04/06/2021
A nossa kombucha se forma a partir do processo de fermentação que pode f**a de 7 a 10 dias ou mais dependo da sua preferência em relação ao gosto mais forte, ou suave. O kombucha caseiro é muito simples de preparar, são apenas 4 ingredientes básicos: um SCOBY, água, chá e açúcar.
• O SCOBY (mãe) : é a colônia de bactérias e leveduras, ou seja, contém microorganismos. Ele que é o responsável por dá vida a bebida. Durante os dias de fermentação ao final sempre se tem um SCOBY novo ou (SCOBY Filho). Essas bactérias fazem bem para a saúde.
• Água: recomendasse o uso de uma água filtrada.
• Chá: para o preparo dela é utilizado infusão de folhas da planta CAMELLIA SINENSIS que pode ser chá-verde, chá-preto e entre outros.
• Açúcar: não se preocupe, essa (açúcar) utilizada aqui. O SCOBY se alimentar dela e do chá-verde e quando termina a fermentação essa, açúcar colocada volta para nós em forma de vários nutrientes. Sem o açúcar na kombucha, não há fermentação.
É basicamente assim que se faz uma kombucha.
Você já sabia desse processo? Conte me aqui nos comentários 🙃❤️
