21/03/2026
Produzir e vender alimentos vai muito além do produto final — é cuidar de vidas.
Por isso, a segurança dos alimentos exige atenção, responsabilidade e processos bem definidos.
A A+ Consultoria de Alimentos atua justamente para garantir isso no seu negócio.
O surto de intoxicação alimentar na Paraíba, que vitimou fatalmente uma servidora municipal e levou mais de 100 pessoas ao hospital, não é apenas um fato isolado, mas um alerta severo sobre a gestão de riscos sanitários.
Diferente do que muitos acreditam, a segurança dos alimentos não se vê apenas na aparência do prato. Ela é construída nos bastidores, através do olhar estratégico do Nutricionista e do Técnico em Nutrição. 📋🔬
Problemas como o armazenamento inadequado e a presença de insetos, citados pela vigilância no caso da pizzaria, são exatamente as falhas combatidas pela implementação das Boas Práticas (RDC 216/2004).
Quando um profissional habilitado monitora a temperatura e o fluxo de produção, ele está garantindo que o alimento cumpra os padrões microbiológicos necessários para o consumo seguro.
A ausência de orientação técnica qualificada pode transformar um serviço de alimentação em um risco para a sociedade. O CRN-3 reafirma: segurança dos alimentos é saúde pública e o profissional de nutrição é o agente fundamental para que a comida seja fonte de vida, nunca de perigo.
