Ana Carolina Maretto - Nutrição Avançada

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REEDUCAÇÃO ALIMENTAR E A NUTRIÇÃO FUNCIONAL

Como o nome já diz, a reeducação alimentar é um processo onde pessoas aprendem a escolher melhor os alimentos através de mudanças de hábitos, e até mesmo de suas preferências. Através da orientação por uma profissional capacitada, a pessoa tem uma conscientização sobre os erros alimentares e entende como corrigi-los. Não existem alimentos proibidos, mas

uma maior compreensão da qualidade dos alimentos e das quantidades adequadas de cada grupo é fundamental para o sucesso. Um dos papeis do nutricionista, principalmente o nutricionista funcional, é desmistificar a crença de que alimentos saudáveis não são saborosos. A ideia principal é aliar a parte nutricional à individualidade de cada um, respeitando preferências, cultura e condição sócio-econômica. Dicas e receitas podem ser sugeridas para incrementar as refeições facilitando a troca por escolhas mais saudáveis, mas por envolver mudanças de hábitos, exige paciência e disciplina já que é um processo gradual.

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