Fit Health / Saúde em Forma

14/02/2020

03/02/2020

HAMBÚRGUER DE GRÃO DE BICO E ARROZ INTEGRAL 🍔
INGREDIENTES ☑️
1 xícara de grão de bico cozido
1/2 xícara de arroz integral cozido
2 colheres de sopa de farelo de pão integral
3 colheres de sopa de cenoura ralada
2 colheres de sopa de salsa picada
3 colheres de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de coentro picado
1 colher de sopa de raspas de limão
1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
1 clara de ovo
MODO DE PREPARO ☑️
Processe o grão de bico por 20 segundos. Adicione o arroz integral e processe por mais 10 segundos. Coloque os processados em uma tigela e adicione o farelo de pão integral, a cenoura, a salsa, a cebolinha, o coentro, as raspas de limão, o sal, a pimenta-do-reino e misture bem.
Acrescente a clara de ovo, misture bem e leve à geladeira por 10 minutos. Divida a "massa" em 4 partes e modele os hambúrgueres. Aqueça uma frigideira anti-aderente com srapy de azeite e grelhe cada hambúrguer em fogo médio por aproximadamente 6-8 minutos de cada lado.

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30/01/2020

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BANANA ASSADA COM CANELA E ÓLEO DE COCO 🍌

INGREDIENTES☑ .

8 bananas da terra bem maduras
4 a 6 colheres de sopa de óleo de coco
Canela a gosto
Mel ou açúcar (opcional) .

MODO DE PREPARO ☑

Fatie as bananas bem finas. Coloque as fatias em uma ou duas assadeiras, fazendo apenas uma camada da fruta. Esses são uns dos segredos para deixar a banana crocante por fora, o outro é não economizar no óleo de coco. Regue as bananas com óleo de coco e bastante canela. Asse em forno pré-aquecido a 220° e vire as fatias depois de cerca de 30 minutos, quando a parte de baixo estiver corada. Se quiser usá-las como sobremesa, leve à mesa com um sorvete cremoso junto.

27/12/2019

CUPCAKE DE MAÇÃ COM CANELA SEM GLÚTEN🧁

INGREDIENTES ☑️
2 ovos (claras e gemas separadas)
150 g de açúcar
100 ml de óleo
1 maçã com casca - sem sementes (bem higienizada)
1 colher de chá de canela em pó
200 g de creme de arroz (1 caixinha)
1 xíc de polvilho doce
1 colher de sopa rasa de fermento químico em pó

MODO DE PREPARO ☑️
Bata as claras em neve e reserve. No copo do liquidificador coloque a maçã em pedaços, o óleo, o açúcar, as gemas (sem pele, para não deixar sabor de ovo). Bater até a maçã desmanchar. Adicione o creme de arroz e o polvilho e bata mais um pouco até formar um creme homogêneo. Se pesar misture com uma colher. Inclua o fermento e misture sem bater. Misture as claras em neve e mexendo lentamente sem bater. Distribua a massa em forminhas de papel próprias para forno ou de silicone, cuidando para não encher demais, porque vão crescer. Leve ao forno 180ºC até dourar. Cerca de 20 a 25 min. Retire, deixe esfriar e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima ou canela.

22/12/2019

ESCONDIDINHO DE ATUM🐟

INGREDIENTES ☑️
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola grande picada
1 xícara de abóbora japonesa cozida e amassada
1 lata de atum em água (sempre procure a marca com menor teor de sódio)
Temperos a gosto (Pugliesi usa noz moscada, pimenta, coentro em grão moído e coentro fresco)
Sal rosa ou marinho

MODO DE PREPARO ☑️
Refogue a cebola no azeite, junte o atum, os temperos secos e mexa. Adicione a abóbora. Finalize com o coentro picado. Coloque a massa em refratários e asse até criar uma casquinha. Sirva.

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20/12/2019

PÃO DE QUEIJO DE BATATA DOCE ROXA🍞🧀

INGREDIENTES ☑️
1 e 1/2 xícara de batata doce (ou baroa/mandioquinha) cozida e amassada
1 xícara de polvilho doce
1 xícara de polvilho azedo
3 col de sopa bem cheia de manteiga ghee
1/2 xícara de água quente
1 col de chá de sal
1 col de sopa de chia (opcional)
Extra: você pode adicionar alecrim, orégano ou outras ervas desidratadas

MODO DE PREPARO ☑️
Em um recipiente, aqueça a água com manteiga ou azeite. Em uma tijela, coloque a batata doce, o polvilho doce e azedo, a água quente com a manteiga e misture bem. Acrescente o sal e a chia e amasse tudo usando as mãos (a textura tem que ficar tipo massinha de modelar, sem grudar nas mãos). Faça bolinhas e coloque-as em um tabuleiro com papel manteiga. Em forno pré-aquecido em temperatura média, asse os pãezinhos por cerca de 25 min.

16/12/2019

MINGAU DE AVEIA E FRUTAS 🍎🍒🍌

INGREDIENTES:
400ml de bebida de arroz
3/4 de xícara de aveia em flocos
1 pitada de sal
1 maça grande cortada em 8 e sem sementes
4 tâmaras picadas sem açúcar
3 colheres de sopa de mel
1 pitada de gengibre em pó

MODO DE PREPARO:
Em uma panela ferva a bebida de arroz. Misture a aveia e o sal, cozinhe por 10 minutos mexendo ocasionalmente. Junte a maçã, as tâmaras, o mel e o gengibre e deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até que a aveia esteja macia. Coloque em taças, salpique com canela e sirva.

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15/12/2019

SOPA DE INHAME COM LINHAÇA 🍵🌱

Ingredientes:
1 col. (chá) de azeite de oliva
1 dente de alho picado
1 cebola média picada
500 g de inhame picado
1 litro de caldo de legumes
1 maço de alface picado
Salsa a gosto
1 col. (sopa) de linhaça dourada

Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte o inhame e refogue por mais três minutos. Acrescente o caldo de legumes e a alface e cozinhe até o inhame ficar macio. Deixe esfriar e bata tudo no liquidificador.
Volte à panela apenas para aquecer, salpique a salsa e a semente de linhaça e sirva em seguida.

10/12/2019

PURÊ DE COGUMELOS🥔🍄 .

Ingredientes:
4 batatas grandes
4 xícaras (chá) de cogumelos frescos (shimeji rosa, shimeji, sh*take e cogumelo-de-Paris)
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina light
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
Azeite e sal a gosto
1 dente de alho picado

Modo de Preparo:
Descasque e cozinhe as batatas em pouca água. Corte os cogumelos em fatia e refogue em azeite, manteiga e alho. Passe a batata pelo espremedor ou amasse com um garfo. Acrescente o leite, a manteiga, os cogumelos e acerte o sal. Finalize com azeite extravirgem.

08/12/2019

DOCE DE BATATA-DOCE ROXA🍠

Ingredientes:
700 g de batata-roxa
4 cravos-da-índia
1 pedaço de canela em pau
4 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:
Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos. Coloque em uma panela de pressão, junte os cravos, a canela e cubra com 4 xícaras (chá) de água fria. Tampe a panela, leve ao fogo médio e cozinhe por aproximadamente 10 minutos ou até as batatas ficarem macias. Desligue o fogo, espere sair a pressão e abra a panela. Escorra a água, elimine os cravos e a canela. Em uma panela, faça uma calda com o açúcar, derretendo-o até dourar.
Acrescente a essência de baunilha a uma xícara e meia (chá) de água e despeje, aos poucos, com cuidado, pelos cantos da panela até dissolver todos os torrões. Deixe ferver até engrossar um pouco. Junte as batatas pré-cozidas e deixe por mais 5 minutos. Tire do fogo, deixe esfriar e passe para uma tigela. Calorias: 221 por porção.

05/12/2019

DOCE DE ABÓBORA FUNCIONAL COM COCO

Ingredientes: .
2 xícaras (chá) de abóbora vermelha ralada com casca
2 xícaras (chá) de água
3 colheres (sopa) de sucralose
3 unidades de cravo da Índia
3 colheres (sopa) de óleo de coco
½ xícara de coco fresco ralado

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela própria para doces. Mexa até a água secar e a mistura soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e deixe esfriar.