02/02/2024
Um estudo recente, publicado no European Journal of Nutrition, destaca a preocupante associação entre o consumo de alimentos ultraprocessados e o aumento nos casos de câncer no trato digestivo superior. 😵💫
Analisando dados de mais de 450.000 adultos, a pesquisa revelou que um aumento de 10% nesse tipo de alimento resultou em um risco 23% maior de câncer de cabeça e pescoço, além de 24% para adenocarcinoma de esôfago.
A Dra. Helen Croker, diretora assistente de pesquisa do Fundo Mundial de Pesquisa do Câncer Internacional, ressalta que este estudo reforça uma crescente série de evidências sobre a ligação entre alimentos ultraprocessados e o risco de câncer.
Além disso, a nutricionista destaca que a pesquisa enfatiza a importância de mais estudos para entender plenamente essa relação. Ela destaca os riscos não apenas para o câncer, mas também para condições como multimorbilidade, doenças cardíacas e até mesmo a saúde mental, associados ao consumo excessivo de alimentos ultraprocessados.
Alimentos ultraprocessados incluem - refrigerantes, salgadinhos, nuggets, sopas embaladas, sorvetes e muito mais - contêm ingredientes “nunca ou raramente utilizados em cozinhas, ou classes de aditivos cuja função é tornar o produto final palatável ou mais atraente”, segundo o Organização para Alimentação e Agricultura das Nações Unidas.
A lista de aditivos inclui conservantes para resistir a m**o e bactérias; emulsificantes para evitar a separação de ingredientes incompatíveis; corantes e corantes artificiais; agentes antiespumantes, de volume, branqueadores, gelificantes e de revestimento; e adição ou alteração de açúcar, sal e gorduras destinadas a tornar os alimentos mais saborosos. 🫣🤬🤯
Pro isso, evite ao máximo. Faça disso a excessão, não consuma diariamente na sua casa👍🏻👌🏻
