09/07/2019
Quem me conhece sabe o quanto sou fissurada em caldos! Essa receita cai super bem nesses dias mais frios, além de ser nutritivo e delicioso 😋
Caldo de Abóbora 🎃🥣🧡
Ingredientes 👩🏻🌾:
- 1/2 Abóbora japonesa sem casca;
- 1 Cebola;
- 1 pedaço de gengibre pequeno;
- Azeite de oliva extra virgem;
- Peito de frango cozido desfiado ou carne moída ou alho-poró;
- Cebolinha verde;
- Sal e cúrcuma a gosto;
Modo de preparo 👩🏻🍳:
- Em uma panela grande adicione a abóbora picada, cubra de água, salpique sal a gosto e ligue o fogo, aguarde até a abóbora ficar em um ponto macio (teste espetando com o garfo).
- Com uma escumadeira transfira a abóbora para o liquidificador, 2 conchas da água do cozimento (reserve o restante da água), o gengibre e bata bem até transformar tudo em um creme liso.
- Em uma outra panela refogue a cebola com azeite, até ficar levemente dourado, adicione o peito de frango desfiado ou carne moída ou até mesmo o alho-poró e misture bem;
- Junte o creme batido com o refogado e adicione mais 2 conchas do cozimento reservado, tempere com sal e pimenta;
- Deixe cozinhar por mais 3 minutos até atingir fervura em fogo médio, desligue o fogo e aguarde esfriar um pouco e sirva! 😍 Pode servir com cebolinha verde ou queijo mussarela por cima, caso queira. 😋 🧀🌿
⚠️Se desejar congelar não temperare muito pois o congelamento acentua os temperos. Congele após esfriar bem, em pequenas porções em potes com tampa próprios para congelamento.
✳️Na geladeira consuma no máximo em 4 dias, congelado consuma no máximo em 3 meses.
‼️ Caso não goste de algum tempero que foi usado nessa receita, troque pelo que gostar e tiver em casa.
Gostou e vai fazer? Comente aqui o que achou 👏🏻😋 e bon appétit ❤️
