17/04/2026
A temporada de colheita, transporte, comercialização e armazenamento do pinhão começa oficialmente nesta quarta-feira, 15 de abril, em todo o Paraná. A liberação vale tanto para consumo humano quanto para uso em sementeiras. Em 2026, o calendário ficou mais curto: até o ano passado, o ciclo tinha início em 1º de abril.
Segundo o Instituto Água e Terra (IAT), a mudança busca garantir a extração sustentável da semente, proteger o ciclo reprodutivo da araucária e conciliar a geração de renda das comunidades produtoras com a conservação ambiental. O IAT também aponta que a antecipação da coleta de pinhas verdes aumenta o risco de consumo de produto impróprio, por causa do alto teor de umidade, o que pode favorecer a presença de fungos. A orientação é priorizar pinhas com aspecto marrom-avermelhado, que caem naturalmente das árvores.
A regra está prevista na Instrução Normativa nº 03/2026, que revoga normas anteriores e passa a ser o principal instrumento de controle da exploração do pinhão no Estado. Em caso de descumprimento, a multa é de R$ 300 a cada 50 quilos apreendidos (ou fração), além de responsabilização por crime ambiental. A fiscalização será feita por agentes do IAT e pelo Batalhão de Polícia Militar Ambiental (BPMA).
Em 2024, a cadeia produtiva do pinhão movimentou R$ 25,7 milhões no Paraná, segundo o Valor Bruto de Produção (VBP). Entre os municípios com maior participação na produção estão Pinhão, Inácio Martins, Turvo, Guarapuava e Prudentópolis.
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