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Nutricionista Catharina Borba

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Cachoeirinha, RS
Nutricionista Catharina Borba

Nutricionista clínica Dicas sobre nutrição e alimentação saudável com a nutricionista Catharina Borba

14/05/2026

Como prometido, segue a receita do peito de frango caseiro ✨

Ingredientes:
• Peito de frango
• Temperos a gosto (eu usei páprica defumada, lemon pepper, açafrão, orégano e sal)

Modo de preparo:
Tempere bem o peito de frango com sal e, em seguida, adicione os demais temperos, pressionando bem para que eles fiquem por toda a superfície.

Depois, envolva o frango em papel manteiga, deixando-o bem fechado, e leve à airfryer por aproximadamente 25 a 30 minutos a 200°C.

Após assado, mantenha o frango ainda embrulhado e leve à geladeira por cerca de 5 horas. Depois desse tempo, é só desembalar e cortar em fatias bem fininhas.

Esse franguinho é uma excelente opção para ter pronto na geladeira (ou até congelado). F**a ótimo em crepiocas, tapiocas, wraps, sanduíches, saladas… 🥰

Se você quer melhorar sua alimentação e ter uma opção prática para substituir os embutidos, salva essa receita 💛

06/05/2026

A praticidade e o prazer do delivery fazem sentido numa rotina cansativa. Eles resolvem, aliviam e dão conforto. Não há nada de errado nisso.

O ponto é quando pedir comida vira automático. Quando a escolha acontece no cansaço, sem muita consciência, e a gente se distancia do alimento, do preparo e até dos sinais do próprio corpo.

Isso não é uma crítica ao delivery.
É só um convite pra observar a frequência, o motivo e o lugar que isso ocupou na rotina.

Cozinhar pode ser uma forma de se aproximar da comida e do próprio corpo, e até virar um momento de pausa no dia.

F**a como reflexão 🤍

05/05/2026

Dump de abril 🤗✨

Teve férias, teve várias comidinhas boas, teve bebês de pijaminha, teve vários cafezinhos no consultório, teve muita escuta e trocas, teve primeiro corte de cabelo, teve bebês de cowboy, muitos passeios divertidos e muitos momentos maravilhosos em família ♥️

Que maio seja tão incrível como foi abril 🤍

23/04/2026

Se tu sente que começa, para, recomeça… e nunca engrena de vez, geralmente não é falta de força de vontade.

Alguns motivos bem comuns:

1️⃣ Tu começa tentando mudar tudo de uma vez

Quando o plano não cabe na rotina, ele não dura.

2️⃣ As regras são rígidas demais

Quanto mais “pode/não pode”, maior a chance de desistir.

3️⃣ Tu espera motivação o tempo todo

Constância vem de estrutura, não de ânimo.

4️⃣ A rotina pesa mais do que o planejamento

Cansaço, trabalho, filhos, imprevistos… tudo isso conta.

5️⃣ A culpa entra quando algo sai do controle

E culpa quase sempre leva ao abandono, não ao ajuste.

6️⃣ Tu não se sente acolhida no processo

Sem apoio, tudo f**a mais pesado do que precisa ser.

Constância não é fazer perfeito, é aprender a ajustar sem desistir.

Se sentir que sozinha tá difícil, apoio profissional pode ajudar, sem rigidez e sem radicalismos 🤍

13/04/2026

Muitos pacientes me perguntam o que eu faria se estivesse começando hoje a construir hábitos alimentares mais saudáveis.

Então decidi compartilhar por aqui:

7 passos para ser mais saudável:

1️⃣ Planejaria minhas refeições

Organização ajuda (e muito) a fazer escolhas mais conscientes ao longo do dia.

2️⃣ Priorizaria alimentos naturais

Frutas, legumes, verduras, grãos integrais e proteínas, sem perfeição, mas com constância.

3️⃣ Reduziria o consumo de alimentos ultraprocessados

Menos açúcar, gorduras ruins e aditivos no dia a dia já fazem diferença.

4️⃣ Aumentaria a ingestão de água

Hidratação é base para o bom funcionamento do corpo.

5️⃣ Respeitaria meus sinais de fome e saciedade

Comer o suficiente, sem culpa e sem extremos.

6️⃣ Cuidaria do sono e da rotina

Saúde não é só comida, descanso também conta.

7️⃣ Buscaria acompanhamento profissional

Ter um nutricionista ao teu lado torna o processo mais leve, possível e sustentável.

💚 Caso queira ajuda profissional nesse processo, é só me chamar no WhatsApp da bio

06/04/2026

A alimentação tem influência direta sobre o ciclo menstrual, embora muitas vezes essa relação não seja percebida.

O ciclo é regulado por variações hormonais ao longo do mês. Estrogênio e progesterona oscilam, e essas mudanças alteram apetite, sensibilidade à insulina, retenção de líquido, disposição e até a resposta ao treino.

Quando a alimentação não acompanha essas demandas fisiológicas, alguns sinais costumam aparecer: TPM mais intensa, inchaço, cólicas, fadiga, maior irritabilidade ou irregularidade menstrual.

A restrição alimentar prolongada é um dos fatores que mais impactam o ciclo. Baixa disponibilidade energética sinaliza ao organismo que não há segurança metabólica suficiente. Como consequência, a produção hormonal pode ser reduzida, resultando em atrasos, ciclos irregulares ou ausência de menstruação.

Por outro lado, um padrão alimentar com excesso de açúcar e ultraprocessados favorece inflamação e maior oscilação glicêmica, o que também pode intensif**ar sintomas pré-menstruais.

Uma alimentação adequada ao longo do mês precisa garantir:

- energia suficiente
- ingestão proteica adequada
- boas fontes de gordura
- fibras
- micronutrientes essenciais

Cuidar da alimentação sem considerar o ciclo é tratar o corpo feminino como se ele fosse constante e ele não é.

Se você apresenta sintomas intensos ou alterações no ciclo, vale avaliar sua alimentação de forma individualizada e estratégica, respeitando sua rotina e sua fase de vida 💕

$Não, você não sente mais vontade por doce porque é fraca 🫣Mulheres vivem oscilações hormonais que impactam diretamente a...$

23/03/2026

Não, você não sente mais vontade por doce porque é fraca 🫣

Mulheres vivem oscilações hormonais que impactam diretamente a forma como o corpo regula glicose, produz serotonina e organiza o apetite.

Quando estrogênio e progesterona variam ao longo do ciclo, a sensibilidade à insulina muda, a serotonina pode cair, e o corpo faz o que ele sabe fazer: busca energia rápida e sensação de bem-estar.

O doce não é um “descontrole”, é uma resposta fisiológica.

Agora soma isso a:
– Dietas restritivas
– Longos períodos sem comer
– Estresse crônico
– Privação de sono
– Deficiências nutricionais (magnésio, vitaminas do complexo B, proteína insuficiente)

O desejo aumenta, e depois vem a culpa. 🫠

O problema não é o doce, é ignorar o que o corpo está tentando sinalizar.

Desejo intenso e frequente por açúcar não se resolve com mais força de vontade.
Se resolve com estratégia metabólica, organização alimentar e ajuste hormonal. 😬

Se isso é recorrente para você, vale investigar a origem, não apenas controlar o sintoma.

✨ Seu corpo não está sabotando você. Ele está tentando se regular.

19/03/2026

A resistência à insulina em mulheres é mais comum do que se imagina e, muitas vezes, passa despercebida por anos. Ela ocorre quando as células deixam de responder adequadamente à insulina, levando o organismo a produzir quantidades cada vez maiores desse hormônio para manter a glicose dentro da normalidade.

Esse aumento compensatório de insulina favorece o acúmulo de gordura, especialmente na região abdominal, dificulta a perda de peso e pode gerar sinais como:

- fome frequente
- desejo intenso por doces
- cansaço após as refeições
- oscilação de energia ao longo do dia

No corpo feminino, a resistência à insulina tem relação direta com o ambiente hormonal. Alterações nos níveis de estrogênio, uso de anticoncepcional, síndrome dos ovários policísticos, estresse crônico e irregularidades menstruais estão entre os fatores que aumentam o risco.

Além disso, padrões alimentares marcados por excesso de açúcar, alto consumo de ultraprocessados ou ciclos repetidos de restrição e compensação também contribuem para a desregulação metabólica.

Muitas mulheres comem pouco, fazem dieta após dieta e, ainda assim, não veem resultado. Em parte dos casos, o problema não é falta de esforço, mas um metabolismo que já está adaptado e desregulado. Reduzir ainda mais a ingestão alimentar tende a agravar o quadro.

A resistência à insulina não impacta apenas o peso. Ela interfere na energia, na fertilidade, na saúde hormonal e aumenta o risco de doenças metabólicas ao longo do tempo.

Se você apresenta dificuldade persistente para emagrecer, fome desproporcional ou sinais de desregulação metabólica, vale investigar de forma individualizada e estratégica. 😉

17/03/2026

Muitas mulheres convivem com sintomas diários sem perceber que a alimentação pode estar desregulando seus hormônios.

O corpo costuma avisar. A questão é: você está interpretando os sinais?

1️⃣ Alterações de humor e cansaço constante
Irritabilidade sem motivo claro, queda de energia ao longo do dia e sensação de exaustão podem estar ligadas a picos e quedas de glicemia. Excesso de açúcar, ultraprocessados ou longos períodos em jejum sem estratégia desorganizam essa regulação.

2️⃣ Dificuldade para emagrecer mesmo comendo pouco
Dietas muito restritivas aumentam o estresse metabólico, elevam o cortisol e favorecem o acúmulo de gordura, especialmente na região abdominal. Comer pouco nem sempre signif**a equilibrar hormônios.

3️⃣ Sono desregulado
Dificuldade para dormir, acordar cansada ou ter um sono leve demais pode estar relacionado a alterações de insulina, cortisol e melatonina, todos diretamente influenciados pela alimentação.

4️⃣ Sinais físicos recorrentes
Irregularidade menstrual, inchaço frequente, queda de cabelo, acne adulta e desejo intenso por doces no fim do dia não são aleatórios. Muitas vezes são respostas hormonais ao que você consome diariamente.

Alimentação não é só sobre calorias.

É informação bioquímica que conversa o tempo todo com seus hormônios.

Se você percebe que esses sinais fazem parte da sua rotina, é possível organizar sua alimentação de forma mais estratégica e adequada ao seu corpo.

Eu posso te ajudar nesse processo. 💛

10/03/2026

Muitas mulheres acreditam que o inchaço é apenas hormonal ou algo inevitável. Mas a retenção de líquidos tem relação direta com o que você faz todos os dias, especialmente com a forma como se alimenta e organiza sua rotina.

Uma alimentação rica em ultraprocessados, excesso de sal, açúcar e alimentos muito refinados favorece inflamação. E corpo inflamado tende a reter mais líquido. Além disso, picos frequentes de insulina também contribuem para esse acúmulo, principalmente em abdômen, pernas e rosto.

A baixa ingestão de água é outro ponto importante. Quando o nosso corpo percebe pouca hidratação, ativa mecanismos de proteção e passa a reter líquidos. Soma-se a isso a baixa ingestão de fibras e minerais como potássio e magnésio, que participam diretamente do equilíbrio hídrico.

Agora soma esse cenário a:

– Estresse elevado
– Cortisol constantemente alto
– Sono ruim
– Oscilações hormonais

O resultado é aquela sensação de peso, aperto na roupa, rosto inchado, pernas marcadas no fim do dia.
Muitas vezes, a tentativa de resolver o problema se resume a chás ou estratégias rápidas, sem ajustar a base da alimentação e da rotina. O resultado costuma ser um alívio temporário, seguido pelo retorno do sintoma.

Retenção frequente não é frescura estética. É sinal de que algo no seu equilíbrio interno precisa de ajuste.

Antes de tentar “secar”, vale entender por que seu corpo está retendo. 😉

O sintoma não é o inimigo. Ele é um aviso.

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Cachoeirinha, RS

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