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Danniela El Rafihi - Nutrição Funcional Integrativa

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Brasil
Assis, SP
Danniela El Rafihi - Nutrição Funcional Integrativa

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04/09/2026

🎡🎢☀️🏖️ É, agosto chegou ao fim, mas eu ainda estou tentando entender como um mês conseguiu passar tão rápido e render tanta coisa.

Só agora consegui parar para separar alguns dos muitos e muitos registros, porque aparentemente eu estava ocupada demais vivendo para organizar a galeria.

E que delícia de mês! ♥️✨Teve família, amigos, descanso, lugares novos, culturas diferentes, boas risadas e aquela sensação gostosa de voltar para casa depois de dias incríveis.

Agosto foi intenso, leve, divertido e cheio de bons momentos que já deixam saudade. Se pudesse, apertava o replay. Mas bora pra setembro, porque a vida é boa, mas o trabalho me espera. 😂

01/09/2026

🍔🍟🆘 Prevenção também passa pelo prato. Muitas condições crônicas não aparecem de um dia para o outro; elas são influenciadas por fatores que se repetem durante anos. Qualidade da alimentação, excesso de calorias, baixo consumo de fibras, consumo frequente de ultraprocessados, álcool e outros hábitos podem contribuir para alterações metabólicas e cardiovasculares. Por isso, olhar para esses fatores antes que um problema se estabeleça faz parte do cuidado.

Ao mesmo tempo, falar em reduzir não signif**a defender restrições indiscriminadas. Nutrição não é uma matemática de alimentos “bons” ou “ruins”. O que importa é o padrão alimentar e sua relação com as necessidades daquele indivíduo. Muitas vezes, reduzir determinados excessos abre espaço para aumentar fibras, proteínas adequadas, vitaminas, minerais e compostos bioativos provenientes de alimentos variados, sem depender de uma estratégia de compensação.

Por isso, uma avaliação nutricional precisa partir do cenário real: como está sua alimentação, sua composição corporal e seus marcadores de saúde hoje? Seus hábitos estão favorecendo ou dificultando seus objetivos? Só depois de compreender esse contexto é possível definir, com critério, quais escolhas precisam ser mantidas, quais precisam ser ajustadas e onde a nutrição pode realmente fazer diferença. 🌱

🍐l Ntr. Danniela Rafihi
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31/08/2026

Nem todo mundo tem a sorte de transformar em profissão algo que realmente ama.

Eu tenho!

E talvez uma das maiores alegrias da minha vida profissional seja perceber que, mesmo depois de tantos anos, ainda existe em mim a mesma curiosidade de aprender, de descobrir e de me encantar com aquilo que faço.

A nutrição me inspira todos os dias. Não apenas pelo conhecimento, mas pelas possibilidades de cuidar, de olhar para cada paciente de forma única e de continuar acreditando que sempre há algo novo para aprender.

Hoje, olho para a minha trajetória com gratidão. Por tudo o que vivi, pelas pessoas que encontrei pelo caminho, pelos desafios que me fizeram crescer e por tudo o que ainda está por vir.

É bonito perceber que uma escolha feita lá atrás continua fazendo sentido tantos anos depois.

E, neste dia, deixo meu carinho e minha admiração a todos os colegas que, assim como eu, escolheram fazer da Nutrição uma parte importante da própria história.

Feliz Dia do Nutricionista! ♥️✨

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28/08/2026

Seu corpo pode estar dando sinais de que a não vai tão bem quanto deveria.

Estufamento, gases, queimação, náusea ou sensação de peso frequente não devem ser simplesmente normalizados.

🎬 No reels, explico quando esses sinais merecem atenção e o que observar na sua rotina. 👉🏻Dê o play e veja se algum deles faz parte do seu dia a dia.

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26/08/2026

😮‍💨🍲 Com essa temperatura que não se decide entre o frio e o calor, nada melhor do que aproveitar para preparar uma receita que eu adoro: caldo de ossos.

E ele não é interessante apenas pelo conforto de uma comida quente. O cozimento prolongado dos ossos e tecidos conjuntivos libera aminoácidos, incluindo a glicina, além de fornecer minerais e eletrólitos que participam de diversas funções do organismo.

A glicina é um aminoácido que participa da formação de colágeno e de várias funções metabólicas. Já os eletrólitos, como sódio e outros minerais presentes no caldo, ajudam na hidratação e no equilíbrio de líquidos do organismo. Então, bora tomar nota?

📝Ingredientes:

1 kg de ossos de boi - usamos joelho, rabo e pé
3 litros de água filtrada
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1 cebola média em pedaços
2 dentes de alho
1 cenoura em rodelas
1 talo de salsão
1 alho-poró
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de cúrcuma
Sal a gosto
Pimenta-do-reino
Ervas frescas: salsinha, tomilho e alecrim

👩🏼‍🍳Modo de preparo:

Lave bem os ossos e coloque-os em uma panela grande com a água e o vinagre de maçã. Deixe repousar por aproximadamente 20 minutos antes de ligar o fogo. Acrescente os legumes, as ervas, o gengibre, a cúrcuma e os temperos. Cozinhe em fogo baixo por 4 a 8 hs. Se quiser acelerar, pode utilizar a panela de pressão. Depois, coe o caldo e deixe esfriar.

E aqui está um detalhe importante: leve à geladeira de um dia para o outro. Quando o caldo esfria, a gordura se concentra na superfície e f**a muito mais fácil retirá-la. E é justamente isso que queremos fazer: remover o excesso de gordura antes de consumir.

Se você utilizar partes mais gordurosas do boi, como rabo, costela ou pescoço, uma boa estratégia é levá-las ao forno por cerca de 20 minutos antes do cozimento. Isso ajuda a eliminar parte da gordura.

Depois de pronto, guarde na geladeira por até 5 dias ou congele em porções. 🔝😋🍖

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24/08/2026

👅💦Talvez você tenha se acostumado a comer sempre as mesmas coisas porque são os sabores que você gosta. Mas paladar também se constrói e se amplia. Variar alimentos, experimentar novas combinações e se permitir provar novamente aquilo que você não gostou de primeira faz parte desse processo. A exposição repetida pode aumentar a aceitação de alguns alimentos, especialmente frutas e vegetais.

E isso vai muito além de deixar o prato mais bonito. Quanto maior a variedade de alimentos de boa qualidade, maiores as possibilidades de consumir diferentes fibras, vitaminas, minerais e compostos bioativos. Um prato colorido não precisa ser uma coleção de produtos industrializados “saudáveis”. Pode ser arroz com feijão, legumes de cores diferentes, folhas, frutas, ervas, sementes e tantos outros alimentos que trazem novos sabores e combinações. A diversidade alimentar é reconhecida como um componente importante da qualidade da dieta e está associada à melhor adequação de nutrientes.

Se você até gostaria de variar mais, experimentar novos alimentos e deixar sua alimentação mais colorida, mas não sabe por onde começar, conversar com quem entende de alimentação pode ser um bom primeiro passo. Não para criar uma dieta cheia de regras, mas para ajudar você a descobrir novas possibilidades para o seu prato.

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20/08/2026

🧬⏳Você pode ter uma tendência genética, um histórico familiar que preocupa ou até a sensação de que “na minha família todo mundo é assim”. Mas isso não signif**a que o seu futuro esteja escrito. A genética importa, mas o que você faz repetidamente também influencia a forma como o seu corpo envelhece. E é aí que a alimentação ganha um papel tão importante.

Não se trata de encontrar uma dieta perfeita ou sair tomando suplementos. É olhar para o que está faltando, e também para os excessos. Como está a qualidade da sua alimentação? Você consome fontes de ômega-3? Está atingindo suas necessidades de vitaminas e minerais? Há deficiência de magnésio ou níveis inadequados de vitamina D? E como estão seu sono, estresse e atividade física? São peças que se somam ao longo dos anos e podem influenciar energia, saúde metabólica, cognição e qualidade de vida.

Você não escolheu os genes que recebeu. Mas pode escolher o que coloca no prato todos os dias. E quando a nutrição deixa de ser apenas sobre peso e passa a olhar para prevenção, envelhecimento e saúde de forma individualizada, cuidar da alimentação ganha outro signif**ado. Não é tentar vencer a sua genética, é dar ao seu corpo as melhores condições possíveis para envelhecer bem.

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19/08/2026

🍞Por mais que a gente cuide da alimentação, tem uma coisa que costuma fazer falta: um pãozinho quentinho no café da manhã ou no lanche da tarde. E não precisa ser tudo ou nada. Dá para encontrar alternativas que combinam praticidade, sabor e uma boa composição nutricional.

Essa receita de pão proteico de frango é uma dessas opções. Leva poucos ingredientes, não precisa de farinha nem glúten e ainda ajuda a aumentar o aporte de proteínas da refeição. Vamos tomar nota?

📝Ingredientes:

100 g de peito de frango cozido, temperado e desfiado
2 ovos inteiros
1 colher de chá de fermento químico
Sal e temperos a gosto

👩🏼‍🍳Modo de preparo:

Bata o frango e os ovos no liquidif**ador ou processador até formar uma massa lisa. Acrescente o fermento e bata rapidamente, apenas para misturar. Despeje em uma forma ou refratário pequeno untado. Na air fryer, asse a 160 ºC por cerca de 12 minutos. No forno, a 180 ºC por 15 a 20 minutos. Faça o teste do palito. Se sair limpo, está pronto!

💡Dica: coloque sementes por cima antes de assar para dar mais sabor e textura. 😋

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19/08/2026

🍞🧈Por mais que a gente cuide da alimentação, tem uma coisa que costuma fazer falta: um pãozinho quentinho no café da manhã ou no lanche da tarde. E não precisa ser tudo ou nada. Dá para encontrar alternativas que combinam praticidade, sabor e uma boa composição nutricional.

Essa receita de pão proteico de frango é uma dessas opções. Leva poucos ingredientes, não precisa de farinha nem glúten e ainda ajuda a aumentar o aporte de proteínas da refeição. Vamos tomar nota?

📝Ingredientes:

100 g de peito de frango cozido, temperado e desfiado
2 ovos inteiros
1 colher de chá de fermento químico
Sal e temperos a gosto

👩🏼‍🍳Modo de preparo:

Bata o frango e os ovos no liquidif**ador ou processador até formar uma massa lisa. Acrescente o fermento e bata rapidamente, apenas para misturar. Despeje em uma forma ou refratário pequeno untado. Na air fryer, asse a 160 ºC por cerca de 12 minutos. No forno, a 180 ºC por 15 a 20 minutos. Faça o teste do palito. Se sair limpo, está pronto!

💡Dica: coloque sementes por cima antes de assar para dar mais sabor e textura. 😋

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12/08/2026

🍓🍃 Uma alimentação saudável não precisa ser construída a partir de proibições.

Quando cada escolha alimentar passa a ser avaliada como certa ou errada, é fácil perder de vista algo essencial: comer também faz parte da vida. E uma relação equilibrada com a comida precisa comportar diferentes situações, preferências e necessidades, sem transformar cada exceção em culpa ou compensação.

👉🏻Confira o carrossel e entenda melhor o que está por trás da permissão incondicional de comer e da construção de uma relação mais flexível com a alimentação.

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