14/09/2022
Panelas: pessimas escolhas!!
Pessimas escolhas são: Alumínio ( a pior), teflon ( a pior numero 2)
As melhores: aco cirurgico, inox, ceramica, pedra ferro e barro
👉Aluminio: Metal pesado que se acumulua nos orgãos e na tireoide, por isso é importante abandonar as panelas de alumínio.
👉 Teflon: Os componentes que dão aquela cobertura antiaderente das panelas, ao terem sua película quebrada (formando o riscos), são liberados para os alimentos e são altamente tóxicos, podendo levar a distúrbios de tireoide além dessas substancias serem da classe de xenobióticos, e portanto, potentes obesogênicos (podem contribuir para obesidade)
Ideal trocar por:
👉Inox: a unica desvantagem é que contém níquel em sua composição, então, se utilizar palha de aço ou utensílios que arranham a panela, o metal tóxico pode se desprender. A dica é sempre com esponja macia. Contra indico para quem tem alergia a niquel
👉Cerâmica: aqui, temos que tomar cuidado. Existem as panelas de cerâmica de verdade e aquelas que possuem apenas um revestimento de cerâmica. Caso seja apenas um revestimento, elas entram na mesma categoria de panela antiaderente, ou seja, riscou, tem que descartar. Agora, se a panela for 100% de cerâmica, é uma excelente opção.
👉 Vidro: a unica desvantagem é que dizem as linguas que ela é terrivel pra queimar os alimentos ( eu não sei, nunca usei), mas não há liberação de toxina com ela.
👉Ferro: Ela requer um pouco mais de trabalho para ser conservada, pois enferruja com facilidade, e a ferrugem tambem é prejudicial à saúde.
👉 Aço cirurgico: não tenho o que falar. É perfeita porém de investimento mais alto.
Não citei acima. Existe ainda a panela de barro. Elas são porosas, facilitando o acúmulo de resíduos de alimentos ( sujeira). Ai não dá 😅
E ai, qual panela você usa? Me conta nos comentarios
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