Diëtiste Astrid Janssens

Startpagina
België
Wetteren
Diëtiste Astrid Janssens

Graag gelukkiger door het leven? Een gezondere relatie met voeding en met jezelf? Wees welkom!

19/06/2026

Neem de kleine momentjes mee,

achteraf zal blijken dat deze, de grote momenten waren.

Dus ik neem een mental note van mijn frozen yoghurt met mijn moeder

en neem hem mee. 😘

Welk momentje neem jij mee? 💛

17/06/2026

Snel dessert?

Dessert hoeft niet zwaar, bewerkelijk of "verboden" te zijn.
Deze week maakte ik een lichte panna cotta. 🍮

Minder room. Wat yoghurt. Minder suiker. Fruit erbij.
Kwartier werk. Echt.

En het resultaat? Heerlijk. Licht. Maar ook moest het de originele versie zijn: schuldgevoel in zicht. 🫶

Want ook een zoet eindje aan je maaltijd mag gewoon.
Niet als beloning.

Niet als uitzondering.
Gewoon omdat het lekker is.

Liefs, Astrid 🌸

15/06/2026

Gisteren vaderdag;

Vaderdag.
Voor sommigen een mooie dag.

Voor anderen een dag die pijn doet.

Of gewoon... een dag die je doorkomt.

Als je je vader dicht bij hebt, hoop ik dat jullie er iets moois van gemaakt hebben. 🌿
En als je een vader(figuur) moet missen, om welke reden ook, dan hoop ik dat je vandaag wat zachtheid voor jezelf hebt kunnen vinden.

Niet elke dag hoeft mooi te zijn.

Soms is "ik ben er doorheen gekomen" al meer dan genoeg.

En sowieso geef ik je ook graag een receptje mee. 😘

Receptje: Lichte panna cotta

Dit recept is glutenvrij

Lactosevrij: Gebruik lactosevrije yoghurt/ platte kaas

FODMAP-arm: Gebruik lactosevrije yoghurt/ platte kaas en bv. suiker/ sucralose

Ingrediënten voor 4 personen

• 400g yoghurt / platte kaas (bv. Halfvolle)
• 150 ml light-room ev. Plantaardig
• 2 eetlepels zoetstof
• 2,5 blaadjes gelatine (of 1 koffielepel agar-agar voor vegan)
• 1 koffielepel vanille-extract
Saus:
• 250g aardbeien of ander fruit zoals druiven, gehalveerd
• 1 eetlepel
• 4-5 blaadjes verse basilicum
• kneepje citroensap

Bereidingswijze:

1) Week gelatine 5 min in koud water.
2) Verwarm ondertussen de room zachtjes met zoesttof en vanille; niet laten koken.
3) Knijp gelatine uit en los op in de warme room.
4) Laat iets afkoelen, roer dan door de yoghurt.
5) Verdeel over 4 glaasjes of vormpjes. Minstens 3 uur in de koelkast.
6) Mix voor de saus de aardbeien kort met zoetstof, citroensap en basilicum of werk af met wat vers fruit; zoals bv. druiven
7) Niet te fijn; wat structuur mag er in blijven.
8) Lepel de saus over de panna cotta vlak voor het serveren.

12/06/2026

Ik probeer echt een positieve mindset te bewaren. Echt. 🙏

Maar for the love of god...

als mijn technologie en apparatuur het laten afweten?!?!
Dan verander ik in exact twee dingen tegelijk:

een zielig hoopje ellende 😭
én een uitermate onaanspreekbare bitch zonder geduld. 😅

Geloof je het niet? Ask the people close to me. 👀

En het lastigste is eigenlijk niet eens het toetsenbord met half werkende letters of het haperende internet.
Het lastigste is die versie van mezelf tegenkomen.

Die ene die dit soort stress blijkbaar écht moeilijk kan plaatsen. 🫶
Hé. We kennen onszelf niet altijd even goed als we denken. 😄

Maar we proberen en leren weer iets bij.

Dit zou trouwens vroeger ook HET moment bij uitstek geweest zijn dat ik in een eetbui zou belanden, uit pure frustratie. 🥴

Jaja, ik ken die dus ook, die eetbuien.

Herkenbaar?

Dus DAAR ben ik dan alvast wel blij voor, dat gebeurt nu dus niet (of zelden, eerlijk blijven) meer.

Dus: dat positieve feitje nemen we mee.
ik aanvaard de frustratie.
Ik vloek nog één keer. 🙈
En dan ga ik verder.

Op naar een halve maand surfen op halve snelheid. 🐢

En het verplicht vertragen dat daarbij hoort.
Wie weet leert dit me ook weer iets bij. 😉

Liefs, Astrid 🌸

10/06/2026

Je wou vandaag liever niet je bed uitkomen.
I get it. 🫶

En in tegenstelling tot wat jullie van mij misschien denken:
ik kom ook niet al lachend uit mijn bed gerold.
Met een banaan (of pistolet met kaas) 😜 in de hand en zin in de fitness.

Sommige dagen ben ik gewoon blij dat ik met mijn overdenkend hoofd überhaupt uit bed geraak.😅

There. I said it. 🙈

Maar hier is wat ik wél weet:

Het feit dat je hier bent? Echt, hero! 🦸‍♀️

Het feit dat je die kleine stappen zet? Monumental. ✨

En in plaats van weer te focussen op wat je "fout" deed deze week of wat "niet genoeg was".

Please, please, please, 🙏

kijk eens naar de mooie stappen die je wél zette.
Die zijn goud waard. 💛
Echt.

Voor wie dit vandaag nodig had 👇
Je hoeft niets uit te leggen.

Liefs, Astrid 🌸

08/06/2026

Tip van de week… of toch niet

Vandaag geen tip van de week. Niet omdat ik niks te vertellen had, maar omdat mijn laptop andere plannen had.

Een latté die ik enkele weken geleden over mijn toetsenbord stortte, is hem toch niet zo goed bekomen 😅💻☕

Oplossingen zoeken, creatief vloeken, en ondertussen maar hopen: dát was vandaag mijn bezigheid 🙈🔧

Volgende week ben ik er weer, beloofd! 🤞✨

😄☕💻

05/06/2026

Gisteren zou hij 50 geworden zijn. 🕯️

Aleksej Navalny.

Mijn held.
Of beter gezegd, die van mijn broer en mij.

Jaren geleden belde mijn broer me op om me te zeggen:

'Zus, deze documentaire moet je zien'.

Het bleken profetische woorden.

Zijn naam kon ik toen nog niet onthouden. Na de docu 3x na mekaar opnieuw gezien te hebben diezelfde dag, lukte dat net al iets makkelijker. 😅

Voor wie hem niet kent: hij was de belangrijkste oppositieleider tegen Poetin in Rusland.
Een man die vocht tegen dictatuur en elke dag wist dat hij zijn leven riskeerde.

En toch bleef hij.
En bleef hij eindeloos doorzetten. 🫶

Met marteling, ontbering en uiteindelijk de dood tot gevolg.

I don't speak out easily als het over politiek en dergelijke zaken gaat.

Maar deze man heeft me jaren geleden geraakt op zo'n manier dat ik niet kan of wil zwijgen. 🌿

Zijn moed. Zijn ruggengraat.
Het liet me niet onberoerd.

En misschien wel het meest, zijn oneindige humor.

Zelfs vanuit de gevangenis.
Zelfs toen alles op het spel stond.
Hij leek niet te kraken.

Hij gaf letterlijk zijn leven, vanuit een diep geloof dat mensen beter verdienen.

Vanuit liefde voor een Rusland dat hij niet wilde opgeven. ✨

Het woord held gebruik ik niet vaak.

Maar hij verdient de titel als geen ander.

Moge hij nooit vergeten worden. 🕯️

Zeker nu, in een tijd waarin vrede nooit zo fragiel leek.
Liefs, Astrid 🌸

"Aleksej Navalny werd geboren op 4 juni 1976 en overleed op 16 februari 2024 in een Russische gevangenis. Hij werd 47 jaar."

03/06/2026

Hoe weet je dat je op het juiste pad zit?

Het voelt rustiger. Ruimer. Meer als jij.

Niet omdat alles ineens makkelijk gaat. Want dat ging het niet. Echt niet.

Maar op een bepaald moment maakte ik een keuze. Voor mezelf. ✨ Eentje die niet makkelijk was, maar die wel klopte.

En dat verschil — kloppen versus moeten — dat probeer ik mijn kompaste laten zijn.

Ik heb lang geleefd vanuit wat hoorde. Presteren. Voldoen. Doorgaan. Voor iedereen behalve mezelf.

Totdat ik leerde: de keuzes die écht van mij zijn… daarin mag ik ademen. 🫶 Daarin voel ik mezelf thuiskomen.

Wat als zachtheid ook een richtingaanwijzer mag zijn? Wat als jij vaker mag kiezen voor wat licht voelt?

Het blijft een levenslange reis hoor, ik ben er ook nog niet. 😄

Waarin voel jij je vandaag jezelf? 👇 Een gesprek, een wandeling, een "nee" die je durfde uitspreken.

Laat het je kompas zijn.

Liefs, Astrid 🌸

01/06/2026

Receptje: Snelle veggie lasagne met geitenkaas !

Glutenvrij: Gebruik glutenvrije lasagnebladen.

Lactosevrij: Gebruik lactosevrije ricotta, kaas en een mengeling van lactosevrije mascarpone en platte kaas of ricotta om de ricotta te vervangen.

FODMAP-arm: Gebruik het groen van lente-ui, haal de knoflook na aanbakken uit de pan, gebruik lactosevrije ricotta en kaas en lasagnevellen op basis van maïs en quinoa. FODMAP- arme veggie vervanger. En Fodmap-arme groenten zoals wortel, tomaat, …

Ingrediënten voor 4 personen

- 2 eetlepels olijfolie
- 600g Italiaanse roerbakgroente
- 400g veggie gehakt
- 700g pastasaus
- 12 (volkoren) lasagne bladen
- 250g ricotta
- 125g zachte geitenkaas
- 50g gemalen Emmentaler light
- Snuifje Italiaanse kruiden

Bereidingswijze:

1) Verwarm de oven voor op 180 °C.
2) Verhit de olie in een pan en bak hierin de groentjes enkele minuten op middelhoog vuur.
3) Voeg het gehakt toe en bak 2 min. mee.
4) Schenk de pastasaus bij het groente-gehaktmengsel.
5) Breng op smaak met peper en eventueel zout en kruiden en kook nog 3 min.
6) Leg ⅓ lasagnebladen in de ovenschaal.
7) Verdeel ⅓ van het groente-gehaktmengsel en ⅓ van de ricotta in lepeltjes erover.
8) Maak zo nog 2 lagen.
9) Verdeel de geitenkaas en kaas over de lasagne.
10) Bak de lasagne in ca. 30 min. goudbruin en gaar in het midden van de oven.

29/05/2026

Weet je wat ik hier bijna nooit in de praktijk hoor? 🤔

"Ik ben eindelijk tevreden met hoe ik eruit zie."

Wat ik wél hoor:

😔 "Als ik maar X kilo kwijt ben, dan begin ik pas echt te leven."
😔 "Ik mag mezelf pas iets gunnen als ik er beter uitzie."
😔 "Iedereen ziet toch hoe ik eruitzit. Ik zie het zelf het meest."

Dat wachten. 💔

Op een lichaam dat misschien nooit komt.
Of dat er al is, maar dat je nog niet kunt zien.

Het perfecte lichaam bestaat niet. 🪞
Maar de strijd ernaar toe, die is heel echt.

En die kost zo ontzettend veel.

Wat als je vandaag al iets waard bent? ✨

Niet als je X kilo lichter bent.
Niet als je broek past.
Nu. Gewoon zo.

Ik weet dat dat makkelijker gezegd is dan gedaan. 🫶
Maar het begint met dit te lezen en even te voelen of het klopt.

Herken jij dit? 👇

Adres

Jozef Buyssestraat 74/31
Wetteren
9230

Telefoon

+494035656

Website

http://www.astridjanssensdietiste.com/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Diëtiste Astrid Janssens nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.