Nutricionista Bárbara Riboldi

31/08/2020

Dia do Nutricionista - 31 agosto
Dia de comemorar por ter apostado nessa profissão que eu AMO tanto.
De agradecer por nessa profissão que me permite atuar sorrindo, fazendo o que eu mais gosto: cuidando, escutando, aconselhando, impulsionando, motivando, rindo, chorando, segurando a mão e dizendo: "Vamos juntos?" "Você pode!", buscando o equilíbrio que é possível para cada um, em cada momento e necessidade de vida.

07/07/2020

em tempos de bombardeio de informações, alguns alertas de como pensar a respeito de estudos que avaliam a alimentação!

12/06/2020

02/06/2020

em consulta on line com falamos um pouco sobre comportamento alimentar, e resolvi compartilhar aqui com vocês 😍

29/05/2020

atleta contando um pouquinho

26/05/2020

resultados da pesquisa da BTGpactual, forma como a quarentena atingiu nossa alimentação.

18/06/2019

A Contagem de Carboidratos é uma estratégia que pode te ajudar a manter a linha! Além disso, oferece à pessoa com diabetes uma maior flexibilidade na alimentação, de acordo com o seu estilo de vida. O segredo está na relação entre a quantidade adequada de cada alimento e a sua associação com o tratamento medicamentoso: o objetivo principal da contagem de carboidratos é encontrar o equilíbrio entre a glicemia, a quantidade de carboidratos ingerida e a quantidade de insulina necessária. No começo, é um processo trabalhoso, não vou mentir. Mas com disciplina e motivação, f**a cada vez mais fácil calcular e flexibilizar a alimentação. Quer saber mais? Em http://bit.ly/contacarbo tem um manual completo da contagem de carboidratos!

05/04/2019

🍫 Chocolate Diet ou Chocolate com mais de 60% de Cacau?

Muitas pessoas buscam o chocolate diet como uma alternativa saudável ao chocolate comum. Mas o que a grande maioria das pessoas não sabe é que, com a retirada do açúcar do chocolate diet, é inserida uma quantidade grande de gordura para manter o sabor e a consistência do produto. E essa gordura, na maioria das vezes, é uma gordura vegetal hidrogenada (trans). Já uma opção interessante, seria a troca por um chocolate com mais de 60% cacau, que tem mais da metade de sua composição de massa de cacau, a parte benéf**a do chocolate. Aquela cheia de flavonóides. Sendo, na maioria das vezes, uma opção muito melhor que o diet.
Comparando:

30g de chocolate diet
160 kcal
10g de carboidratos
12.5g de gorduras
30g de chocolate 60% cacau
150 kcal
12g de carboidratos
6g de gorduras
E por curiosidade:
O chocolate branco não tem a massa de cacau na sua composição, logo... mantém apenas a gordura do cacau (manteiga) e açúcar, sendo a pior opção dentre as de chocolate que temos!

03/03/2019

“Mamãe eu quero, mamãe eu quero, mamãe eu quero mamaaaaaar...” 🤣🤣

Alguém por aí que também tá curtindo a folia do carnaval no bloco da amamentação??

01/03/2019

Hoje o post é pra instigar um pouco!
Sempre estimulei as pessoas a não consumirem refrigerante, pela quantidade de substâncias artificiais e açúcar. E percebo cada dia mais uma redução do consumo.
Mas ao mesmo tempo percebo, ainda mais nessa época do ano, um aumento do consumo de bebidas alcoólicas. E o que acontece com o álcool dentro do nosso organismo? Vira açúcar!
Além disso, algumas bebidas alcoólicas tem adição de açúcar. É o caso do espumante, por exemplo!
Vamos fazer uma comparação? O espumante moscatel, por exemplo, tem adição de no mínimo 60g de açúcar na garrafa. Pra f**ar mais fácil de calcular pensemos em 75 g na garrafa de 750 ml. Logo, 355ml de espumante teria 35g de açúcar (o que seriam duas taças cheias), sem contar o álcool metabolizado a açúcar depois.
E quanto temos numa lata de refrigerante? Em 355 ml (uma lata) temos de 30-35g de açúcar!
Então, se você quer reduzir o consumo de açúcar a partir da redução do consumo de bebidas açucaradas, cuidado com o que você está tomando!