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Nutricionista Fabiane Holanda

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Brasil
Itaboraí, RJ
Nutricionista Fabiane Holanda

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Alimentação saudável, consciente, inclusiva com acolhimento e muito amor.

07/10/2026

Nem toda família chega até mim pelo mesmo motivo.
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Algumas chegam porque o filho come pouquíssimos alimentos.
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Outras porque descobriram uma alergia ou uma restrição e não sabem como reorganizar a alimentação.
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Outras chegam por causa de constipação, diarreia, sintomas, necessidades nutricionais ou dúvidas sobre suplementação.
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E existem aquelas que percebem que o problema já se tornou grande demais para tentar resolver uma situação de cada vez.
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Por isso, eu não acredito em um único formato de cuidado para todas as famílias.
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O primeiro passo é entender o que essa família está vivendo e do que ela precisa neste momento.
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A partir daí, existe um caminho que pode começar por uma consulta, uma orientação específ**a ou um acompanhamento mais próximo.
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E, quando a família precisa de um processo que permita olhar para as diferentes peças e construir esse caminho ao longo do tempo, existe a Mentoria Metamorfose.
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Os caminhos são diferentes, mas a direção é a mesma:
cuidar da alimentação e da saúde com individualidade, clareza e inclusão, ajudando a família a desenvolver mais segurança e autonomia para conduzir esse cuidado.
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Se você ainda não sabe qual caminho faz sentido para sua família, não precisa decidir sozinha, comece me contando o que está acontecendo!

Da sua,
NutriChef Inclusiva - Fabiane Holanda 💙 🦋 💎 🌱 🏵️

Nutrindo com Clareza, Leveza e Inclusão!

07/10/2026

Existe uma diferença enorme entre receber uma orientação e aprender a tomar decisões com mais segurança.
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Uma lista pode dizer o que fazer, mas ela não necessariamente explica o que fazer quando a criança não aceita aquela opção, quando surge uma nova restrição, quando a rotina muda ou quando aquilo simplesmente não funciona naquela família.
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Foi por isso que organizei minha forma de conduzir em um método.
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O Método Nutrir com Inclusão não é uma sequência engessada de etapas. É uma forma de raciocinar e conduzir o cuidado.
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✓Primeiro entendemos.
✓Depois organizamos as prioridades.
✓Construímos estratégias.
✓Colocamos em prática.
✓E observamos o que aprendemos para decidir os próximos passos.
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Porque eu NÃO quero que uma mãe saia do meu atendimento pensando: agora preciso perguntar para ela toda vez que alguma coisa mudar.
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QUERO que ela saia pensando: agora eu entendo melhor como olhar para isso.
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Essa diferença é o que transforma orientação em segurança e autonomia.

Nutrindo com Clareza, Leveza e Inclusão!

Da sua,
NutriChef Inclusiva - Fabiane Holanda 💙 🦋 💎 🌱 🏵️

07/10/2026

Eu não me tornei NutriChef Inclusiva porque acreditava que as famílias precisavam de mais uma lista de alimentos permitidos e proibidos.
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Ela nasceu justamente do contrário.
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Nasceu quando eu precisei descobrir, como mãe, como continuar nutrindo meu filho quando a alimentação deixou de ser simples.
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E foi buscando respostas que encontrei a Nutrição, a Gastronomia e, principalmente, a necessidade de unir essas duas áreas de uma forma que fizesse sentido para minha família e em contrapartida para outras famílias atípicas.
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Porque conhecimento clínico é fundamental, mas, depois de descobrir o que uma criança precisa, alguém ainda precisa pensar: como isso vai acontecer na cozinha?
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E, depois de encontrar uma adaptação, ainda existe outra pergunta: como isso vai caber na realidade dessa criança e nessa família?
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É nesse espaço que o meu trabalho acontece.
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Eu uno conhecimento clínico, gastronomia inclusiva e experiência vivida como mãe atípica para conduzir famílias diante de seletividade, alergias, restrições, sintomas e outros desafios alimentares.
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Não para buscar uma alimentação perfeita, mas para construir um cuidado que faça sentido para aquela pessoa e para aquela família.

Nutrindo com clareza, leveza e Inclusão!

Da sua,
NutriChef Inclusiva - Fabiane Holanda 💙 🦋 💎 🌱 🏵️

23/09/2026

Chuchu no bolo de chocolate? Sim!
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Essa história começou muito antes desse bolinho.
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Ao longo da minha vivência como mãe e como NutriChef Inclusiva, eu aprendi que, quando uma criança tem um repertório alimentar pequeno, nem sempre precisamos começar pelo alimento que ela não aceita.
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Muitas vezes, podemos começar por aquilo que ela já gosta e, a partir daí, encontrar novas formas de nutrir.
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Foi assim que essa ideia entrou na minha cozinha!
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Essa mesma base já ganhou versões com feijão, abobrinha, abóbora e outros ingredientes. E aqui não é sobre esconder o alimento, é entender como aquela preparação funciona, o que podemos acrescentar, adaptar e transformar para que ela continue fazendo sentido para aquela criança.
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Porque uma preparação que ela já aceita pode se tornar um ponto de partida para ampliar possibilidades e enriquecer a alimentação.
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É esse tipo de caminho que eu gosto de mostrar por aqui: como nutrir, adaptar e incluir, mesmo quando a alimentação não acontece da forma tradicional.
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E talvez seja justamente aí que mora a magia da Gastronomia Inclusiva que sou apaixonada: não tirar a comida da vida, mas encontrar outras formas de fazer ela caber!
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Salve essa receita para experimentar depois e me conta: qual receita tradicional você gostaria de ver em uma versão inclusiva?
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Com afeto, da sua
NitriChef Inclusiva - Fabiane Holanda 💙 🦋 💎 🌱 🏵️

Nutrindo com clareza, leveza e inclusão.

16/09/2026

Tem uma coisa que aprendi ao longo desses anos: experiência, sozinha, não basta. E conhecimento, sozinho, também não.
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Uma coisa me fez buscar a outra!
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A maternidade atípica me trouxe perguntas que eu não sabia responder, onde atuar como nutricionista me deu ferramentas para investigá-las, e a especialização em Gastronomia Inclusiva me ensinou que uma orientação precisa encontrar um caminho para sair do papel.
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E os anos de prática me ensinaram que nenhuma família chega com uma história igual à outra.
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Talvez seja por isso que, hoje, eu não consiga separar completamente a profissional da mulher que começou essa caminhada.
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Não porque eu queira transformar a minha história em regra para ninguém, mas porque ela me ensinou a fazer perguntas melhores e a observar mais, e principalmente não aceitar respostas prontas quando elas não fazem sentido para aquela família.
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E o maior aprendizado durante esses 18 anos nessa jornada, foi sempre procurar caminhos quando o caminho mais óbvio não funciona. Pois sempre terá um novo caminho, uma nova rota, uma nova possibilidade!
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É desse encontro entre vivência, experiência, estudo e prática que nasceu a NutriChef Inclusiva.
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E talvez seja justamente isso que eu queira que você encontre aqui também: não respostas prontas para copiar, mas um novo jeito de olhar para as situações e encontrar POSSIBILIDADES.

Com afeto, da sua
Nutrichef Inclusiva - Fabiane Holanda 💙🦋💎🌱🏵️

NUTRINDO COM CLAREZA, LEVEZA E INCLUSÃO.

11/09/2026

Esse biscoitinho nasceu de uma receita que recebi e, como sempre faço, fui adaptando para aquilo que tinha em casa, que fazia sentido para mim e para as crianças que acompanho.
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A base de batata doce pode dar lugar a outras opções, como abóbora, aipim, batata mandioquinha ou inhame, dependendo da preparação e do objetivo. A farinha também pode ser adaptada, assim como as sementes e os temperos.
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E é justamente aí que uma receita simples pode ganhar muitas funções dentro da alimentação.
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Podemos trabalhar textura, crocância, sabor, formato e, principalmente, acrescentar diferentes alimentos e nutrientes de uma maneira que faça sentido para aquela criança.
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Para uma criança que gosta de crocância, por exemplo, podemos deixar o biscoitinho mais fininho e sequinho. Para quem não gosta tanto de alimentos muito crocantes, podemos testar uma versão mais espessa e macia.
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Também podemos brincar com sabores doces ou salgados e criar diferentes versões a partir da mesma base.
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É esse tipo de receita que eu amo na Gastronomia Inclusiva: uma preparação que não f**a presa a uma única possibilidade.
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Ela pode se adaptar à criança, às necessidades da família e ao caminho que estamos construindo na alimentação.
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Uma base e Muitas possibilidades!

Com afeto, da sua
Nutrichef Inclusiva - Fabiane Holanda

Nutrindo com Clareza, Leveza e Inclusão!

07/09/2026

Por muito tempo, a gente aprende que mulher forte é aquela que aguenta tudo, que resolve tudo, que cuida de todo mundo, que não pode parar, principalmente quando se é mãe.
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Mas a maternidade atípica me ensinou outra coisa.
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Ser poderosa não é dar conta de tudo, é aprender a se conhecer, a desenvolver inteligência emocional para entender o que está sentindo sem deixar que cada emoção decida por você, ter clareza para saber o que realmente importa, segurança para fazer escolhas, autonomia para conduzir e coragem para reconhecer quando também precisa de cuidado.
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Talvez seja esse um dos maiores SUPERPODERES que a gente desenvolve no caminho: não ter todas as respostas, mas aprender a ENCONTRAR CAMINHOS.
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É assim que eu enxergo uma mulher poderosa, e talvez seja exatamente essa mulher que eu também continuo aprendendo a ser.

Com afeto, da sua
Nutrichef Inclusiva - Fabiane Holanda 💙🦋💎🌱🏵️

Nutrindo com Clareza, Leveza e Inclusão!

05/09/2026

Na quinta-feira foi aniversário do meu Chicão, e neste ano, uma cena aparentemente simples me emocionou de um jeito diferente: ele estava ali, feliz, participando de tudo e ajudando a fazer o próprio bolo de aniversário.
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Um bolo inclusivo de chocolate sem glúten, sem leite e sem ovos que é um dos preferidos dele!
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Um bolo feito pensando nas necessidades dele, mas que não deixou de ser um bolo de aniversário.
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Porque inclusão, para mim, sempre foi isso: encontrar caminhos para que a pessoa continue fazendo parte.
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Poder preparar, participar, comemorar, ter memória afetiva e se reconhecer naquele momento.
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Talvez quem olhe para essas fotos veja apenas um adolescente fazendo um bolo, mas eu vejo uma história inteira!
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Foi vivendo a nossa realidade dentro de casa que comecei a questionar muita coisa, então comecei a buscar respostas, estudar, experimentar, adaptar receitas e procurar outros caminhos.
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Eu não comecei essa história como profissional, comecei como MÃE.
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E foi através dele que tudo começou!

Foi através dele que nasceu a minha busca por uma alimentação que respeitasse as necessidades individuais sem transformar a comida em exclusão.
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Foi através dele que fui descobrindo novos caminhos, desenvolvendo conhecimento e encontrando uma forma de unir duas coisas que hoje fazem parte de quem eu sou: Nutrição Clínica e Gastronomia Inclusiva.
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E, aos poucos, aquilo que eu vivia dentro da minha casa foi se transformando naquilo que hoje eu faço com outras famílias.
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Meu filho, você talvez nunca saiba o quanto a sua história me ensinou.
Você me fez questionar.
Me fez buscar.
Me fez aprender.
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E hoje, viver esses momentos e poder olhar para essa foto e perceber que aquela mãe que um dia estava apenas tentando encontrar respostas para o próprio filho acabou encontrando, nessa caminhada, um propósito tão grande, é uma das coisas mais bonitas da minha história.
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CHICÃO FEZ 18!
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Que privilégio poder olhar para tudo isso e reconhecer: que bom que eu não desisti quando a grande maioria das coisas e pessoas me levavam a desanimar, mas nunca, nem por um momento, DESISTIR foi uma opção pra mim.

Nutrindo com Clareza, Leveza e Inclusão.

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