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Autoridade Alimentar - Assessoria Empresarial

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Autoridade Alimentar - Assessoria Empresarial

Dicas de alimentação equilibrada, saúde, manipulação dos alimentos, receitas, consultoria sanitária, entre outros

07/08/2022

Festival Gastronômico 2022 com Segurança Alimentar

Campanha as Normas da Vigilância Sanitária!

23/08/2021

Alguns alimentos podem perdem nutrientes em diferentes formas de preparo, tendo o calor, a temperatura e o tempo de preparo os principais motivos para isso.🍅🥕🥦🌽

Então, iremos exemplificar aqui alguns procedimentos que acarretam a perda de nutrientes e como evita-las. Confira:

✅ Lavagem: Durante a lavagem, é inevitável que ocorra, a perda de alimentos, principalmente se a mesma for realizada de maneira lenta. Para evitar a perda uma dica é realizar a lavagem dos alimentos antes de descascá-los ou cortá-los.

✅ Cozimento: Alguns nutrientes são solúveis em água, assim há perda de principalmente vitaminas e minerais durante este processo. Para minimizar é possível realizar o cozimento em v***r, ou com pouca água, quanto menor for o tempo no fogo e a quantidade de água, os alimentos se manterão intactos.

✅ Assar, grelhar e fritar: Devido as altas temperaturas utilizadas, os nutrientes mais sensíveis ao calor são perdidos, para diminuir os efeitos, podemos fritar as carnes em fogo alto apenas no inicio e depois diminuir, assim, é criado uma camada que retém os sucos nutritivos.

Caso precise de ajuda, conte conosco!

☎️ (12) 98170-5777 ou (12) 98288-3173.

16/08/2021

Você sabia que a Curcumina no Açafrão e a Piperina na pimenta, são alimentos incríveis para serem incluídos em suas refeições?! 😋

Eles possuem a capacidade de melhorar a saúde devido às suas qualidades anti-inflamatórias, antioxidantes e combate a doenças. 😱

A piperina encontrada na pimenta preta aumenta a absorção da curcumina, evoluindo as propriedades de absorção para serem usadas pelo seu corpo. Quando combinadas, a curcumina e a piperina tendem a ter um efeito maior sobre a inflamação, digestão, redução da dor e combate ao câncer. 🌶️😍

Bora preparar em casa?

☎️ (12) 98170-5777 ou (12) 98288-3173.

12/08/2021

Na indústria alimentar, o processo de higienização consiste num conjunto de práticas cujo objetivo é devolver ao ambiente de processamento a boa condição higiênica inicial. 🧼🧹🧽

Para realizar uma higienização de forma correta, é necessário escolher o método mais adequado para a sua remoção de qualquer resíduo. Confira as diferenças:

📍 Limpeza: operação de remoção de substâncias minerais e/ou orgânicas indesejáveis

📍 Desinfecção: A redução, por meio físico e/ou agente químico, do número de microrganismos de forma que não comprometa a qualidade do alimento.

📍 Higienização: operação que compreende duas etapas, a limpeza e a desinfecção.
Esses processos são fundamentais para o controle sanitário do alimento.

Para realizar os procedimentos corretos no seu estabelecimento é necessário planejamento e foco. Em caso de qualquer dúvida, entre em contato!

☎️ (12) 98170-5777 ou (12) 98288-3173.

10/08/2021

Você já ouviu falar nessa Castanha? 🤔

A Castanha de Baru é uma ótima sugestão para aqueles que buscam novas opções para a sua alimentação.

Rica em fósforo, potássio, cálcio, magnésio, zinco e ferro; em ácidos graxos essenciais e em vitamina E, responsável pelo antienvelhecimento.

Ela também apresenta alguns benefícios importantíssimos para quem planeja adotar uma dieta mais saudável. Confira:

✅ Alta concentração de Proteína
✅ Anti-Reumatismo
✅ Prevenção de Doenças Cardiovasculares
✅ Controle da Anemia
✅ Auxilia na queima de Gordura Localizada
✅ Altos Níveis de Zinco
✅ Poder Cicatrizante
✅ Antioxidante
✅ Auxilia no controle de Diabetes

Saiba mais e agende a sua consulta nutricional:
☎️ (12) 98170-5777 ou (12) 98288-3173.

08/08/2021

Feliz Dia dos Pais pra todos os nossos parceiros e amigos! 💙

06/08/2021

Confira e faça com que o seu empreendimento cresça ainda mais!

📈 Gestão:
É necessário que o administrador tenha uma visão geral sobre o negócio, e sempre buscar crescer e gerenciar os problemas internos, criando metas e processos para o crescimento da empresa.

👥 Equipe:
Uma equipe capacitada pode superar qualquer sistema de ponta, uma equipe focada e capacita é o princípio básico para traçar os objetivos. Fornecendo treinamentos, capacitações, direcionando para uma melhorar produção e atendimento.

⚙️ Processos:
Definindo processos de padronização, você gera uma cultura em sua empresa, alinhando procedimentos com a equipe, com cada colaborar sabendo desempenhar seu papel. Com processos padronizados, para atualizar ou alterar certos procedimentos, a equipe terá uma adaptação muito mais rápida e clara.

💵 Vendas:
Estratégias de vendas podem colocar o seu empreendimento onde você desejar, com a internet você pode ter um alcance que jamais seria imaginado há alguns anos, desenvolvendo planos para fidelização do seu cliente desde a esfera digital, antes mesmo da visita presencial. Buscando cada vez mais clientes e criando experiencias, o crescimento da marca é muito mais fácil de se obter.

Saiba mais:
☎️ (12) 98170-5777 ou (12) 98288-3173.

04/08/2021

Hoje iniciamos os atendimentos na clínica Inehdi! 😍👩‍⚕️

Nossos atendimentos presenciais serão sempre as quartas-feiras, então, não perca chance e garanta a sua consulta! Para assim trabalharmos juntos sempre em busca da sua saúde! 😷😉

Saiba mais:
☎️ (12) 98170-5777 ou (12) 98288-3173.

30/07/2021

Treinamentos e capacitações devem ser realizado na contratação do colaborar e deve abordar no mínimo estes assuntos:

✅ Contaminação de alimentos
✅ Conceito de Boas Práticas de Alimentação.
✅ Perigos da manipulação.
✅ DTA´s (Doenças Transmitidas por Alimentos
✅ Higiene pessoal, do ambiente e dos alimentos
✅ Recebimento e armazenamento de alimentos.

É necessário também realizar tais capacitações e treinamento de forma periódica, sempre buscando manter seus colaboradores atualizados.

Agende seu treinamento conosco e saiba mais:
☎️ (12) 98170-5777 ou (12) 98288-3173.
✅ Atendemos todo o Litoral Norte de SP!

23/07/2021

A melhor forma de se cuidar é prevenindo, né?!
A segurança alimentar é a garantia de qualidade do alimento, desde a sua produção até o consumo, de forma a não oferecer riscos à saúde, já que Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) são consideradas importantes causadoras de morbidade e mortalidade em todo o mundo.

Quer saber mais ou precisa de ajuda no seu negócio? Entre em contato conosco!

☎️ (12) 98170-5777 ou (12) 98288-3173.
✅ Atendemos todo o Litoral Norte de SP!

21/07/2021

O manipulador de alimentos, em uma unidade de alimentação/nutrição é o responsável pela produção de refeições e por garantir a boa qualidade.

Sendo fundamental para aplicar as normas aplicadas de Boas Práticas de Fabricação de Alimentos visando a garantia de segurança alimentar, os manipuladores devem ser treinados e capacitados para prevenir qualquer forma de surto alimentar e doenças.

Na Autoridade Alimentar realizamos treinamentos e capacitação dos colaboradores do seu estabelecimento, para que todos estejam sempre preparados e atualizados para fornecer o melhor atendimento possível.

Agende seu treinamento:
☎️ (12) 98170-5777 ou (12) 98288-3173.
✅ Atendemos todo o Litoral Norte de SP!

16/07/2021

O que diz a legislação sobre o uso de luvas descartáveis na cozinha?

A Anvisa informa que o uso de luvas descartáveis depende do serviço, não sendo obrigatório pela legislação de Boas Práticas, porém, as luvas podem ser usadas em processos de finalização de pratos e neste momento o cuidado deve ser redobrado, devido ao fato que quando mal utilizadas as luvas podem ser tornar meios de contaminação.

E sempre manter a importância da higienização e cuidados básicos com as mãos, já que o uso das luvas não torna estes procedimentos menos importantes.

Gostaram? Caso você necessite de auxílio, entre em contato!

☎️ (12) 98170-5777 ou (12) 98288-3173.
✅ Atendemos todo o Litoral Norte de SP!

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