18/06/2026
🍃 𝙈𝙤𝙣 𝙗𝙖𝙨𝙞𝙡𝙞𝙘 𝙨𝙚 𝙢𝙪𝙡𝙩𝙞𝙥𝙡𝙞𝙚… 𝙚𝙩 𝙢𝙚𝙨 𝙞𝙙𝙚́𝙚𝙨 𝙧𝙚𝙘𝙚𝙩𝙩𝙚𝙨 𝙖𝙪𝙨𝙨𝙞 😁!
Cette année, je me suis lancé un petit défi : multiplier mon basilic moi-même🍃
J’ai simplement coupé quelques tiges d’un plant de basilic bio acheté, je les ai laissées tremper dans un verre d’eau pendant une dizaine de jours, le temps que de jolies racines apparaissent. Ensuite, je les ai repiquées dans un terreau pour plantes aromatiques et les ai laissé sur le bord de la fenêtre de mon bureau. Vous êtes d’ailleurs nombreux à l’avoir remarqué 😜
💡 𝑀𝑎 𝑝𝑒𝑡𝑖𝑡𝑒 𝑎𝑠𝑡𝑢𝑐𝑒 ?
J’ai placé un fil (en coton) traversant le fond du pot et trempant dans une réserve d’eau. Grâce à la capillarité, la plante s’hydrate toute seule selon ses besoins. Résultat : un basilic magnifique qui a poussé à une vitesse impressionnante 🤩 !
Alors comme j’ai maintenant beaucoup de basilic, je me suis amusée à explorer d’autres utilisations que le traditionnel duo tomate-mozzarella 🍅⚪️!
🍓 𝐄𝐚𝐮 𝐚𝐫𝐨𝐦𝐚𝐭𝐢𝐬𝐞́𝐞 𝐟𝐫𝐚𝐢𝐬𝐞-𝐛𝐚𝐬𝐢𝐥𝐢𝐜-𝐜𝐢𝐭𝐫𝐨𝐧 𝐯𝐞𝐫𝐭
Aujourd’hui, les patients en consultation peuvent d’ailleurs la déguster 😉
Recette (2 litres) :
➡️ 2 litres d’eau fraîche
➡️ 4 à 6 glaçons de coulis de fraises (il y a quelques semaines, j’ai mixé des fraises et j’ai disposé le coulis dans un bac à glaçons - l’objectif était d’aromatiser des yaourts ou glaces, mais ça fonctionne aussi avec l’eau ! )
➡️ 10 à 15 feuilles de basilic
➡️ quelques rondelles de citron vert (facultatif)
On obtient une boisson rafraîchissante, colorée et sans sucre ajouté (à consommer dans les 24h).
🌿 𝐏𝐞𝐬𝐭𝐨 𝐛𝐚𝐬𝐢𝐥𝐢𝐜-𝐩𝐨𝐢𝐬 𝐜𝐡𝐢𝐜𝐡𝐞
Recette :
👉🏻40 g de basilic frais
👉🏻2 càs de pois chiches cuits
👉🏻20 g de pignons de pin
👉🏻20 g de parmesan
👉🏻2 càs d’huile d’olive
👉🏻jus de citron
💡 𝑃𝑜𝑢𝑟𝑞𝑢𝑜𝑖 𝑎𝑗𝑜𝑢𝑡𝑒𝑟 𝑑𝑒𝑠 𝑝𝑜𝑖𝑠 𝑐ℎ𝑖𝑐ℎ𝑒𝑠 𝑑𝑎𝑛𝑠 𝑙𝑒 𝑝𝑒𝑠𝑡𝑜 ?
Parce qu’ils remplacent une partie des ingrédients les plus gras, tout en apportant des fibres et des protéines végétales. Résultat : un pesto plus léger, plus rassasiant et une manière originale de consommer des légumineuses !
Mixez tous les ingrédients et dégustez sur des pâtes, des légumes grillés, des tomates, du pain complet ou présentez-en à l’apéro. C’est délicieux 😋 !
𝐸𝑡 𝑣𝑜𝑢𝑠 𝑠𝑎𝑣𝑒𝑧 𝑞𝑢𝑜𝑖 ?
Le basilic est incroyablement polyvalent car on peut l’utiliser encore de PLEIN d’autres façons !
🍃 Dans une salade de fruits (fraises, pêches, melon…) - finement ciselé 👌🏻
🍃 Dans un houmous
🍃 Dans une vinaigrette maison
🍃 Sur une pizza après cuisson
🍃 Dans une poêlée de légumes (courgettes, aubergines, …)
🍃 Dans un gaspacho (concombre, tomates, poivrons, …)
🍃 Avec du fromage frais pour l’apéritif
🍃 Dans un laitage (yaourt, skyr, …) avec des fruits rouges
🍃 Dans une omelette/oeufs brouillés i
🍃 En glaçons aromatiques pour l’été
🍃 En infusion glacée avec citron vert et concombre
🍃 Etc. !
Bref, une simple botte de basilic peut ouvrir la porte à une foule de recettes créatives, fraîches et gourmandes ! 💚
Notez que l’ajouter en fin de cuisson (et cru) est préférable si l’on souhaite préserver au maximum ses arômes.
Si vous avez une autre idée originale sur l’utilisation du basilic, n’hésitez pas à la partager 😊
