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🎯 Ajudo pessoas a TRANSFORMAREM hábitos alimentares, de acordo com seus objetivos individuais!

26/10/2026

Salada de Berinjela 🍆🧅🫒

Ingredientes:
- 2 unidades de berinjela;
- 1 unidade de pimentão verde;
- 1 unidade de cebola crua ou desidratada (opcional) ou 3 colheres (sopa) de alho poró picado;
- 50g de uva passas sem semente preta;
- 50g de uva passas sem semente branca;
- 100g de azeitona preta ou verde sem caroço fatiada;
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
- ½ colher (café) de sal.

Modo de Preparo:
• Cortar em cubos a berinjela, o pimentão e a cebola;
• Em uma panela, colocar água para ferver (o suficiente para cozinhar a berinjela) com um pouco de sal;
• Cozinhar a berinjela por poucos minutos e desligar o fogo assim que começar a f**ar macia;
• Esfriar a berinjela em água corrente;
• Misturar os demais ingredientes e levar à geladeira até o momento de servir.

Rendimento: 8 porções

Valor energético: 103 Kcal/porção

Ana Carolina Barbosa Duarte
CRN 9ª região 2762
Nutricionista, pós-graduada em Nutrição Clínica, pós-graduanda em Neurociência e Comportamento Alimentar e mestre em Ciências dos Alimentos

05/10/2026

🍌 Bananas: como conservar por mais tempo na fruteira!
Assista o reels e veja esta dica!
Se gostou, me siga para mais!

Ana Carolina Barbosa Duarte
CRN 9ª região 2762
Nutricionista, pós-graduada em Nutrição Clínica, pós-graduanda em Neurociência e Comportamento Alimentar e mestre em Ciências dos Alimentos

31/08/2026

Feliz dia do:
- "Água com limão emagrece?"
- "Pão engorda?"
- "Comer carboidrato após as 18h engorda?"
- "Termogênico emagrece?"
- "Pode comer quantos ovos por dia?"
- "Quantas calorias tem esse alimento?"
- "Nossa, nutricionista comendo isso?"

E muito mais!

Gente, amo ser nutricionista e dar aulas sobre nutrição!! Eu AMO ensinar as pessoas a comerem bem e AMO ensinar nutrição!

Ser nutricionista é pra mim a vontade de mudar o mundo em cada atendimento. É ser uma nutricionista coerente e ética, sempre respeitando a individualidade do cliente. Atender com amor e fazer de cada atendimento único e especial, surpreendendo o cliente com dedicação e brilho nos olhos. É colocar toda minha paixão pelo trabalho, usando a comida nutritiva e gostosa como remédio e cura, livre de modismos, transformando a conduta em algo leve, prazeroso e motivador.

Se você já teve sua alimentação transformada por mim de alguma forma, seja por ser cliente ou seguidor nas lives e receitas, ou já ter sido, ou ser meu aluno/minha aluna nos cursos de graduação, pós-graduação ou técnico, ou por ser meu seguidor ou minha seguidora, deixa aqui nos comentários. Vai ser um presente MARAVILHOSO de dia do nutricionista pra mim!

Ana Carolina Barbosa Duarte
CRN 9ª região 2762
Nutricionista, pós-graduada em Nutrição Clínica, pós-graduanda em Neurociência e Comportamento Alimentar e mestre em Ciências dos Alimentos

30/07/2026

Gratidão! Esta é a palavra que representa nosso semestre! Os acadêmicos do curso de Nutrição da Faculdade Kennedy brilharam na elaboração prática de cardápios! Gratidão a equipe da Faculdade Kennedy pela organização e estrutura para que nossas aulas fossem maravilhosas!

Desejo a vocés uma carreira de sucesso!!
PROTEÇÃO VEICULAR | KAUANY RODRIGUES

Camila Vitória
Marcos Paulo
Mariaa
sabrine
Eloisa Wrublewski
Renata_s0uza.f
karol
Kelly Barbosa
dudafernandesss____
Ricardo Victor
FILLIPE AZEVEDO
Vinicius Conceito | Mesas Gourmet
Emilly Kampmann
Ana Clara | Nutricionista

Ana Carolina Barbosa Duarte
CRN 9ª região 2762
Nutricionista, pós-graduada em Nutrição Clínica, pós-graduanda em Neurociência e Comportamento Alimentar e mestre em Ciências dos Alimentos

16/07/2026

🥧 Tortinha de Espinafre com Ricota

Ingredientes

Recheio:
• 1 maço de espinafre (somente as folhas, lavadas e picadas)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 fio de azeite
• 1 colher (café) de sal , pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto

Massa e Base Cremosa:
• 300 g de ricota fresca amassada
• 3 ovos inteiros
• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 4 colheres (sopa) de farinha de aveia
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Modo de Preparo
1. Refogue: Em uma frigideira com um fio de azeite, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o espinafre picado e refogue até murchar (cerca de 3 minutos). Tempere com sal e noz-moscada. Reserve e deixe esfriar.
2. Faça o creme: Em uma tigela grande, bata os ovos com o leite, o azeite e o queijo parmesão. Junte a ricota amassada e misture bem até formar um creme rústico.
3. Incorpore a massa: Adicione o espinafre refogado à tigela da ricota. Em seguida, adicione a farinha de aveia e o fermento. Misture tudo delicadamente.
4. Asse: Unte uma forma redonda (cerca de 20 a 22 cm de diâmetro) ou retangular com azeite ou manteiga. Despeje a massa da torta e polvilhe um pouco mais de parmesão por cima para gratinar.
5. Forno: Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourada e firme ao toque. Sirva morna ou fria.

Rendimento: 8 porções

🔥 Valor calórico: 163 Kcal por porção
💪 Proteína: 10,2g por porção

Ana Carolina Barbosa Duarte
CRN 9ª região 2762
Nutricionista, pós-graduanda em Neurociência e Comportamento Alimentar, pós-graduada em Nutrição Clínica e mestre em Ciências dos Alimentos

05/07/2026

Você que buscar emagrecimento, vida prática, mesmo que tenha pouca (ou nenhuma habilidade na cozinha) e não abre mão de uma comida gostosa e saudável, este canal é para você!!

O que você vai encontrar:
- Opções de lanches rápidos e saudáveis
- Dicas para o dia a dia
- Informações sobre como fazer boas escolhas de alimentos
- Acesso ao meu método de emagrecimento: reeducação alimentar na prática (como colocar fim no efeito sanfona)

Todo o conteúdo do canal tem um propósito: ensinar a comer bem, de forma prática e saudável!

A você que está comigo desde o início, minha gratidão! E para quem está chegando agora: desejo as boas vindas!

Link do Canal: Clique na bio ou busque no youtube: Ana Carolina Duarte (Saúde no Prato | Ana Carolina Nutricionista)

Ana Carolina Barbosa Duarte
CRN 2762 9a região
Nutricionista, pós-graduada em Nutrição Clínica, pós-graduanda em Neurociência e Comportamento Alimentar e mestre em Ciências dos Alimentos

28/03/2026

Fugindo dos modismos e focando no que realmente funciona para o seu corpo! 🧠🚀

Recebi a super nutri Camila Vasconcelos para uma palestra incrível sobre suplementação na , junto com os alunos do curso de nutrição. Dia de blindar a nossa prática clínica com muita ciência! 📚✨

Sabe por que isso importa? Porque entender os mecanismos do seu corpo e saber exatamente quando um suplemento é útil é o que te salva de gastar rios de dinheiro com cápsulas mágicas. 💸💊

Nutrição é o combustível da vida! Nós nos nutrimos de comida, mas também de emoções e de movimento. Em um mundo onde qualquer pózinho quer ser a "estrela" da saúde, eu reforço: a base para emagrecer e ter disposição sempre será o alimento. 🥦🥩 O suplemento entra só para ajudar quando é estritamente necessário.

Camila, obrigada por trazer tanta clareza e atualizações essenciais para a nossa área! 🙌

E você? Está tentando compensar o estresse do dia a dia enchendo a gaveta do escritório com suplementos, ou já entendeu que o básico bem feito é o que traz resultado de verdade?

Ana Carolina Barbosa Duarte | CRN9 2762
Nutricionista, Pós-graduada em Nutrição Clínica, Pós-graduanda em Neurociência e Comportamento Alimentar e Mestre em Ciências dos Alimentos.

17/03/2026

🌟 Frase que não faz parte do meu vocabulário como nutri de emagrecimento
Chega o fim de semana, depois de uma agenda insana de trabalho, e você decreta: “Hoje é o dia do lixo!"

Para tudo. Você não é lixeira!

Eu não uso a expressão "dia do lixo". Sabe por quê? Porque lixo a gente descarta. Comida a gente saboreia. 🍽️✨ Dia do lixo, pra mim, é o dia que o pessoal da limpeza passa para recolher o lixo.

Comida deve ser saudável para nutrir nossas células e o que podemos chamar de alimentos não saudáveis, também nos nutrem, mas de outra forma: nutrem nosso bem-estar, boas emoções e muitas vezes boas lembranças! ❤️

Vamos mudar essa expressão? A partir de hoje, recomendo trocar o dia do lixo por refeições de luxo!

Um luxo é uma escolha consciente. Pode ser aquele prato maravilhoso no restaurante durante uma viagem ou o seu doce favorito no fim de semana. Você senta, come, aproveita cada mordida sem culpa nenhuma e segue sua rotina. O corpo entende o prazer e não pede por exageros.

Você está usando a comida para anestesiar o estresse ou está se dando ao luxo de escolher o que realmente te faz bem? Me conta aqui nos comentários! 👇

Ana Carolina Barbosa Duarte CRN 9ª região 2762
Nutricionista, pós-graduada em Nutrição Clínica, pós-graduanda em Neurociência e Comportamento Alimentar e mestre em Ciências dos Alimentos

12/03/2026

Ideia de lanche para quem quer emagrecer, mas não gosta de cozinhar 🍫

Bolinho Fit de Chocolate
Ingredientes:
1 banana caturra amassada 🍌
1 colher (sopa) de uva passa picada
1 ovo inteiro
1 colher (sopa) de chocolate 50% ou cacau em pó 🍫
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
Misturar bem a banana amassada, a uva passa, o ovo e o chocolate. Após misturar bem, adicione o fermento em pó suavemente. Despeje em um refratário de vidro e leve ao micro-ondas na função bolo por 3 minutos ⏱️.

Rendimento: 1 porção
Valor calórico:
245 kcal por porção 🔥

Para mais dicas, siga o meu perfil .nutricionista.
Se quiser aprender a ter uma cozinha prática e saudável, conheça o meu curso. O link está na bio.

Ana Carolina Barbosa Duarte
CRN 9ª região 2762

Nutricionista, pós-graduada em Nutrição Clínica, pós-graduanda em Neurociência e Comportamento Alimentar e mestre em Ciências dos Alimentos.

04/03/2026

Viu na prateleira do mercado? Coloque no carrinho.

Ervilha congelada e/ou grão-de-bico cozido são ótimas fontes de proteína vegetal e funcionam muito bem quando não temos feijão já pronto.
O grão-de-bico já vem cozido e a ervilha congelada f**a pronta em cerca de 5 minutos.

Arroz em saquinhos é outra opção prática: os grãos f**am soltos, não precisam de óleo e f**am prontos em aproximadamente 20 minutos, sem precisar f**ar vigiando a panela. Uma alternativa interessante para quem tem pouca experiência na cozinha.

Sardinha em molho de tomate ou atum em água também são opções muito úteis no dia a dia. Permitem preparar rapidamente um sanduíche ou uma refeição simples, sem precisar cozinhar.

Essas são algumas escolhas que ajudam a manter uma rotina alimentar prática, sem modismos.

Sobre as marcas: para ervilha, grão-de-bico, arroz em saquinhos, atum e sardinha, as marcas disponíveis atualmente no mercado costumam ter boa qualidade. A escolha pode ser feita de acordo com sua preferência.

Para mais dicas, acompanhe o perfil .nutricionista.
Se quiser aprender a ter uma cozinha prática e saudável, conheça o curso. O link está na bio.

Ana Carolina Barbosa Duarte
CRN 9ª Região 2762
Nutricionista | Pós-graduada em Nutrição Clínica
Pós-graduanda em Neurociência e Comportamento Alimentar
Mestre em Ciências dos Alimentos

Endereço

Rua Levindo Lopes, 333/Sala 1101
Belo Horizonte, MG
30140-911

Site

https://apptuts.bio/ana-carolina-duarte/

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