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Ellen Rampini - Nutricionista

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Brasil
Jundiaí, SP
Ellen Rampini - Nutricionista

Dietas personalizadas para controle de peso, ganho de massa muscular, reeducação alimentar. Dietas especiais para patologias, gestantes, atletas.

04/06/2026

PRÉ-TREINO NATURAL 🍊💜
Uma combinação simples e nutritiva para fornecer energia antes da atividade física. Com ingredientes ricos em nutrientes que auxiliam no desempenho, na disposição e na recuperação muscular, este pré-treino natural é uma ótima opção para quem busca mais rendimento nos treinos de forma saudável… 💜💪

Ingredientes

* ½ beterraba pequena (50 g)
* 1 laranja descascada
* 1 fatia pequena de gengibre (2 g)
* 200 ml de água gelada
* Gelo a gosto

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador e consuma cerca de 30 a 60 minutos antes do treino.

Benefícios

✅ A beterraba é rica em nitratos, que podem favorecer a vasodilatação e o fluxo sanguíneo durante o exercício.

✅ A laranja fornece carboidratos para energia rápida.

✅ O gengibre pode acelerar a queima calórica, contribuir para a disposição e possui ação antioxidante.

Valor nutricional aproximado

* Carboidratos: 18 g
* Proteínas: 1,5 g
* Gorduras: 0,2 g
* Calorias: 80 kcal

26/05/2026

Você sabia que muitas doenças crônicas podem ter relação direta com os nossos hábitos alimentares? 🍽️⚠️

Diabetes, hipertensão, obesidade, doenças cardiovasculares e até alguns tipos de câncer estão fortemente ligados a uma alimentação inadequada ao longo do tempo.

A boa notícia é que a prevenção começa nas pequenas escolhas do dia a dia. 💚

Um prato mais equilibrado hoje pode representar mais saúde, qualidade de vida e bem-estar no futuro.

Não espere o seu corpo dar sinais para começar a cuidar dele. ✨

Seu alimento pode ser seu maior aliado na prevenção! 🥗💪🏻

22/05/2026

Excelente opção para quem busca uma refeição leve, nutritiva e anti-inflamatória ✨🐟 Além de promover mais saciedade, os legumes assados complementam o prato com vitaminas e nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo.

🧾 Ingredientes:

* 2 filés de peixe (tilápia, pescada ou saint peter)
* 1 abobrinha em rodelas
* 1 cenoura em tiras
* Tomate cereja
* 1 limão
* 2 colheres de sopa de azeite
* 1 colher de sopa de aveia fina ou farinha de amêndoas
* Ervas frescas (salsinha, alecrim ou tomilho)
* Alho picado
* Sal e pimenta a gosto

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👩‍🍳 Modo de preparo:

1. Tempere o peixe com limão, alho, sal e pimenta.
2. Misture a aveia/farinha com as ervas e um fio de azeite — isso cria uma crostinha deliciosa.
3. Disponha os legumes em uma assadeira e coloque o peixe por cima.
4. Cubra com a mistura de ervas.
5. Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25–30 minutos.

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🌿 Benefícios funcionais:

* Rico em proteína magra → ajuda na saciedade
* Fonte de ômega-3 (dependendo do peixe) → ação anti-inflamatória
* Legumes assados → fibras e antioxidantes
* Receita leve, mas muito nutritiva

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💡 Dica de ouro

Finalize com:

* raspinhas de limão
* fio de azeite
* ervas frescas

14/05/2026

Você pode treinar todos os dias… mas sem uma alimentação equilibrada, os resultados dificilmente aparecem da forma que você espera. ✨

A nutrição é o que dá suporte para o seu corpo ter energia, recuperar os músculos, reduzir medidas e melhorar sua saúde de verdade. 💪🥗

Não é sobre passar fome, é sobre aprender a alimentar seu corpo da maneira certa para conquistar resultados duradouros! 💚

Agende seu acompanhamento nutricional e transforme sua rotina de dentro para fora. ✨

09/05/2026

Uma versão mais leve, nutritiva e funcional da tradicional feijoada 💚✨

Mais fibras, mais sabor e mais equilíbrio para sua alimentação!

🧾 INGREDIENTES FUNCIONAIS:
Feijão: 2 xícaras de feijão preto (de molho por 12h).
Fibras: 2 colheres (sopa) de linhaça e 2 colheres (sopa) de chia.
Espessante: 2 colheres (sopa) de biomassa de banana verde.
Carnes Magras: lombo suíno, carne seca dessalgada e peito de frango defumado.
Temperos: Cebola, alho, louro, pimenta dedo-de-moça (sem sementes), salsinha e cebolinha.
Gordura: Azeite de oliva para refogar.

👩🏼‍🍳 MODO DE PREPARO:
Dessalgue: Deixe a carne seca de molho na geladeira por 24 horas, trocando a água, para reduzir o sódio.
Pré-cozimento: Ferva as carnes defumadas e gordurosas separadamente e descarte a água para eliminar gordura excessiva.
Cozimento do Feijão: Cozinhe o feijão com a folha de louro e a biomassa de banana verde até ficar macio (aprox. 20-30 min na pressão).
Refogado e Finalização: Refogue o alho e cebola no azeite. Adicione as carnes, a chia, a linhaça e o feijão cozido. Deixe apurar o caldo.
Finalização: Acerte o sal e adicione o cheiro verde no final.

🔸ACOMPANHAMENTOS:
Couve: Refogue a couve rapidamente com pouco azeite e bastante alho.
Acompanhamento: Utilize arroz integral e farofa de biomassa de banana verde ou farofa de aveia.
Laranja: Essencial para aumentar a absorção de ferro e auxiliar na digestão.

29/04/2026

Nem sempre a falta de resultado é sobre o que você faz…
mas sim sobre o que você mantém no seu dia a dia. 👀

Pequenos hábitos, repetidos todos os dias, podem estar sabotando seus ganhos — seja de massa muscular, definição ou até energia.

💡 Olha com atenção:
às vezes não é o treino que está errado… é o conjunto.

✔️ Pouca água
✔️ Falta de proteína
✔️ Sono desregulado
✔️ Excesso de açúcar
✔️ Falta de constância

Tudo isso impacta diretamente no seu corpo.

Seu resultado não vem só do treino,
vem daquilo que você faz fora dele também.

✨ Quer ajustar isso de forma estratégica e ter resultados de verdade?
Eu posso te ajudar.

16/04/2026

Jejum intermitente virou tendência… mas será que é pra você? 🤔

Apesar de trazer bons resultados para algumas pessoas, ele não é uma estratégia universal — e pode não ser a melhor escolha dependendo do seu estilo de vida, rotina e até do seu histórico de saúde.

Cada corpo responde de uma forma.
O que funciona para alguém, pode não funcionar para você — e tudo bem.

Mais importante do que seguir modinhas é ter uma alimentação equilibrada, sustentável e que respeite o seu corpo 💚

Antes de iniciar qualquer estratégia como o jejum, o ideal é ter orientação profissional para entender se faz sentido no seu caso.

✨ Seu resultado vem da constância, não do radical.

Se você já tentou jejum intermitente, me conta aqui: como foi sua experiência? 👇

14/04/2026

Leve, nutritivo e super prático 🍳✨

Esse omelete de forno low carb é rico em proteínas, ajuda na saciedade e ainda é uma ótima opção para quem busca uma alimentação equilibrada no dia a dia! 💚

🧾 Ingredientes:
✅ 4 ovos
✅ 150 g de queijo muçarela
✅ 1/2 xícara de legumes picados
✅ Sal a gosto

👩🏼‍🍳 Modo de Preparo:
1️⃣ Em uma tigela, bata bem os ovos com o sal.
2️⃣ Acrescente o queijo muçarela e os legumes picados, misturando até ficar homogêneo.
3️⃣ Despeje a mistura em uma travessa de vidro untada.
4️⃣ Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, até firmar e dourar levemente.
5️⃣ Retire do forno, deixe descansar por 2 minutos e sirva.

07/04/2026

A lactose só causa desconfortos quando existe intolerância ou sensibilidade individual.
Ou seja: não é um problema para todo mundo.

Quando há intolerância, o organismo tem dificuldade em digerir a lactose, podendo gerar:
– inchaço
– gases
– desconforto intestinal

Mas isso é bem diferente de dizer que lactose inflama o corpo de forma geral.

🚨 Cortar alimentos sem necessidade pode:
– prejudicar sua alimentação
– reduzir a variedade de nutrientes
– e até dificultar sua relação com a comida

Nutrição não é sobre excluir sem critério.
É sobre entender o que faz sentido para o seu corpo.

✨ Individualidade importa mais do que modinhas.

Se você sente desconforto, o ideal é investigar — não sair cortando tudo.

💬 Me conta: você já cortou lactose achando que fazia mal?

📌 Salva esse post pra não cair em mais um mito da nutrição.

16/07/2024

Acompanhe nossas dicas saudáveis para cuidar do seu corpo e da sua mente. Juntos, podemos fazer escolhas melhores para um corpo mais feliz e cheio de energia! 🧡

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http://www.ellenrampini.com.br/

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