Diëtiste Evelyn Dujardin

14/08/2026

Voor wie even wat nood heeft aan een beetje humor 🤪

18/07/2026

15/07/2026

Zomers receptje van Ottolenghi uit zijn boek "Simple" : gegrilde tomaten in yoghurt.
Nodig (4 personen) : 350 g kers-trostomaten, 3 el olijfolie, 1 theelepel komijnzaad, 1 theelepel bruine suiker (of sugarly van Canderel), 1 theelepel gedroogde oregano, 2 teentjes look fijngeperst, 3 takjes tijm, zeste van 1 citroen, 250 g griekse yoghurt, 1 theelepel chilivlokken, peper en zout
Opmerking : indien je wilt, kan je dit gerecht nog kruidiger maken, door gewoon iets meer van de kruiden te gebruiken
Maken :
- verwarm je oven voor op 200°C
- meng de olie, komijn ,look, suiker, oregano, de chilivlokken en de helft van de citroen zeste, en giet dit over de tomaten die je in een ovenschaal hebt geschikt. Breng op smaak met peper en zout, en leg er de takjes tijm tussen.
- zet dit geheel 20 minuten in de oven
- meng de andere helft van de citroenzeste met de yoghurt en een snuifje zout, en ze even langs de kant
- stel je oven in op grillstand, en grill de tomaten nu ongeveer 5 minuten (hou je oven goed in de gaten, want dit kan snel gaan, we willen geen zwarte tomaten ;-) )
- doe de yoghurt in een schaal, schep er de tomaatjes op samen met het kruidenmengsel, en serveer direct.
Dit kan je eten als een lunch met een volkoren broodje, of wat flatbread, of als bijgerecht bij een hoofdmaaltijd met vb gegrilde vis

14/07/2026

Koolhydraatarme zomerse cocktail : Strawberry mojito... (+/- 100 kcal per glas)
Nodig (per glas) : 50ml witte rum, een 10tal verse muntblaadjes, 1-2 eetlepels vers limoensap, 2-3 aardbeien (fijngeprakt), 1 eetlepel Canderel sugarly, 150 ml spuitwater, ijsblokjes
Maken :
- neem een stevig glas en doe er de muntblaadjes, aardbeien, zoetstof en limoensap in, en stamp alles nog eens goed fijn (hoe beter je stampt, hoe meer smaken vrij komen)
- voeg de witte rum toe, en vul het glas met ijsblokjes
- schenk er het spuitwater bij, werk eventueel af met een schijfje limoen

Voor een mocktail versie ga je meer aardbeien gebruiken, die je heel goed tot een papje fijn plet, maar voor de rest ga je op dezelfde manier te werk, maar zonder de rum

14/04/2026

18/02/2026

Het Vlaams Instituut Gezond Leven wil je op een toegankelijke manier helpen om gezond te leven. Met onderbouwd advies, concrete tips en kant-en-klare projecten.