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Karoline Schast

Nutricionista Comportamental e Chef de Cozinha

Porque comer é maravilhoso!

26/11/2022

Vamos de peixe beeeemmm douradinho :)

26/11/2022

Vamos cozinha com praticidade?

Esse frango f**a suculento e leva menos de 15 minutinhos pra estar pronto :)

19/01/2022

Série, comidas rápidas pro seu dia a dia:

Essa é uma adaptação que eu fiz de paella.

Usei:
🔸️1 xícara de arroz cateto
🔸️1/2 abobrinha em cubos
🔸️1 tomate grande em cubos
🔸️1/2 Cebolaem cubos
🔸️2 dentes de alho bem moidos
🔸️100ml de vinho branco seco
🔸️1/4 de xícara de ervilhas congeladas
🔸️200g de camarão pequeno (se vc for vegetariano sugiro um cogumelo shimeji)
🔸️3 xícaras de caldo de legumes

Como eu fiz:
Primeiro, grelhe os camarões limpos, com um pouquinho de azeite de oliva numa frigideira grande;
Reservei os camarões e na mesma frigideira acrescentei um pouquinho a mais de azeite e refoguei as cebolas, o alho, na sequência adicionei o arroz e o vinho. Mexi bem até que o vinho evaporasse. Adicionei o caldo de legumes e um pouquinho de sal, e fui mexendo esperando o arroz cozinhar. Se o caldo sumir e o ponto do arroz não estiver bom coloque mais líquido, seja água ou caldo.
Quando o arroz estiver quaseee cozido adicione os camarões, a ervilha, a abobrinha e o tomate. Mexa bem pra que tudo aqueça e quando a abobrinha e a ervilha f**arem um verde bem bonito desligue e acerte o sal e a pimenta :)
Pode colocar mais legumes, pode fazer com frango ao invés de camarão... Sejam criativos!

22/10/2021

Olha que lindo esse profiteroli de cacau, recheado de sorvete e um crocante de chocolate, com essa ganache brilhante por baixo!

07/08/2021

Hipnose!

Vinho e massa com ele .mf

07/07/2021

Sobre apresentar a comida em outras formas ou sobre como cortei abobrinha em formato de macarrão mais ainda chamo de salada.

Já parou pra pensar em quanta coisa vc fala que não gosta pq só experimentou de uma única forma? A gastronomia é uma ciência plural, sendo assim tem espaço pra vc comer do jeito que vc quiser, mesmo que ele não seja a forma mais convencional de comer algo. Só não tem espaço pra restrição e exclusão!

Me conta aí, quais alimentos já te surpreenderam em outras formas?

03/06/2021

Uma paixão chamada abóbora!
Segue as fotos pra ver que além de fofinha por fora ela é linda por dentro!

Fatiei e assei com alho e manjericão 🍴

20/05/2021

Pois então, mamão é alimento com cor, aroma, textura e signif**ado, não é um conglomerado de nutrientes, tem matriz nutricional! Muito mais completo do que a soma de seus nutrientes :)

Quando vc come vc esta diante de um alimento, não podemos simplif**ar algo tão complexo quanto está relação.

Não é tmb sobre desvalorizar o que os nutrientes fazem e como eles agem em nosso organismo, é sobre dar contexto, não simplif**ar e nem exagerar essas relações!

14/05/2021

de hoje é em homenagem ainda ao dia das mães, há um tempinho atrás (3 anos) eu dando aula de cozinha saudável no e minha mamis sendo a melhor companheira (e auxiliar de limpeza de camarão hahaha)

07/05/2021

Creme de abóbora + frango + torradinhas!

Bem tranquilo de fazer, vc vai precisar refogar cebola o quanto vc quiser, um alho, adicionar a abóbora (no caso aqui foi a cabotia) e cozinhar (coloquei uns 500g de abóbora), depois é só processar tudo! Refoguei um franguinho e fiz umas torradinhas com pão de ontem haha

Endereço

Rua Alvaro Jorge, 62 Sobreloja 2 - Vila Izabel
Curitiba, PR
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