12/08/2026
🌽 Sopa de Milho, Capim-Santo e Gengibre
Um creme delicado, aveludado e cheio de sabor, com o toque fresco do gengibre e do capim-santo, finalizado com iogurte gelado e um fio generoso de azeite Extra Virgem Arbequina. ✨
INGREDIENTES
2 xícaras de milho (apenas os grãos)
4 colheres de sopa (50 gramas) de manteiga
1 cebola em cubinhos
1 colher de chá de gengibre ralado
½ colher de sopa de talos de capim-limão picados
1 colher de chá de pimenta dedo de moça picada
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 litro de leite
2 potes de iogurte
Azeite Extra Virgem Arbequina
Sal
PREPARO
1. Em uma panela funda, refogue a cebola e o gengibre na manteiga. Assim que a cebola ficar transparente, adicione o milho e o capim-santo. Refogue por 5 minutos mexendo sempre;
2. Acrescente a farinha e tome cuidado para não queimar. Mexa bem e acrescente o leite;
3. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, mexendo sempre para prevenir que grude no fundo da panela e o leite não ferva;
4. Bata a mistura no liquidificador até ficar bem homogênea;
5. Corrija o sal, se necessário, e sirva com uma dose generosa de iogurte gelado e um rio de azeite.
Você provaria essa combinação de milho, gengibre e capim-santo? 🌽💛
