20/05/2026
l Proyecto Verdeómica:
--- Flavonoides
- Transporte: ingresan por OATPs y GLUT.
- Receptores: activan PPARγ y bloquean TLR4.
- Señalización: inhiben la vía NF‑κB y reducen la activación de MAPK.
- Acciones: antiinflamatorio, antioxidante, protector cardiovascular, modulador inmunológico.
---Saponinas
- Transporte: moduladas por P‑glicoproteína.
- Receptores: interactúan con membranas celulares y receptores de colesterol.
- Señalización: activan vías de apoptosis vía caspasas y regulan AMPK.
- Acciones: hipocolesterolemiante, antimicrobiano, inmunoestimulante.
---Triterpenos
- Transporte: difunden por membrana lipídica.
- Receptores: activan receptores nucleares PPARα y AhR.
- Señalización: inhiben COX‑2 y iNOS, reduciendo prostaglandinas y óxido nítrico.
- Acciones: antiinflamatorio, analgésico, protector hepático.
---Taninos
- Transporte: entran por difusión pasiva y unión a proteínas de membrana.
- Receptores: se unen a proteínas estructurales y enzimas digestivas.
- Señalización: bloquean la actividad de enzimas como amilasa y lipasa.
- Acciones: astringente, antidiarreico, antioxidante.
---Aceite esencial (dodecenal, alfa‑pineno)
- Transporte: atraviesan membrana por difusión.
- Receptores: activan canales TRP (TRPA1, TRPV1) y modulan receptores olfativos.
- Señalización: inducen liberación de Ca²⁺ intracelular, regulan PI3K/Akt.
- Acciones: antimicrobiano (dodecenal contra Salmonella), antiinflamatorio, modulador sensorial.