23/01/2026
Desde Hipócrates, a medicina já entende que alimentação não é detalhe — é base do tratamento.
Quando falamos em ferro, isso f**a ainda mais claro.
No vídeo anterior, expliquei quatro fatores que atrapalham a absorção do ferro:
1️⃣ Produtos ultraprocessados (“ladrões de ferro”)
2️⃣ Leite e derivados consumidos junto ao ferro
3️⃣ Dietas ricas em calorias vazias
4️⃣ Intestino inflamado
Neste vídeo, aprofundamos dois pontos que costumam passar despercebidos:
🔹 Fitatos, presentes em leguminosas como feijão e lentilha, que podem se ligar ao ferro no intestino e impedir sua absorção.
🔹 Oxalatos, comuns em vegetais folhosos escuros, que além de interferirem na absorção do ferro, podem estar envolvidos na formação de cálculos renais quando consumidos de forma inadequada.
Por isso, não basta suplementar.
É preciso entender como o intestino está funcionando e como os alimentos estão sendo preparados.
Muitas dessas orientações já existiam na prática dos nossos avós — como deixar grãos de molho, cozinhar corretamente os vegetais e respeitar a fisiologia do corpo.
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📚 Referências científ**as
* Borghi L et al. N Engl J Med, 2002
* Levine B, Kroemer G. Cell, 2019
* Deloose E et al. Nat Rev Gastroenterol Hepatol, 2012
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