Anaduarte.nutricionista

Página Principal
Brasil
Belo Horizonte, MG
Anaduarte.nutricionista

🎯 Ajudo pessoas a TRANSFORMAREM hábitos alimentares, de acordo com seus objetivos individuais!

30/07/2026

Gratidão! Esta é a palavra que representa nosso semestre! Os acadêmicos do curso de Nutrição da Faculdade Kennedy brilharam na elaboração prática de cardápios! Gratidão a equipe da Faculdade Kennedy pela organização e estrutura para que nossas aulas fossem maravilhosas!

Desejo a vocés uma carreira de sucesso!!
PROTEÇÃO VEICULAR | KAUANY RODRIGUES

Camila Vitória
Marcos Paulo
Mariaa
sabrine
Eloisa Wrublewski
Renata_s0uza.f
karol
Kelly Barbosa
dudafernandesss____
Ricardo Victor
FILLIPE AZEVEDO
Vinicius Conceito | Mesas Gourmet
Emilly Kampmann
Ana Clara | Nutricionista

Ana Carolina Barbosa Duarte
CRN 9ª região 2762
Nutricionista, pós-graduada em Nutrição Clínica, pós-graduanda em Neurociência e Comportamento Alimentar e mestre em Ciências dos Alimentos

16/07/2026

🥧 Tortinha de Espinafre com Ricota

Ingredientes

Recheio:
• 1 maço de espinafre (somente as folhas, lavadas e picadas)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 fio de azeite
• 1 colher (café) de sal , pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto

Massa e Base Cremosa:
• 300 g de ricota fresca amassada
• 3 ovos inteiros
• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 4 colheres (sopa) de farinha de aveia
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Modo de Preparo
1. Refogue: Em uma frigideira com um fio de azeite, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o espinafre picado e refogue até murchar (cerca de 3 minutos). Tempere com sal e noz-moscada. Reserve e deixe esfriar.
2. Faça o creme: Em uma tigela grande, bata os ovos com o leite, o azeite e o queijo parmesão. Junte a ricota amassada e misture bem até formar um creme rústico.
3. Incorpore a massa: Adicione o espinafre refogado à tigela da ricota. Em seguida, adicione a farinha de aveia e o fermento. Misture tudo delicadamente.
4. Asse: Unte uma forma redonda (cerca de 20 a 22 cm de diâmetro) ou retangular com azeite ou manteiga. Despeje a massa da torta e polvilhe um pouco mais de parmesão por cima para gratinar.
5. Forno: Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourada e firme ao toque. Sirva morna ou fria.

Rendimento: 8 porções

🔥 Valor calórico: 163 Kcal por porção
💪 Proteína: 10,2g por porção

Ana Carolina Barbosa Duarte
CRN 9ª região 2762
Nutricionista, pós-graduanda em Neurociência e Comportamento Alimentar, pós-graduada em Nutrição Clínica e mestre em Ciências dos Alimentos

05/07/2026

Você que buscar emagrecimento, vida prática, mesmo que tenha pouca (ou nenhuma habilidade na cozinha) e não abre mão de uma comida gostosa e saudável, este canal é para você!!

O que você vai encontrar:
- Opções de lanches rápidos e saudáveis
- Dicas para o dia a dia
- Informações sobre como fazer boas escolhas de alimentos
- Acesso ao meu método de emagrecimento: reeducação alimentar na prática (como colocar fim no efeito sanfona)

Todo o conteúdo do canal tem um propósito: ensinar a comer bem, de forma prática e saudável!

A você que está comigo desde o início, minha gratidão! E para quem está chegando agora: desejo as boas vindas!

Link do Canal: Clique na bio ou busque no youtube: Ana Carolina Duarte (Saúde no Prato | Ana Carolina Nutricionista)

Ana Carolina Barbosa Duarte
CRN 2762 9a região
Nutricionista, pós-graduada em Nutrição Clínica, pós-graduanda em Neurociência e Comportamento Alimentar e mestre em Ciências dos Alimentos

28/03/2026

Fugindo dos modismos e focando no que realmente funciona para o seu corpo! 🧠🚀

Recebi a super nutri Camila Vasconcelos para uma palestra incrível sobre suplementação na , junto com os alunos do curso de nutrição. Dia de blindar a nossa prática clínica com muita ciência! 📚✨

Sabe por que isso importa? Porque entender os mecanismos do seu corpo e saber exatamente quando um suplemento é útil é o que te salva de gastar rios de dinheiro com cápsulas mágicas. 💸💊

Nutrição é o combustível da vida! Nós nos nutrimos de comida, mas também de emoções e de movimento. Em um mundo onde qualquer pózinho quer ser a "estrela" da saúde, eu reforço: a base para emagrecer e ter disposição sempre será o alimento. 🥦🥩 O suplemento entra só para ajudar quando é estritamente necessário.

Camila, obrigada por trazer tanta clareza e atualizações essenciais para a nossa área! 🙌

E você? Está tentando compensar o estresse do dia a dia enchendo a gaveta do escritório com suplementos, ou já entendeu que o básico bem feito é o que traz resultado de verdade?

Ana Carolina Barbosa Duarte | CRN9 2762
Nutricionista, Pós-graduada em Nutrição Clínica, Pós-graduanda em Neurociência e Comportamento Alimentar e Mestre em Ciências dos Alimentos.

17/03/2026

🌟 Frase que não faz parte do meu vocabulário como nutri de emagrecimento
Chega o fim de semana, depois de uma agenda insana de trabalho, e você decreta: “Hoje é o dia do lixo!"

Para tudo. Você não é lixeira!

Eu não uso a expressão "dia do lixo". Sabe por quê? Porque lixo a gente descarta. Comida a gente saboreia. 🍽️✨ Dia do lixo, pra mim, é o dia que o pessoal da limpeza passa para recolher o lixo.

Comida deve ser saudável para nutrir nossas células e o que podemos chamar de alimentos não saudáveis, também nos nutrem, mas de outra forma: nutrem nosso bem-estar, boas emoções e muitas vezes boas lembranças! ❤️

Vamos mudar essa expressão? A partir de hoje, recomendo trocar o dia do lixo por refeições de luxo!

Um luxo é uma escolha consciente. Pode ser aquele prato maravilhoso no restaurante durante uma viagem ou o seu doce favorito no fim de semana. Você senta, come, aproveita cada mordida sem culpa nenhuma e segue sua rotina. O corpo entende o prazer e não pede por exageros.

Você está usando a comida para anestesiar o estresse ou está se dando ao luxo de escolher o que realmente te faz bem? Me conta aqui nos comentários! 👇

Ana Carolina Barbosa Duarte CRN 9ª região 2762
Nutricionista, pós-graduada em Nutrição Clínica, pós-graduanda em Neurociência e Comportamento Alimentar e mestre em Ciências dos Alimentos

12/03/2026

Ideia de lanche para quem quer emagrecer, mas não gosta de cozinhar 🍫

Bolinho Fit de Chocolate
Ingredientes:
1 banana caturra amassada 🍌
1 colher (sopa) de uva passa picada
1 ovo inteiro
1 colher (sopa) de chocolate 50% ou cacau em pó 🍫
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
Misturar bem a banana amassada, a uva passa, o ovo e o chocolate. Após misturar bem, adicione o fermento em pó suavemente. Despeje em um refratário de vidro e leve ao micro-ondas na função bolo por 3 minutos ⏱️.

Rendimento: 1 porção
Valor calórico:
245 kcal por porção 🔥

Para mais dicas, siga o meu perfil .nutricionista.
Se quiser aprender a ter uma cozinha prática e saudável, conheça o meu curso. O link está na bio.

Ana Carolina Barbosa Duarte
CRN 9ª região 2762

Nutricionista, pós-graduada em Nutrição Clínica, pós-graduanda em Neurociência e Comportamento Alimentar e mestre em Ciências dos Alimentos.

04/03/2026

Viu na prateleira do mercado? Coloque no carrinho.

Ervilha congelada e/ou grão-de-bico cozido são ótimas fontes de proteína vegetal e funcionam muito bem quando não temos feijão já pronto.
O grão-de-bico já vem cozido e a ervilha congelada f**a pronta em cerca de 5 minutos.

Arroz em saquinhos é outra opção prática: os grãos f**am soltos, não precisam de óleo e f**am prontos em aproximadamente 20 minutos, sem precisar f**ar vigiando a panela. Uma alternativa interessante para quem tem pouca experiência na cozinha.

Sardinha em molho de tomate ou atum em água também são opções muito úteis no dia a dia. Permitem preparar rapidamente um sanduíche ou uma refeição simples, sem precisar cozinhar.

Essas são algumas escolhas que ajudam a manter uma rotina alimentar prática, sem modismos.

Sobre as marcas: para ervilha, grão-de-bico, arroz em saquinhos, atum e sardinha, as marcas disponíveis atualmente no mercado costumam ter boa qualidade. A escolha pode ser feita de acordo com sua preferência.

Para mais dicas, acompanhe o perfil .nutricionista.
Se quiser aprender a ter uma cozinha prática e saudável, conheça o curso. O link está na bio.

Ana Carolina Barbosa Duarte
CRN 9ª Região 2762
Nutricionista | Pós-graduada em Nutrição Clínica
Pós-graduanda em Neurociência e Comportamento Alimentar
Mestre em Ciências dos Alimentos

01/02/2026

Tortinha fácil de frango:
3 ovos
100g de goma de tapioca hidratada
200g de peito de frango cozido e desfiado
½ lata de milho verde
½ copo de requeijão cremoso
½ xícara (chá) de cebolinha picada
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta do reino moída (a gosto)
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de queijo ralado (parmesão ou minas padrão)
Misture todos os ingredientes, menos o fermento em pó. Adicione o fermento em pó no final. Despeje em uma travessa untada. Polvilhe queijo ralado por cima. Leve ao forno pré-aquecido por 20 a 30 minutos. Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções.
Pode consumir fria ou quente e pode congelar.
Ana Carolina Barbosa Duarte
CRN 9ª região 2762
Nutricionista, pós-graduada em Nutrição Clínica e mestre em Ciências dos Alimentos

09/01/2026

Você sente enjoo só de pensar em ovo? Acha que enjoou de vez desse alimento? Calma… talvez o problema não seja o ovo.
Muita gente acha que cansou de comer ovo, mas, na maioria das vezes, o que causa rejeição é a qualidade do ovo — e principalmente a idade dele.

O ovo é um alimento sensível ao tempo. Conforme ele envelhece, acontecem mudanças importantes:
🥚 Sabor: f**a desagradável
👃 Cheiro: pode surgir aquele odor de enxofre
🍳 Textura: clara mais rala e gema menos firme
👩‍🍳 Resultado final: ovos mexidos aguados, omelete sem estrutura, preparações menos apetitosas

Ou seja: o ovo não está ruim nutricionalmente, mas está ruim sensorialmente.
✅ “O que faz diferença de verdade?”
Preferir ovos mais frescos: gema no centro e clara firme são sinais de ovos novos

Observar data de validade
Armazenar corretamente (se possível, na geladeira, principalmente nos dias quentes)
Variar formas de preparo
Um ovo fresco muda completamente o sabor, a textura e até a vontade de continuar consumindo.
Obs: post com vídeo
Ana Carolina Barbosa Duarte
CRN 9ª região 2762
Nutricionista, pós-graduada em Nutrição Clínica e mestre em Ciências dos Alimentos

02/12/2025

🎉 1º de dezembro de 2025 — O Saúde no Prato completa 5 anos! 🎉📽🥗

Hoje comemoramos meia década compartilhando receitas práticas, saudáveis e cheias de sabor.

Já somos mais de 29 mil pessoas unidas pelo mesmo propósito: comer bem, de forma prática e saudável!

A você que está comigo desde o início, minha gratidão! E a quem chegou recentemente, seja muito bem-vindo — e sinta-se em casa!

Link do canal: Bio

anaduartenutricionista

Ana Carolina Barbosa Duarte
CRN 9ª região 2762
Nutricionista, pós-graduada em Nutrição Clínica e mestre em Ciências dos Alimentos.

Endereço

Rua Levindo Lopes, 333/Sala 1101
Belo Horizonte, MG
30140-911

Site

https://apptuts.bio/ana-carolina-duarte/

Notificações

Seja o primeiro recebendo as novidades e nos deixe lhe enviar um e-mail quando Anaduarte.nutricionista posta notícias e promoções. Seu endereço de e-mail não será usado com qualquer outro objetivo, e pode cancelar a inscrição em qualquer momento.