Bem Nutrir

03/09/2024

09/11/2023

A pele é o maior e mais extenso órgão do corpo humano, atingindo 16% do peso corporal, tendo entre outras funções, isolamento – termorregulação; defesa como elemento físico, químico e imunológico; controle da perda de fluidos essenciais e produção de vitamina D3, na presença de raios UV do Sol.

Já é comprovado que alimentos regulam o organismo como um todo e a pele reflete esse benefício. Fatores como predisposição genética, hábitos alimentares; sedentarismo; variações hormonais; resistência a insulina; fumo e consumo de álcool; intoxicação por metais pesados e estresse interferem nesse quadro.

O uso de alimentos antioxidantes diminuem e/ou bloqueiam reações de oxidação na pele e seu consumo regular pode garantir essa ação quando ingerimos:

Vitamina C – Participa da biossíntese do colágeno (proteína essencial a pele, que tem sua produção reduzida, aproximadamente, a partir dos 25 anos); melhora a função de barreira da pele e regeneração da vitamina E.

Vitamina E – Tem função protetora das estruturas de gordura e proteínas da pele, contra a oxidação.

Selênio – Tem função protetora e de estabilidade na ação de enzimas importantes a pele.

Isoflavonas (presentes na soja) – Aumentam a espessura do colágeno na pele, assim como a sua produção.

Além destes, fitoquímicos com eficácia comprovada são bem-vindos ao uso diário, ou de acordo com a recomendação para cada caso, para a proteção da pele, como:

Extrato de Romã – Promove a proliferação e síntese de colágeno.

Erva mate – Capaz de inibir a oxidação, por uso oral (chá-mate por exemplo), ou tópico.

Chá verde – Contêm ação antioxidante, têm efeito protetor contra edemas.

Cacau – O uso do extrato contribui para a fotoproteção, afetando positivamente na superfície da pele e variações de hidratação.

O uso dos alimentos visando a melhora e/ou tratamento estético dependerão de vários fatores, por isso é fundamental buscar auxílio de um profissional capacitado a fim de indicar as melhores escolhas e, principalmente sua quantidade e período de uso.

Equipe de nutricionistas Clínica Bem Nutrir

☎️(41) 99745-9408

Arte: @‌paralaxe.sites

02/11/2023

Bom feriado!

01/11/2023

O psyllium é considerado um potencial agente no tratamento da dislipidemia por reduzir o colesterol total e a fração LDL-col.

A quantidade média utilizada para esse efeito é de 10g ao dia fracionada em duas porções.

Na prática, você poderia utilizar 1 colher de chá (5g) de psyllium no café da manhã e no almoço, por exemplo.

👉 Como utilizar o psyllium na alimentação?

Acrescente à frutas, shakes, iogurte, sopas, feijão, panquecas, muffins, pães…

Além dos benefícios para o perfil lipídico, você ainda poderá ter mais saciedade e melhora do controle da glicemia

Equipe de nutricionistas Clínica Bem Nutrir

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27/10/2023

Hoje vamos falar da alimentação que preveni o aparecimento de DCV (Doenças Cardiovasculares). O estímulo à atividade física, alimentação balanceada e o consumo regular de alguns alimentos fazem parte dessas recomendações:

Soja

As isoflavonas presentes neste alimento, possuem ação antioxidante, diminuindo a absorção e aumentando a excreção do colesterol. Simultaneamente, diminuem a Homocisteína (parâmetro para avaliação do risco de doenças cardiovasculares) e os níveis do LDL colesterol.

Tomate e Melancia

O consumo do Licopeno, presente na melancia, tomates e produtos derivados, como extrato, polpa e molhos auxiliam na diminuição do risco do desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

Catequinas

As catequinas, presentes no chá-verde, chá branco e no cacau em pó, diminuem a incidência de infarto e pressão arterial, pela sua ação antioxidante, anti-inflamatória, modulação enzimática e expressão gênica.

Suco de uva

Sua ação antioxidante diminui o processo de peroxidação (oxidação de alto grau) do colesterol LDL. O excesso de colesterol na corrente sanguínea, acarreta na oxidação e depósito nas paredes da artéria, causando aterosclerose (entupimento das artérias).

Amêndoas

Estudos demonstram que o consumo de cerca de 40 g de amêndoas, como parte de uma alimentação balanceada, reduz o risco do desenvolvimento de doenças cardiovasculares, através da redução do colesterol, redução dos danos oxidativos e da resposta glicêmica (nível de açúcar no sangue).

Aveia

O consumo regular desse alimento garante a diminuição do colesterol a partir da ação das Beta glucanas, encontradas em maior número no farelo de aveia. Para se ter este benefício: consuma cerca de 2 colheres de sopa ao dia.

Ácidos Graxos Ômega 3

Atuam na menor produção de mediadores inflamatórios, redução da agregação plaquetária e favorecimento da vasodilatação. Alimentos como linhaça (farinha/óleo), atum, salmão e tainha são ótimas fontes.

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25/10/2023

O equilíbrio alimentar nos dias de semana & finais de semana é uma verdadeira batalha para você?

Essa situação é comum. O problema surge quando o que era uma exceção, se torna regra semanalmente. É possível lidar com essas situações de maneira saudável e consciente, segue as dicas:

Planejamento Flexível: De fato datas comemorativas e ocasiões especiais podem surgir a qualquer momento, desafiando nossos esforços para manter uma alimentação equilibrada. Em vez de se sentir sobrecarregada(o), planeje com antecedência. Se você sabe que terá uma festa, mantenha as demais refeições conforme o planejado já garante que não falte (tantos) nutrientes para você neste dia.

Controle as Porções: Mesmo ao desfrutar de uma refeição “livre”, busque controlar as porções. Saboreie cada mordida e esteja consciente da escolha do seu prato neste dia. Foco na mastigação!

Escolhas Conscientes: Ao se deparar com uma exceção, faça escolhas conscientes. Em um buffet, por exemplo, não há necessidade de comer um pouco de tudo. Escolha uma ou duas opções que não são da sua rotina, saboreie cada mordida, optando por porções menores e evitando exageros.

Aproveite o Momento: As exceções fazem parte da vida. Desfrute do momento sem culpa, mas também sem perder de vista seu objetivo. Chutar o balde toda vez que come algo diferente da rotina te faz perder parte do progresso até o momento atual – vale a pena para você?

Compensação Equilibrada: Se um dia de exceção ocorrer, procure compensar retomando suas escolhas saudáveis do cotidiano no dia seguinte, sem cortar nada, sem extremos. Aqui, compensar é retomar a oferta de nutrientes para o funcionamento do corpo.

Nunca se trata de eliminar completamente as exceções, mas sim de integrá-las de maneira saudável em sua jornada de emagrecimento e vida saudável.

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14/10/2023

Bom fim de semana!
Desejamos que você encontre a motivação 🫠

05/10/2023

O sal sal ervas pode ser utilizado em substituição ao sal comum no preparo dos alimentos agregando sabor e saúde na sua alimentação!

O seu preparo também é muito simples:

INGREDIENTES:

1 xícara de sal grosso

2 colheres de sopa de alecrim seco

2 colheres de sopa de orégano seco

2 colheres de sopa de salsa seca

1 colher de sopa de tomilho seco

1 colher de sobremesa de alho desidratado

MODO DE PREPARO:

Bater tudo em um processador e armazenar em um pote de vidro com tampa. Utilize-o como substituto de sal em qualquer preparação.

Obs: todos esses ingredientes podem ser achados em lojas de produtos à granel e você pode excluir ou adiciona-los de acordo com o seu paladar.

Experimente o sabor e as propriedades medicinais dessas ervas no seu dia a dia!

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30/09/2023

Um pouco de humor sempre faz bem!

Bom fim de semana!

28/09/2023

Boas escolhas e misturinhas!

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26/09/2023

Mas, afinal, vale a pena usar a air fryer no preparo dos alimentos?

Depende!

✅ Vantagens:

• Utiliza-se menos gordura no preparo dos alimentos quando comparado à fritura de imersão (com aspecto e crocância semelhantes);

• A própria gordura do alimento ou adicionada se reduz (escorre) pela presença do cestinho dos aparelhos (diferente das assadeiras no forno convencional);

• Menor ingestão calórica quando o mesmo alimento é preparado por fritura de imersão e, dependendo, no forno convencional.

❌ Desvantagens:

• Pode estimular o consumo de produtos ultraprocessados (batata congelada, nuggets...) e ricos em carboidratos e calorias (salgadinhos, pastel...);

• Leva a formação de acrilamida, uma substância classificada pela Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer como um “possível carcinógeno humano”. No entanto, essa substância também é formada em outros métodos de cocção, sendo a fritura de imersão a campeã na formação de acrilaminda;

• Outros compostos nocivos podem ser formados durante a cocção dos alimentos na air fryer, assim como assados no forno convencional e fritos: aldeídos, aminas heterocíclicas e hidrocarbonetos aromáticos policíclicos.

👉 Dito isso, o ideal seria moderar o consumo de comidas preparadas em altas temperaturas, INDEPENDENTEMENTE do método de cozimento.

👉 Como assim?

Varie o método de preparo: alimentos crus, preparados cozidos na água ou no com preparações assadas no forno convencional ou na air fryer.

👉 Importante! Quanto menos tempo e corado o alimento ficar em altas temperaturas, menor a formação desses compostos nocivos a nossa saúde!

Saúde para nós 🙌

Equipe de nutricionistas Clínica Bem Nutrir

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