Nutricionista Gabriela Takeda

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Brasil
Osasco, SP
Nutricionista Gabriela Takeda

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Nutricionista (USP) com Especialização em Nutrição aplicada ao Exercício Físico (USP). Atendimento em consultório, produção de conteúdo e soluções corporativas.

Mestranda em Nutrição (USP) e Aprimorada em Transtornos Alimentares (USP). Nutricionista Clínica e Esportiva
Graduação em Nutrição (FSP-USP)
Mestranda em Nutrição (FSP-USP)
Especialização em Nutrição aplicada ao Exercício Físico (EEFE-USP)
Aprimorada em Transtornos Alimentares (Ipq - USP)

07/09/2026

Neste 7 de setembro, nada mais patriota do que defender a nossa cultura alimentar.

E um dos passos para fazer isso é aquilo que falei há alguns posts: voltar a chamar a comida pelo nome que ela tem, e não pelos termos genéricos relacionados aos nutrientes. Esse post, inclusive, rendeu demais e vale uma reflexão mais profunda. Ela vem logo mais.

Por ora, vamos seguir compartilhando essa ideia, apreciando, disseminando, defendendo a nossa cultura alimentar 💚

31/08/2026

Mais um 31 de agosto para comemorar a profissão que escolhi - e é uma loucura pensar que já se passaram 17 anos desde que essa escolha foi feita.

Já é uma vida trilhando um propósito que chegou sem muitos planos e certezas. Mas que, hoje, faz cada vez mais sentido.

Entre graduação, especialização, aprimoramento, cursos, artigos, capítulos de livro, mestrado e um doutorado em andamento, ainda me surpreendo com as tantas facetas do comer. E entre tantas pessoas, cozinhas, clínicas, hospitais, consultórios e, agora, salas de aula, me realizo levando adiante a simplicidade e a grandeza que é se alimentar.

A Nutrição me proporcionou viver um mundo novo. Sim, ela me faz trabalhar e estudar muito, mas faço isso com muito amor e uma dose de desafios. É uma tremenda alegria ser nutricionista!

Um grande abraço a todas e todos colegas de profissão 💚

02/08/2026

Você já deve ter ouvido isso. Possivelmente, já deve ter falado assim também. Se referir aos alimentos pelo seu macronutriente principal se tornou praxe. A todo momento é um “comi um carbo” aqui e um “comi uma proteína” acolá. Talvez você tenha normalizado essas falas, sem pensar no que elas representam. O que eu acho:

Chamar a comida pelo nome do nutriente mina a identidade dos alimentos. Eu não quero saber só o nutriente que você comeu, eu quero saber O QUE você comeu. Mesmo que sejam formados por moléculas parecidas, comer um pão é totalmente diferente de comer arroz. Tem sabores diferentes, fazem parte de contextos de refeição diferentes e nutricionalmente também são distintos, mesmo tendo o tal “carboidrato”. Assim como comer um ovo cozido é diferente de comer frango assado, mesmo sendo chamados somente de “proteínas”.

Além disso, deixar de nomear a comida, torna impessoal algo que deveria ser tão específico e possui tanto significado. É chamando pelo nome que perpetuamos a cultura alimentar. Não, eu não aceito que o nosso “arroz e feijão”, por exemplo, seja chamado e conhecido como “um carbo e uma proteína”.

Mais alguém está comigo nessa?

07/06/2026

Estar no Congresso Brasileiro de Nutrição Comportamental é sempre um privilégio. Poder se atualizar, aprender com quem a gente admira, estar com pessoas que compartilham um propósito dentro da Nutrição.

Neste ano, foi ainda mais especial, por poder fazer parte desses profissionais que fomentam o comer como algo que vai além dos nutrientes. Comer é muito maior que isso e a gente pode (e deve) fazer muito mais - quando queremos que as pessoas comam de forma mais saudável, entendendo e ajudando em tudo que pode fazer parte desse processo. Afinal, como comemos?

obrigada pelo convite e obrigada a todos os colegas pelas trocas nesses dois dias de Congresso. Seguimos!

03/05/2026

Maio chegou, e com ele mais uma edição do Congresso Brasileiro de Nutrição Comportamental, que acontece na dias 22 e 23/05

Neste ano, minha palestra será na sexta-feira, dia 22, sobre o panorama atual dos estudos sobre Ortorexia Nervosa no Brasil.

Quem eu encontro lá? :)

26/04/2026

Registros do lançamento desse livro, que tive a honra de participar com um capítulo que discute um tema de extrema importância: nós, nutricionistas, precisamos olhar para o que definimos e comunicamos como “alimentação saudável”, para um cuidado efetivo em saúde.

O livro “Nutrição sem esteriótipos”, que integra a campanha de mesmo nome do , traz outras tantas discussões necessárias para uma prática profissional cuidadosa e ética!

O livro está disponível on-line e gratuitamente, quem quiser o arquivo, é só me chamar :)

13/04/2026

Celebrar também é sobre comer. Come(r)morar. E o Senac sabe fazer isso com maestria. Ironia do destino (ou não), este ano passei meu aniversário na Capacitação de docentes da área de Alimentação.

A apreensão de passar esse dia, tão importante pra mim, longe de casa, se transformou em uma gratidão imensa: ganhei uma semana de aniversário recheada de carinho, comida e conhecimento.

Foram dias incríveis! 💙🧡

15/10/2025

Algumas fotos, entre tantos bons momentos, para registrar esse dia de celebração!

Celebrar todas as alegrias e desafios da educação, em transformar vidas, pavimentar caminhos e mudar o mundo.

e todos os queridos colegas, que alegria é estar nesse ofício com vocês. Feliz dia dos professores 💚

31/08/2025

Hoje é dia do nutricionista e termino com a alegria de comemorar essa data voltando de dias intensos de aprendizado, na cidade maravilhosa!

A Nutrição transforma e é um enorme privilégio poder trabalhar com algo que tanto amo e com a responsabilidade de formar outros profissionais que também seguirão transformando vidas 💚

obrigada pela oportunidade! e obrigada pela companhia :)

Endereço

Avenida Dos Autonomistas, 896
Osasco, SP
06020-010

Telefone

+5511915720362

Site

http://www.gabrielatakeda.com.br/

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