Ana Paula Ferreira

Ana Paula Ferreira Dra. Ana Paula Ferreira
Com mais de 25 anos de experiência, Dra. Ana Paula Ferreira é reconhecida por sua dedicação e excelência na prática médica.

Especializada em Nutrição sempre colocando o bem-estar dos pacientes em primeiro lugar.

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Frango ao Curry com Creme de CocoIngredientes:4 peitos de frango, cortados em cubos2 colheres de sopa de óleo de coco ou...
25/08/2024

Frango ao Curry com Creme de Coco
Ingredientes:
4 peitos de frango, cortados em cubos
2 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite de oliva
1 cebola média, picada
3 dentes de alho, picados
1 colher de sopa de gengibre fresco, ralado
2 colheres de sopa de curry em pó
1 colher de chá de cúrcuma em pó
1 colher de chá de cominho em pó
1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para um toque picante)
1 lata de leite de coco (aproximadamente 400 ml)
1/2 xícara de caldo de galinha (ou água)
1 pimentão vermelho, cortado em tiras
1 xícara de brócolis, cortados em floretes pequenos
Sal e pimenta a gosto
Coentro fresco para decorar (opcional)
Instruções:
Preparar o Frango:

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de coco em fogo médio-alto.
Adicione os cubos de frango e cozinhe até que estejam bem dourados e cozidos por completo. Retire o frango da frigideira e reserve.
Refogar os Aromáticos:

Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo de coco, se necessário.
Refogue a cebola até que fique translúcida, depois adicione o alho e o gengibre, cozinhando por mais 1-2 minutos até liberarem o aroma.
Adicionar Especiarias:

Misture o curry em pó, cúrcuma, cominho e pimenta caiena (se estiver usando). Cozinhe por 1-2 minutos para liberar os sabores.
Preparar o Molho:

Adicione o leite de coco e o caldo de galinha à frigideira. Misture bem e deixe ferver.
Reduza o fogo e deixe o molho cozinhar por 5-10 minutos, até começar a engrossar.
Adicionar Vegetais:

Coloque o pimentão e os brócolis no molho. Cozinhe até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes.
Incorporar o Frango:

Volte o frango para a frigideira e misture bem com o molho e os vegetais. Cozinhe por mais 5 minutos para que todos os sabores se integrem.
Finalizar e Servir:

Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Decore com coentro fresco, se desejar.
Sirva quente.
Sugestões de Acompanhamento:
Arroz de Couve-flor - Pode ser um excelente acompanhamento para absorver o molho.
Salada Verde - Uma salada fresca pode complementar bem a refeição

Endereço

Salvador
Camaçari, BA
42800000

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