O nutricionista é um profissional de saúde voltada à alimentação humana. É capacitado e habilitado para atuar privativamente com o direito ÚNICO de prescrever dietas para indivíduos saudáveis e doentes, sendo por consultas ou qualquer outro meio. É capaz de avaliar carências de nutrientes no organismo, além de tratar obesidade, dislipidemia, diabetes, infecções de todo o sistema gastrointestinal e
na Terapia Nutricional de todas as outras doenças. E, para isso realiza a anamnese do paciente. É habilitado a prescrever exames, elaborar informações tecnocientíficas, dirigir, coordenar, planejar, supervisionar, e organizar quais quer serviços de alimentação ou nutrição, seja este em clinicas, hospitais, asilos, empresas, restaurantes, e outras áreas relacionadas ou correlacionadas a nutrição humana, ensinar tanto a nível técnico, quando na graduação em nutrição, entre outras muitas funções exclusivas do profissional e Dr. em nutrição. O nutricionista também visa à segurança alimentar e à atenção dietética, em todas as áreas do conhecimento em que a alimentação e nutrição se apresentem fundamentais para a promoção, manutenção e recuperação da saúde e para a prevenção de doenças de indivíduos ou grupos populacionais. Sua atuação contribui para a melhoria da qualidade de vida e deve ser pautada em princípios éticos, com reflexões sobre a realidade econômica, política, social e cultural do país. Os nutricionistas não devem ser confundidos com os médicos nutrólogos. O Nutrólogo é formado em Medicina e com pós-graduação ou residência na área de nutrologia. Com especialização em doenças provocadas pela alimentação inadequada , realiza diagnósticos, prescreve dietas parenterais e enterais, cuida de doenças alimentares através de medicamentos, suplementos alimentares ou formulações entre outros que necessitem de intervenção médica. Produção de Plano alimentar individualizado é somente com o NUTRICIONISTA!!
