Obesitascentrum Vivé

01/06/2026

Kip tandoori salade met yoghurt limoen dressing

Een frisse, lichte salade perfect als voedzame maaltijd of lunch!

Ingrediënten (voor 2 personen)

· 200 g (vega)kip

· 2 eetlepels tandoori kruiden (of een milde kruidenmix op basis van paprika en kerrie)

· 1 eetlepel olie

· 75 g sla ( veld )

· 0.5 komkommer

· 8 radijsjes

· 1 kleine mango of 175 g mango in blokjes

· Klein handje cashewnoten

· 265 g kikkererwten uit blik of pot

· 3 eetlepels magere yoghurt

· 1 eetlepel limoensap

· snuf peper en zout

Bereiding

1. Verwarm de oven op 200 graden. Laat de kikkererwten uitlekken en dep droog. Doe ze in een kom met 1 eetlepel tandoori kruiden. Meng door elkaar en verdeel over een bakplaat met bakpapier en rooster ca. 20 a 25 minuten licht krokant in de oven.

2. Doe de stukjes kip in een kom en voeg ook 1 eetlepel tandoori kruiden en 1 eetlepel olie toe en meng. Bak de kip in een pan.

3. Snijd de mango in blokjes en de komkommer en radijsjes in plakjes. Meng de ingrediënten van de dressing ( magere yoghurt, limoensap, peper en zout) door elkaar.

4. Verdeel de sla in een kom of borden en verdeel de mango, komkommer, radijsjes, kikkererwten er over. Schep de kip tandoori erop en besprenkel met de limoen dressing. Garneer de kip tandoori salade met een kleine hoeveelheid cashewnoten.

Smakelijk!

13/05/2026

Lentesoep

Een zachte voorjaarssoep met groene groenten en een frisse smaak!

Ingrediënten (voor 4 personen)

· 3 lente uien

· 200 g spinazie

· 350 g groene asperges

· 2 blokjes vetarme groentebouillon

· 1 liter water

· 200 ml light kookroom

· 1 ui

· 1 teen knoflook

· 1 handje croutons (optioneel)

· Extra snuf chili ( optioneel )

Bereiding

1. Schil de groene asperges, zodat ze makkelijker te pureren zijn en snijd ze daarna in kleinere stukken.

2. Snijd de lente uien in ringetjes, snipper de ui en knoflook fijn en laat deze op laag vuur zacht worden in een soeppan in een klein laagje water.

3. Voeg de asperges en spinazie toe en laat deze enkele minuten zacht worden, onder regelmatig roeren.

4. Giet de rest van het water en vetarme bouillonblokjes erbij en breng zachtjes aan de kook. Laat de soep ca. 10 minuten koken en pureer dan fijn met een staafmixer (of blender). Giet de light room erbij en roer door. Proef of de soep en breng eventueel wat extra op smaak met bijvoorbeeld een snufje chili.

5. Serveer de soep met wat croutons en garneer eventueel met wat lente ui en/of aspergekopjes.

Smakelijk!

17/04/2026

03/04/2026

Bananensplit met magere kwark, frambozen en muesli

Toetje als ontbijt? Maak een gezonde bananensplit! Zo beginnen we de dag graag.

Ingrediënten (voor 2 personen)

· 60 g diepvries frambozen

· 1 banaan

· 250 g magere ongesuikerde kwark

· 40 g geroosterde volkorenmuesli

Bereidingswijze:

1. Breng de bevroren frambozen in een steelpan aan de kook. Laat op laag vuur 5 min. koken. Laat iets afkoelen. (of 1 uur op voorhand laten ontdooien op kamertemperatuur).

2. Halveer ondertussen de bananen overlangs en leg de helft op een bord. Schep de kwark erop. Verdeel de frambozen erover en bestrooi met de muesli.

Smakelijk!

16/02/2026

Een hartelijk welkom aan al onze patiënten van het centrum, chirurgisch of niet chirurgisch!

16/01/2026

Appelkruimelmuffins met blauwe bessen

Ingrediënten voor 12 muffins:
• 100 gram havermout
• 100 gram zuivelspread light
• 1 el amandelpasta of pindakaas
• 1 tl bakpoeder
• 3 appels
• 125 gram diepvries blauwe bessen
• 1l gemalen kaneel
• 12 muffinpapiertjes

Recept
1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
2. Meng de havermout, de helft van de zuivelspread, de amandelpasta en bakpoeder met een
lepel tot een grof kruimeldeeg. Zet in de koelkast tot gebruik.
3. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes van ongeveer 1 cm.
Meng de appel met de blauwe bessen en kaneel en verdeel over de muffinpapiertjes.
4. Verdeel het kruimeldeeg luchtig erover. Bak in ongeveer 20 minuten in de oven goudbruin en
knapperig.
5. Laat 10 minuten afkoelen op een rooster. Serveer met een lepeltje zuivelspread erbij

Smakelijk!

30/07/2025

De behandeling van het dumpingsyndroom richt zich voornamelijk op het aanpassen van de voeding en het gebruik van medicijnen. Preventie door middel van voedingsadviezen staat voorop.

Voedingsmaatregelen:
Eetfrequentie: Eet vaker, maar kleinere maaltijden, bijvoorbeeld 5-6 keer per dag in plaats van 3 grote maaltijden.
Eet rustig en kauw goed: Neem de tijd voor je maaltijden, minimaal 20 minuten per maaltijd.
Eten en drinken scheiden: Drink niet tijdens de maaltijd, maar wacht 30 minuten voor of na de maaltijd.
Vermijd snelle suikers: Beperk suikerhoudende dranken, vruchtensappen, snoep, gebak, zoet beleg en junkfood.
Kies complexe koolhydraten: Geef de voorkeur aan vezelrijke voeding zoals bruin brood, groenten en fruit.
Verdikte voeding: Soms kan het helpen om de voeding te verdikken met pectine.
Voldoende eiwitten: Zorg voor voldoende eiwitten in je dieet.
Vezels: Eet voldoende vezels, ze kunnen helpen bij het vertragen van de maagontlediging.

Medicijnen:
Octreotide: Een medicijn dat de maagontlediging kan vertragen en de symptomen van dumping kan verminderen.
Acarbose: Een ander medicijn dat gebruikt kan worden bij late dumpingklachten.

25/07/2025

Mango avocado salsa (6 - 8 porties)

Lekker als bijgerechtje bij een zomerse BBQ.

Ingrediënten

· 2 rijpe mango

· 2 rijpe avocado

· 1 rode ui

· 200 gram cherry tomaten

· Sap van 1 limoen

· Koriander naar smaak

· Peper & zout

Bereidingswijze

1. Snipper de ui en koriander fijn

2. Snijd de avocado, mango en cherrytomaten in blokjes

3. Meng de avocado, mango, cherrytomaten, ui en koriander

4. Voeg het limoensap toe en kruid met peper & zout naar smaak

Smakelijk!

04/06/2025

Mini courgette pizza’s in 1, 2, 3

Lekker als tussendoortje, hapje… en nog gezond ook!

Ingrediënten voor 4 personen;

· 1 courgette

· 1 (grote) tomaat

· Peper, zout, oregano en/of basilicum

· geraspte kaas (light)

Bereidingswijze;

1. Verwarm de oven voor op 200°C.

2. Snij 1 courgette en 1 tomaat in plakjes. Leg een plakje courgette met daarop een plakje tomaat op een bakplaat met bakpapier. Kruid met peper en zout en strooi er wat gemalen kaas over.

3. Bak 8 à 10 minuten in de oven, tot de kaas gegratineerd is.

Smakelijk!

Bron: https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/82074/minipizzas-in-1-2-3-1