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Nutricionista Edson Mantovani

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Brasil
Curitiba, PR
Nutricionista Edson Mantovani

Nutricionista, Desenvolvedor de Alimentos para Pessoas Alérgicas, Personal Diet, Alimentos funcionais.

28/05/2026

🍔 Hoje é o Dia Mundial do Hambúrguer — e talvez o problema não seja o hambúrguer em si.

Muitas vezes, o que faz diferença é o contexto da alimentação no dia a dia:
✔ frequência
✔ quantidade
✔ excesso de ultraprocessados
✔ frituras e refrigerantes
✔ falta de equilíbrio nas outras refeições

Uma alimentação saudável não precisa ser baseada em restrições extremas ou culpa alimentar.

Quando existe equilíbrio, variedade e moderação, é possível incluir alimentos que você gosta de forma mais leve e sustentável.

🥬 Pequenas escolhas já ajudam bastante:
• adicionar salada e vegetais
• escolher ingredientes de melhor qualidade
• moderar molhos e frituras
• reduzir refrigerantes
• beber mais água

O equilíbrio costuma trazer mais resultado do que a perfeição.

💬 Você acredita que é possível comer hambúrguer sem sair de uma alimentação equilibrada?

📌 Salve este post para lembrar que alimentação saudável também precisa ser possível.
📲 Compartilhe com alguém que ama hambúrguer.

27/05/2026

🍅 **SOPA DE TOMATE COM PROTEÍNA**

# # 🥣 Ingredientes

🍅 4 tomates
🧅 1 cebola
🧄 1 dente de alho
🍗 200 g de frango desfiado
🫒 Azeite a gosto
🌿 Salsinha a gosto

---

# # 👨‍🍳 Modo de preparo

1️⃣ Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem levemente.

2️⃣ Acrescente os tomates picados e cozinhe por aproximadamente 10 minutos.

3️⃣ Bata tudo no liquidificador até formar um creme homogêneo.

4️⃣ Volte para a panela, adicione o frango desfiado e deixe levantar fervura.

5️⃣ Finalize com salsinha e sirva em seguida.

---

📌 **Orientação de consumo**
🥣 Consumir uma porção de aproximadamente **300–400 mL**.

💙 Salve esta receita para fazer depois e compartilhe com quem ama uma sopa nutritiva e saborosa! 🥣✨

26/05/2026

⚠️ Seu corpo pode dar sinais quando a glicose está alterada.

Muitas vezes os sintomas começam de forma leve e acabam sendo ignorados no dia a dia. Ficar atento aos sinais pode ajudar no diagnóstico precoce e no cuidado com a saúde.

Alguns sinais comuns:
🔹 cansaço frequente
🔹 muita vontade de doces
🔹 aumento da sede
🔹 mais idas ao banheiro
🔹 fome excessiva
🔹 dificuldade para perder peso

Ter um desses sintomas isoladamente não significa diabetes, mas vale investigar quando eles acontecem com frequência.

✅ Alimentação equilibrada
✅ Sono adequado
✅ Atividade física
✅ Acompanhamento profissional
fazem diferença no controle da glicose e na prevenção de complicações.

📌 Salve este post para lembrar desses sinais.
📲 Compartilhe com alguém que precisa cuidar da saúde.

20/05/2026

🌽 **CALDO DE MILHO (VERSÃO CONTROLADA)**

# # 🥣 Ingredientes

🌽 1 espiga de milho
🍗 200 g de frango desfiado
🧅 1 cebola pequena
🫒 1 colher de azeite
💧 ¾ de xícara de água
🌿 Salsinha a gosto

---

# # 👨‍🍳 Modo de preparo

1️⃣ Refogue a cebola no azeite até dourar levemente.

2️⃣ Acrescente o milho e cozinhe até ficar macio.

3️⃣ Bata o milho com ¾ de xícara de água até formar um creme.

4️⃣ Volte o creme para a panela e adicione o frango desfiado já refogado.

5️⃣ Deixe levantar fervura, finalize com salsinha e sirva.

---

📌 **Orientação de consumo**
🥣 Consumir até **250 mL**.

💙 Salve esta receita para fazer depois e compartilhe com quem ama uma sopa nutritiva e saborosa! 🥣✨

20/05/2026

Hoje celebramos quem dedica cuidado, atenção e humanidade todos os dias. 💙

O Dia Nacional do Técnico e Auxiliar de Enfermagem é uma oportunidade de reconhecer profissionais essenciais para a saúde, que atuam com compromisso, empatia e dedicação em cada atendimento.

Mais do que uma profissão, é uma missão de acolher, cuidar e fazer a diferença na vida de tantas pessoas. 👩‍⚕️👨‍⚕️

Minha gratidão e respeito a todos os técnicos e auxiliares de enfermagem pelo trabalho incansável e pela importância que têm na promoção da saúde e do bem-estar. 🌿

19/05/2026

🤱💙 19 de Maio — Dia Nacional e Mundial de Doação de Leite Humano

Doar leite humano é um gesto de amor, solidariedade e esperança.
Um pequeno ato pode fazer toda a diferença na vida de bebês prematuros e recém-nascidos que precisam de cuidado e nutrição para crescer com saúde.

O leite humano fortalece a imunidade, auxilia no desenvolvimento e ajuda a salvar vidas todos os dias. 💚

Se você pode doar, procure um Banco de Leite Humano da sua região e faça parte dessa corrente do bem.

Doe leite materno.
Doe vida. ✨

17/05/2026

💓 Hipertensão muitas vezes não apresenta sintomas, mas pode trazer sérias consequências para a saúde quando não é controlada.

Pequenas mudanças no dia a dia fazem diferença:
🥗 alimentação equilibrada
🧂 redução do sal
🚶 prática regular de atividade física
💧 hidratação adequada
😴 sono de qualidade

Cuidar da pressão arterial é cuidar do coração, do cérebro e da qualidade de vida.
A prevenção começa nas escolhas diárias!

📍17 de Maio — Dia Mundial da Hipertensão

17/05/2026

📅 17 de Maio – Dia Mundial da Hipertensão

A hipertensão arterial é uma condição crônica caracterizada pela elevação persistente da pressão sanguínea nas artérias.

Frequentemente silenciosa, pode evoluir sem sintomas e aumentar significativamente o risco de:

• Acidente Vascular Cerebral (AVC)
• Infarto agudo do miocárdio
• Doença renal crônica
• Insuficiência cardíaca

Estima-se que uma parcela expressiva da população adulta conviva com a hipertensão sem diagnóstico adequado.

🩺 Por que a prevenção é essencial?

O controle da pressão arterial reduz complicações cardiovasculares e melhora a qualidade de vida.
Pequenas mudanças no estilo de vida têm impacto direto nos níveis pressóricos.

🥗 Estratégias nutricionais recomendadas:

✔ Redução do consumo de sódio
✔ Aumento da ingestão de frutas, verduras e legumes
✔ Preferência por alimentos in natura ou minimamente processados
✔ Controle do peso corporal
✔ Adequada ingestão hídrica

Associado a:

✔ Prática regular de atividade física
✔ Redução do consumo de álcool
✔ Abandono do tabagismo

📌 Orientação profissional

A avaliação individualizada é fundamental para definição de estratégias seguras e eficazes.

Monitorar regularmente a pressão arterial é um ato de autocuidado.

13/05/2026

**CREME PROTEICO DE ABÓBORA**

🥣 Ingredientes

300 g de abóbora picada
🧅 1 cebola média
🍗 200 g de frango desfiado ou carne magra
Gengibre a gosto (opcional)
💧 Água suficiente para o cozimento
🌿 Salsinha a gosto

---

👨‍🍳 Modo de preparo

1️⃣ Pique a cebola e refogue metade dela em uma panela até dourar levemente.

2️⃣ Acrescente a abóbora picada, o gengibre e água suficiente para cobrir. Cozinhe até a abóbora ficar macia.

3️⃣ Bata metade da abóbora cozida no liquidificador para formar um creme. A outra metade pode ser amassada com um garfo para deixar a sopa mais encorpada.

4️⃣ Em outra panela, refogue o restante da cebola com o frango desfiado ou a carne.

5️⃣ Adicione o creme de abóbora e a parte amassada, mexendo com cuidado. Se necessário, acrescente mais água até atingir a consistência desejada.

6️⃣ Quando levantar fervura, finalize com salsinha e sirva em seguida.

---

📌 **Orientação de consumo**
🥣 Consumir uma porção de aproximadamente **300 mL**.

💙 Salve esta receita para fazer depois e compartilhe com quem ama uma sopa nutritiva e saborosa! 🥣✨

12/05/2026

Hoje celebramos aqueles que dedicam suas vidas ao cuidado, à empatia e à humanização da saúde. 💙🩺

O Dia Internacional da Enfermagem e do Enfermeiro é uma homenagem aos profissionais que estão presentes nos momentos mais difíceis e também nas maiores conquistas dos pacientes.

Cuidar vai muito além da técnica: é acolher, ouvir, apoiar e transformar vidas diariamente.

Minha admiração e respeito a todos os profissionais da enfermagem pelo comprometimento, dedicação e amor ao próximo. 👏

Feliz Dia da Enfermagem! 💚

Endereço

Clínica Saints Germain/Rua Francisco H. Dos Santos 974/conj. 11 Sobre Loja/Jd. Das Américas
Curitiba, PR
81530-000

Horário de Funcionamento

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