19/10/2021
Tem muita gente que pensa que o doce low carb leva algum tipo de açúcar como o demerara.
Mas não é assim que funciona não. Quando optamos por não usar o açúcar, não usamos nenhuma das variações vindas da cana.
Aliás, não usamos nenhum produto que não seja natural e saudável. Afinal, não adianta trocar seis por meia dúzia, como diz a minha mãe.
Hoje no mercado existem várias opções de adoçantes que não causam pico glicêmico nem engordam.
Um dos mais conhecidos hoje é o xilitol, adoçante natural extraído de fibras do milho, ameixa, framboesa e alguns tipos de cogumelos. Usamos em nossos doces que vendemos aqui na loja.
O eritritol é outra opção saudável encontrada naturalmente em alguns tipos de plantas e frutas, como melão, pera e uva. Também usamos e vendemos.
Passando para os adoçantes artificiais, temos a sacarina. Ela não é nada saudável e é resultado do processo de oxidação de compostos químicos.
Aspartame é outro adoçante artificial e que faz mal. Ele não pode ser ingerido especialmente por pessoas com uma condição genética chamada fenilcetonúria.
Sucralose é um adoçante não nutritivo, uma substância química produzida em laboratório, sem calorias, muito semelhante ao açúcar.
Existem outros adoçantes no mercado, mas na grande maioria eles são sintéticos e não têm o menor valor nutritivo.
Minha recomendação é sempre o xilitol ou eritritol por serem naturais.
E você? Como adoça suas comidinhas hoje?
