30/08/2026
🥯 BAGEL À LA TRUITE FUMÉE & CRÈME CONCOMBRE-CIBOULETTE
Envie d’un repas frais, gourmand, équilibré et super simple à préparer ? 😋
Je vous propose aujourd’hui ce bagel ouvert à la truite fumée, accompagné d’une petite crème maison au concombre et à la ciboulette.
Une assiette généreuse qui apporte près de 40 g de protéines, pour environ 535 kcal 💪
🛒 Pour 1 personne
🥯 1 bagel au sésame (± 85 g)
🐟 100 g de truite saumonée fumée (ou saumon fumé)
🥣 100 g de fromage frais maigre
🥒 100 g de concombre
🔴 50 g de petits radis
🥗 30 g de salade mixte
🫒 5 g d’huile d’olive
🍋 10 g de jus de citron
🌿 5 g de ciboulette
🧄 ½ c. à café d’ail en poudre
🌶️ 4 à 5 tours de moulin de poivre noir
👩🍳 La préparation
1️⃣ Préparez les légumes
Lavez le concombre et les radis. Râpez 50 g de concombre et pressez-le bien afin d’éliminer l’excédent d’eau. Coupez le reste du concombre et les radis en fines rondelles.
2️⃣ Préparez la crème concombre-ciboulette
Mélangez le fromage frais avec l’huile d’olive, le jus de citron, la ciboulette, l’ail en poudre et le poivre noir. Incorporez ensuite le concombre râpé et bien essoré.
💡 Inutile de saler : la truite fumée l’est déjà suffisamment.
3️⃣ Toastez le bagel
Coupez le bagel en deux et faites légèrement griller les deux moitiés.
4️⃣ Garnissez
Répartissez généreusement la crème concombre-ciboulette sur les deux moitiés du bagel, puis ajoutez la truite fumée et quelques rondelles de radis.
5️⃣ Dressez votre assiette
Ajoutez la salade, le reste du concombre et des radis. Un dernier tour de moulin à poivre… et c’est prêt ! 😋
📊 Côté nutrition
Pour l’assiette complète :
🔥 ≈ 535 kcal
💪 ≈ 39 g de protéines
🍞 ≈ 54 g de glucides
🥑 ≈ 18 g de lipides
Une recette qui montre encore une fois qu’un repas équilibré ne doit pas forcément être compliqué… ni triste ! 😉
Du croquant, du crémeux, de la fraîcheur et surtout beaucoup de goût.
Testée et approuvée à la maison ! ❤️
