13/11/2017
Já que o fulano lá ganhou o nobel de medicina.. achei pertinente compartilhar o texto do colega de profissão Nutricionista Thiago Bronze que se posicionou de forma sucinta e clara sobre o assunto, opinião da qual compartilho plenamente.
Afinal: pra que f**ar sem comer pra emagrecer se posso emagrecer comendo? :D
Um beijo de luz,
e boa semana à todos!
Vocês pediram, então vamos falar sobre o jejum – de novo.
Já falei sobre isso em outras duas ocasiões, e em ambas eu alertei sobre os perigos da glamourização do assunto e o desenvolvimento de transtornos alimentares, os dois textos podem ser lidos abaixo:
https://www.facebook.com/NutricionistaThiagoBronze/photos/a.272470033153195.1073741828.140982402968626/438428386557358/?type=3
https://www.facebook.com/NutricionistaThiagoBronze/photos/a.397607390639458.1073741830.140982402968626/426619314404932/?type=3
Enfim, o que é o jejum intermitente?
É uma estratégia nutricional temporária, usada em consultório, juntamente (ou não) com outras estratégias, e serve para estimular o paciente, favorecendo uma perda de peso mais acentuada no início do tratamento. Logo após essa fase, o profissional entra com a alimentação convencional, sempre respeitando as leis da nutrição e a individualidade do paciente.
Acontece que o jejum e todas as outras estratégias saíram dos congressos, cursos, livros e artigos e começaram a ser divulgadas aos 7 ventos como se fosse algo comum, e hoje em dia são até mesmo chamadas de estilo de vida. Bom, me mostre algum estudo que chame estratégia de emagrecimento de estilo de vida... te garanto que não tem!
Ah, mas o pesquisador do jejum ganhou o prêmio nobel! Okay, mas por acaso você é uma levedura? Você é um rato? Sua vida é um estudo controlado? NÃO! O estudo dele foi feito com leveduras, em um laboratório, bem parecido com sua vida, né?
Ah, mas é uma tradição milenar! Bom, te garanto que não era praticado para “secar”. Elevação espiritual é bem diferente da baboseira de projeto verão.
Ah, mas nossos ancestrais sobreviveram fazendo jejum! Te garanto que não era por escolha, e nem por forma física, era algo que acontecia, afinal a vida deles era completamente outra, ou por acaso você vive no meio de uma floresta, e está sempre caçando sua própria comida? Por acaso você vive épocas de total escassez alimentar? Esse argumento é uma vergonha! Fora que na verdade nem faz sentido, já pararam para pensar que a preferência do nosso organismo em sempre estocar gordura (para futuras emergências) talvez tenha vindo justamente dessa época de forte escassez?
Ah, mas melhora parâmetros bioquímicos! Te garanto que a alimentação saudável e a restrição calórica provocam o mesmo efeito! (à longo prazo). Mas para que ter trabalho com algo tão “ridículo e demorado” quanto cozinhar, fazer feira, comer mais frutas, legumes e verduras, dormir 8 horas por dia, ser mais ativo etc, né? Vamos atrás da última novidade rápida e milagrosa do momento!
Esse protocolo é estudado ha pouco tempo, e não existem estudos ou evidências SUFICIENTES para dizermos que é bom para todo mundo.
Acabei de ler um livro do renomado Centro de Nutrição Funcional VP chamado “Análise Crítica das estratégias nutricionais para performance esportiva & emagrecimento”, e só o capítulo sobre jejum foi baseado em 88 referências bibliográf**as, e o livro deixa bem claro que existem poucos estudos sobre o assunto, sendo que a maioria deles é feita em animais, e quando são feitos em humanos, a duração é de somente 10 a 12 semanas, e as amostras são sempre com menos de 100 pessoas, ou seja, são amostras ridiculamente pequenas, de estudos feitos em períodos de tempo super curtos, não dá para dizermos de boca cheia “o jejum é a melhor estratégia do mundo” baseado nisso.
Além disso foram relatadas dificuldades em controlar a fome, padrão alimentar difícil e aumento da fadiga em alguns deles.
Jejum imposto não é saudável, no máximo podemos aproveitar o hábito do paciente de não fazer determinadas refeições como o café da manhã ou o jantar, e somar com as horas de sono, mas NUNCA virar para ele e falar “a partir de hoje você não vai comer de tal horário a tal horário, se vira!”.
Outro ponto, o jejum não tem benefícios COMPROVADOS, justamente pela falta de evidências e estudos, o que existem são HIPÓTESES. Todos os benefícios apontados são na verdade hipóteses! E esses supostos benefícios são na verdade adaptações metabólicas do seu organismo à uma agressão, sim, o jejum é uma agressão, é antinatural, não é a toa que os níveis de cortisol (hormônio do estresse) se elevam no início do protocolo.
Você fez e se deu bem? Você aplicou em seus pacientes e teve resultado? Okay, parabéns! mas seja responsável e não saia por aí vomitando protocolos para todo canto pois as pessoas vão ler e querer fazer, e sem supervisão elas podem adoecer, tanto fisicamente quanto mentalmente.
E não adianta postar sobre os vários protocolos e supostos benefícios do jejum e depois finalizar com “procure sempre um profissional” pois as pessoas não vão procurar, elas vão seguir o protocolo que você passou. Esses assuntos são NOSSOS, dos profissionais, não devem estar na boca do povo, o maior problema da atualidade é justamente esse, o excesso de informação nas mãos de leigos. Desculpa gente, mas é a verdade, determinadas informações não são para vocês f**arem sabendo, por isso eu nunca postarei protocolos por aqui, eu não tenho como me responsabilizar por todas as 47 mil pessoas que estão na minha fanpage do facebook e nem pelas 10 mil que estão em meu instagram. Posso passar outras informações, que aí sim vocês deveriam saber, mas protocolo, estratégia nutricional, é algo que nunca deveria sair dos grupos de estudo, congressos e cursos.
Continuando, a ciência verdadeira sempre termina com “devemos estudar mais”, e não com “encontramos a melhor coisa do mundo e o resto é lixo”, aprendam isso, ciência verdadeira está sempre buscando novos conhecimentos, e não afirma nada. Fujam de profissionais e matérias sensacionalistas.
Se vocês estão buscando os conteúdos “de sempre”, então na página errada, pois aqui a minha preocupação é com a saúde das pessoas, física, mental e social, e postar protocolos é altamente irresponsável da parte de um profissional da saúde.
Você não sabe como as pessoas vão interpretar ou realizar aquilo, é muito perigoso, e eu estou aqui justamente para isso, para alertar, mostrar o outro lado das coisas, mostrar outros pontos de vista. Glamourizar protocolo é adoecer a população, e eu nunca vou compactuar com isso!
Quem saber mais sobre o jejum? Converse com o seu profissional, em consulta, verifique se isso faz sentido e se aplica à sua realidade. Ligue o seu senso crítico no máximo, e jamais aceite que te imponham coisas que você sabe que não conseguirá manter à longo prazo!
E para fechar com chave de ouro, comer de 3 em 3 horas não é mito, e muito menos regra, é somente mais uma estratégia, não é garantia de sucesso assim como todas as outras, e tem ciência atrás dela SIM! (falarei em breve sobre isso).
Estão dizendo por aí que isso foi criado pela indústria para vender barrinha e doces! PELO AMOR DE DEUS! As recomendações jamais foram para comer barrinhas e doces, nós recomendamos comer UMA FRUTA, UMA PORÇÃO de castanhas, mas as pessoas sempre preferem trocar tudo por industrializados, e depois a culpa cai na gente, fora que o povo adora criar uma teoria da conspiração, que na verdade é PIRAÇÃO, isso sim!
Se o jejum faz bem ou não, se tem resultados ou não, nós só saberemos daqui muitos anos, quando novos estudos forem realizados, de preferências com seres humanos, em quantidades relevantes e em períodos de tempo mais signif**ativos, no mais, não é algo totalmente seguro de ser prescrito. E fim!
E se depois de tudo isso você entendeu “vamos comer carboidratos refinados até morrer”, sugiro que procure tratamento, pois eu não disse nada nem parecido com isso!
