Voedwijs.be

Als diëtist focus ik op gezonder leven, niet op je gewicht. Ik werk samen met jou aan gezondere voedingsgewoonten die je levenslang kan en wil volhouden.

Ik houd consultaties in Aalst. Eten doen we allemaal, maar soms wordt voeding een probleem. Dan kan een diëtist je helpen. Ik luister graag naar jouw vragen en werk samen met jou een plan uit. Die individuele begeleiding is voor mij heel belangrijk: ik werk op jouw maat. Mijn advies baseer ik op wetenschappelijk onderzoek en ervaring.

29/06/2023

🍀 Drie jaar geleden startte ik als zelfstandig diëtist. Een sprong in het ongewisse, een nieuwe weg die beloofde interessant en uitdagend te worden. Het waren intense jaren met boeiende ontmoetingen, wederzijdse inspiratie en soms moeilijke gesprekken.

🌥 Ik vorderde een heel eind op mijn gekozen route, maar de afgelopen maanden struikelde ik soms. Er kwamen drempels op mijn weg waardoor ik de indruk kreeg dat ik moeizaam vorderde.

🎒 Daarom is het tijd om een nieuw pad te kiezen. Opnieuw met een interessant en uitdagend perspectief en vanuit de idee dat onderweg zijn belangrijker is dan de aankomst. Vol verwondering stap ik verder met mooie Voedwijs-herinneringen in mijn rugzak.

🙏 Een grote dankjewel aan al wie onderweg een stukje meewandelde!

19/04/2022

Eet jij alle dagen vlees? Misschien kan je wat vaker variëren. Om gezondheidsredenen beperk je rood vlees best tot een wekelijkse portie van 300 gram.

🌱 Minder vlees eten is niet alleen voor jezelf een goed idee. Momenteel leven we met 7,8 miljard mensen op aarde. Tegen 2050 zullen we met bijna 10 miljard zijn. Willen we al die monden blijven voeden zonder onze planeet uit te putten, is er een “eiwitshift” nodig. Dat wil zeggen dat we ons vlees best vaker door een plantaardige eiwitbron vervangen.

🤔 Denk er eens aan als je je weekmenu maakt. Een mooie start is om 1 tot 2 keer vlees te plannen (runds, varkens,...), 1 tot 2 keer kip of ander gevogelte te eten, 1 dag voor eitjes te kiezen, 1 tot 2 keer vis te nemen en 1 keer te experimenteren met peulvruchten.

👉 Eet je vlees bij de warme maaltijd, kies die dag dan geen charcuterie als broodbeleg.

🌎 Het is een win-win voor jezelf èn voor de planeet.

30/03/2022

Op consultaties breng ik vaak peulvruchten ter sprake. Een topingrediënt want goedkoop, gezond, gebruiks- en klimaatvriendelijk. De Hoge Gezondheidsraad adviseert om ze wekelijks te eten. Maar hoe?

🤔 Wat dacht je van een wittebonenspread op de boterham?

🥪 In een experimentele bui combineerde ik een blik witte bonen met een overschotje van gegrilde paprika’s uit een bokaal en een eetlepel tomatenpuree.

🌱 Ik kruidde flink met peper, een beetje zout, veel Italiaanse kruiden en een kneepje citroensap. Daarna blendde ik alles smeuïg.

✅ Werkelijk klaar in twee minuten en het lukt ook met een simpele staafmixer. Smeer een dikke laag op je boterham en laat het je smaken!

22/03/2022

🌈 Veel rood, oranje, geel en groen. Een streepje violet en wat lichtbruine accenten. Hoe meer kleuren op je bord, hoe groter de variatie aan voedingsstoffen. Want het zijn specifieke bioactieve stoffen die kleur geven aan groenten en fruit.

🍅 De rode kleur komt van lycopeen, een krachtige antioxidant die ons hart gezond houdt en het risico op kanker helpt reduceren.

🥕 Carotenoïden (zoals betacaroteen en luteïne) zorgen voor een oranje en gele kleur. Betacaroteen wordt omgezet in vitamine A. Carotenoïden zijn goed voor de ogen ;-)

🥦 Voor de groene kleur zijn verschillende fytonutriënten verantwoordelijk. Ze hebben talrijke preventieve gezondheidseffecten. Groene bladgroenten zoals spinazie en broccoli scoren extra door een hoog gehalte aan foliumzuur en ijzer.

🍆 Anthocyanen geven een paarse, violette kleur aan groenten en fruit. Het zijn antioxidanten die onze cellen beschermen tegen schade.

🥔 De witte en lichtbruine groenten (en fruit) bevatten dan weer een variatie aan fytonutriënten met antivirale en antibacteriële eigenschappen.

🍜 Leuk om te weten, maar vinden we die variatie ook lekker? Geen betere manier om te experimenteren dan in een wokschotel. Bij mij wordt het vandaag eentje met rode paprika, wortels, babymaïs, broccoli, erwtjes, sjalotjes, sojascheuten, champignons en knoflook. Smakelijk!

08/03/2022

Hier word ik oprecht gelukkig van: een groentebom bij de warme maaltijd. Vandaag koos ik broccoli, peultjes en groene asperges.

🥦 Wassen, verdelen over de bakplaat, snuifje zout en (limoen)peper, likje olie en vijftien minuutjes in een oven van 200 graden.

🍳 Past bij vlees, vis, eitjes èn peulvruchten.

👌 Gemakkelijk, snel en weinig afwas.

💪 Meer moet dat niet zijn op

🥪 En de overschot, die is voor morgen bij de boterham!

11/02/2022

🍏 Ik eet heel graag fruit en toch lukt het me niet om elke dag twee tot drie stukken te eten. Ik heb nochtans fruit in huis, maar ik vergeet het gewoon. Herkenbaar? Leg het fruit dan eens “in de weg”.

🍓 Ik hou niet van koud fruit. Ook dat is voor mij een drempel, want als ik eraan denk om een stuk te nemen, moet ik het nog uit de koelkast halen en een uurtje wachten. En na een uur… is de goesting over.

🍌 Dus… neem ik ‘s ochtends bij het ontbijt meteen drie stuks uit de koelkast en laat twee stukken fruit liggen op het aanrecht liggen, bij de koffiemachine. Ze liggen mij daar serieus in de weg, maar dat is net de bedoeling. Door ze een paar keer per dag te moeten verleggen, zal ik ze sneller opeten èn zijn ze op kamertemperatuur.

🍊🥝 Mijn lievelingsfruit momenteel? Gele kiwi en bloedappelsien.

27/01/2022

Vandaag is Gedichtendag. En wat de zintuigen streelt, zet aan tot poëzie. Dat het niet altijd serieus moet zijn bewijst de Nederlandse dichter Rien Vroegindeweij. Geniet ervan!

24/01/2022

Een bord waarvan ik vrolijk word, dat lekker is, vult en variatie biedt. Toegegeven, het is wat extra werk om alle groenten voor te bereiden, maar het resultaat mag er zijn. Ideaal ook om restjes te verwerken.

🥗 Wat ging er bij mij in?

✔️ groene linzen, gekookt met een rode ui
✔️ bloemkool, geraspt en even opgebakken met een likje olijfolie
✔️ zoete aardappel, in blokjes beetgaar gekookt
✔️ witte kool, fijngesneden
✔️ gele en rode paprika, gegrild
✔️ aubergineschijfjes gegrild
✔️ slaharten
✔️ hummus

🌱 Variëren kan met rode kool, geraspte wortels, krieltjes, courgette, kerstomaatjes, artisjokharten, avocado, kikkererwten, witte bonen,...

👩‍🍳 Wat doe ik volgende keer anders? De paprika’s, aubergine en zoete aardappel samen op de bakplaat laten garen, dat gaat iets sneller ;-)

❤️ Het oorspronkelijke recept vond ik op zekergezond.be, een app (en website) van Gezond Leven. Handig voor dagen zonder inspiratie.

31/12/2021

De laatste dag van 2021, ook de laatste post van de reeks . Afgelopen jaar heb ik geprobeerd om elke maand een nieuwe gezonde gewoonte te introduceren, in de hoop dat we met elke nieuwe maand een beetje van de goede gewoonte meenemen.

🤜 februari dronken we meer water, in maart aten we meer fruit, in april stonden er meer groenten op tafel, in mei aten we elke dag een handvol noten, sinds juni hebben we aandacht voor vezels, in juli kozen we vaker plantaardig, in augustus stonden de gezonde vetten centraal, in september probeerden we meer te bewegen, in oktober aten we vaker peulvruchten, in november stond meer zelfzorg centraal en december bracht meer aandacht voor structuur en rust.

💖 Kijk eens terug: welke weg heb jij al afgelegd? Waar ben jij trots op? Wat wil je nog veranderen aan je levensstijl en hoe wil je dat in 2022 gaan doen? Kies enkele concrete actiepunten en denk eraan: elke stap telt, hoe klein die ook is!

✨ Prettig nieuwjaar! ✨

30/12/2021

✨ Soms ervaar je de eindejaarsfeesten als dagen vol chaos en verleiding. Je rolt van de ene maaltijd in de andere en hebt het gevoel ze vooral te moeten ondergaan. Ook dan kunnen wat meer structuur en vooral bewust kiezen je helpen.

😋 Sla dus geen maaltijden over, probeer je dagelijkse structuur zoveel mogelijk te behouden. Eet niet zomaar omdat het voor je neus staat of je bord leeg moet. Luister naar je lichaam. Eet als je honger hebt en stop als je genoeg hebt. Ga bewust om met je goesting: proef en ervaar de smaken. Geniet.

👨‍👩‍👧‍👧 Gebruik deze periode ook om een versnelling lager te schakelen. Neem voldoende rust en bouw activiteiten in waarbij eten en drinken niet centraal staan. Maak een wandeling, speel een gezelschapsspel, lees een boek… en geniet van het samenzijn.✨

👉 Dit bericht maakt deel uit van de reeks . Elke maand kiezen we een nieuwe gezonde gewoonte. En met elke volgende maand nemen we een beetje goede gewoonte van de vorige mee. In februari dronken we meer water, in maart aten we meer fruit, in april stonden er meer groenten op tafel, in mei aten we elke dag een handvol noten, sinds juni hebben we aandacht voor vezels, in juli kozen we vaker plantaardig, in augustus stonden de gezonde vetten centraal, in september probeerden we meer te bewegen, in oktober aten we vaker peulvruchten en in november stond meer zelfzorg centraal. Deze maand kiezen we voor meer structuur en rust. Doe je mee? 💪

27/12/2021

Op dagen dat alles in het honderd loopt, is koken net die moeite teveel. Er is weinig tijd of ruimte in je hoofd om ook nog eens in de potten te roeren. Het lijkt makkelijker om naar fast food te grijpen. Toch kan het anders: met een goede voorraadkast tover je in 1, 2, 3 ook een lekkere voedzame maaltijd op tafel.

😱 Mogelijke SOS-maaltijden:

🥦 Diepvriesgroenten zoals broccoli, bloemkool of een mix van beide met currypoeder, kokosmelk, een blik kikkererwten en rijst of quinoa. Hou je niet van peulvruchten, kies dan kippenblokjes, kalkoenreepjes (diepvries) of stukjes quorn.

🌮 Mexicaanse groentemix met passata en bonen (blik), kip, kalkoen of (veggie) gehakt. Vul tortilla’s met het mengsel, strooi er wat geraspte kaas over en laat even korsten in de oven.

🍛 Wokgroenten (diepvries) met een likje sojasaus, rijst en een spiegeleitje bij.

🥘 Prei (diepvries) stoven met wat rode paprika (diepvries). Griekse pasta (orzo) koken en eronder mengen. Vul daarmee een omelet. Ook lekker met gebakken champignons. Of met pompoenblokjes en spinazie, allebei voorgesneden en diepgevroren verkrijgbaar.

🤔 Hierop kan je veel variaties verzinnen. Daag jezelf maar eens uit!

👉 Dit bericht maakt deel uit van de reeks . Elke maand kiezen we een nieuwe gezonde gewoonte. En met elke volgende maand nemen we een beetje goede gewoonte van de vorige mee. In februari dronken we meer water, in maart aten we meer fruit, in april stonden er meer groenten op tafel, in mei aten we elke dag een handvol noten, sinds juni hebben we aandacht voor vezels, in juli kozen we vaker plantaardig, in augustus stonden de gezonde vetten centraal, in september probeerden we meer te bewegen, in oktober aten we vaker peulvruchten en in november stond meer zelfzorg centraal. Deze maand kiezen we voor meer structuur en rust. Doe je mee? 💪

22/12/2021

🤔 Plan jij dagen vooraf wat je gaat eten? Ik wel. Waarom? Ik moet maar één keer nadenken over wat er op tafel komt in plaats van zeven keer. Ik bouw zo voor mezelf en mijn gezin meer garanties in op voedzame en evenwichtige maaltijden, maar vooral geeft het me rust!

😊 Een weekmenu maken is tijdsefficiënt en bespaart je dagelijks denkwerk. Combineer je zo’n lijstje met één of twee keer per week boodschappen doen, heb je ook alles in huis en ben je sneller aan het koken. Dubbele tijdswinst!

🙌 Plan slim en kies op dagen die zich druk aankondigen een makkelijke maaltijd. Doe je voordeel met diepvriesgroenten of kook van sommige maaltijden dubbele porties en vries ze in voor drukke dagen. Zo ben je minder geneigd om voor een snelle en ongezondere hap te gaan op dagen dat je amper tijd hebt.

🙃 Zo’n planning hoeft je creativiteit niet te remmen. Dagen zijn inwisselbaar als je boodschappen in huis zijn. Naargelang tijd en goesting kan je met dezelfde ingrediënten toch een andere maaltijd op tafel toveren.

🥗 Moeilijk om mee te starten? Kies eerst de (seizoens)groenten want die vullen best de helft van je bord. Of ga voor een vast systeem met een pastadag, visdag, veggiedag, eitjesdag,... Vergeet ook geen restjesdag als je vaak overschotjes hebt.

📕 Schrijf je overzicht in een schriftje, zo creëer je een eigen archief waarin je kan snuisteren in weken zonder inspiratie.

😘 Goed plannen kan je helpen om evenwichtiger en voedzamer te eten. De structuur maakt gezonde gewoonten makkelijker, biedt je rust en helpt om goed voor jezelf te zorgen.

👉Eens proberen? Download alvast mijn sjabloon via https://drive.google.com/file/d/1SiBPym52nxAjLoBO-I1viwRj0e5PgGk7/view

👉 Dit bericht maakt deel uit van de reeks . Elke maand kiezen we een nieuwe gezonde gewoonte. En met elke volgende maand nemen we een beetje goede gewoonte van de vorige mee. In februari dronken we meer water, in maart aten we meer fruit, in april stonden er meer groenten op tafel, in mei aten we elke dag een handvol noten, sinds juni hebben we aandacht voor vezels, in juli kozen we vaker plantaardig, in augustus stonden de gezonde vetten centraal, in september probeerden we meer te bewegen, in oktober aten we vaker peulvruchten en in november stond meer zelfzorg centraal. Deze maand kiezen we voor meer structuur en rust. Doe je mee? 💪

Adres

Steenweg
Zottegem

Telefoon

+32474821559

Website

http://www.voedwijs.be/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Voedwijs.be nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.