Cristina Trovó Nutricionista

Cristina Trovó Nutricionista A Clínica surgiu há 35 anos, como resultado do trabalho da nutricionista Cristina Trovó

A Clínica surgiu há 35 anos, como resultado do trabalho da nutricionista Cristina Trovó em tratamentos de reeducação alimentar e emagrecimento.

13/07/2026

Molho de tomate industrializado → Extrato ou passata de tomate
A maioria dos molhos prontos tem açúcar, amido e excesso de sódio para ajustar sabor e textura. Extrato e passata costumam ter menos ingredientes, maior concentração de tomate e melhor preservação do licopeno, um antioxidante associado à proteção cardiovascular.

Essas trocas não servem para criar restrições, mas para melhorar a qualidade da alimentação no dia a dia, com escolhas mais simples, conscientes e alinhadas com a fisiologia do corpo.

10/07/2026

– 80g de macarrão cozido conforme a embalagem
– 1 abobrinha pequena italiana ralada
– ¼ de cenoura ralada
– 150g de filé mignon em tiras
– Sal e pimenta do reino
– Azeite
– Anéis de cebola em fatias finas
– 1 punhado de espinafre (somente as folhas)

Modo de Preparo:

Na frigideira bem quente, coloque um fio de azeite e doure a carne já temperada com sal e pimenta do reino. Coloque a cebola, a abobrinha, a cenoura, o espinafre e o macarrão. Ajuste os temperos e desligue o fogo.

06/07/2026

Você sabia que uma pequena semente pode ser uma das suas maiores aliadas no equilíbrio hormonal e na saúde do coração? A linhaça não é apenas uma fonte de fibras; para a ciência, ela é um verdadeiro nutracêutico potente.

O grande diferencial da linhaça é que ela é a maior fonte vegetal de Lignanas. Esses compostos são fitonutrientes que atuam como fitoestrógenos, ajudando a modular os receptores de estrogênio no corpo. Isso é especialmente interessante para mulheres, auxiliando no alívio de sintomas da menopausa e até da TPM.

Além disso, ela é riquíssima em Ácido Alfa-Linolênico (ALA), o precursor vegetal do Ômega-3. Esse ácido graxo essencial tem uma potente ação anti-inflamatória e auxilia diretamente na redução do colesterol LDL e na proteção da saúde cardiovascular.

Mas atenção ao erro que muita gente comete: consumir a semente inteira. A casca da linhaça é extremamente resistente ao nosso processo digestivo. Se você não a triturar, ela passa intacta pelo seu trato gastrointestinal e você perde todos os benefícios do interior do grão.
A recomendação científ**a para aproveitar ao máximo a sua biodisponibilidade é: triture as sementes em casa e guarde a farinha em um pote escuro no congelador. Isso evita a oxidação das gorduras boas e preserva todos os nutrientes.

Seja na versão dourada ou marrom, a linhaça ajuda no controle da glicemia, melhora o peristaltismo intestinal e ainda promove uma saciedade prolongada devido ao seu mix de fibras solúveis e insolúveis.

Você já tem o hábito de usar a linhaça ou ela f**a esquecida no fundo do armário? Me conta aqui nos comentários como você consome e compartilha esse vídeo com quem precisa cuidar mais dos hormônios!

01/07/2026

Macarrão comum x Macarrão instantâneo: qual é a melhor opção?

O macarrão tradicional é feito basicamente de farinha e água, sem passar pelo processo de fritura. Quando combinado com proteínas, legumes e verduras, pode fazer parte de uma alimentação equilibrada.

Já o macarrão instantâneo (miojo) passa por uma pré-fritura antes de ser embalado, o que aumenta a quantidade de gordura da massa. Além disso, o sachê de tempero costuma conter muito sódio e diversos aditivos para realçar o sabor.

Para o dia a dia, o macarrão tradicional é uma escolha mais interessante por ser menos processado e permitir preparações mais nutritivas.

Lembre-se: alimentação saudável não é sobre proibir alimentos, mas fazer boas escolhas na maior parte do tempo.

Você costuma consumir macarrão comum ou miojo? Conta aqui nos comentários! 👇

26/06/2026

Peito de Frango Desfiado e Temperado para Lanches

Ingredientes

* 100 g de frango desfiado pré-cozido
* 1/2 cebola pequena picada
* 1/2 tomate picado
* 1 cenoura pequena ralada
* 100 g de milho-verde natural (opcional)
* Salsinha e cebolinha a gosto
* Sal a gosto
* Maionese caseira a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho e a cebola.
2. Acrescente o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
3. Adicione o tomate, a cenoura ralada, o milho-verde (se desejar), a salsinha, a cebolinha e o sal. Misture bem.
4. Por último, adicione a maionese aos poucos, misturando até atingir a consistência desejada: mais cremosa ou mais firme, conforme sua preferência.

23/06/2026

Você tem o hábito de apenas ‘completar’ a água da sua garrafinha ao longo do dia? Cuidado, porque o que parece ser um hábito saudável pode estar escondendo um risco invisível para o seu sistema digestivo.

A ciência explica que a umidade constante combinada com o contato da nossa boca cria o ambiente perfeito para a formação do Biofilme. O biofilme é uma camada pegajosa de polissacarídeos que protege colônias inteiras de bactérias e fungos, tornando-os muito mais resistentes à limpeza superficial.

Estudos mostram que garrafas de uso diário podem acumular mais bactérias do que a tigela de comida do seu pet. Entre os riscos, estão microrganismos como a Staphylococcus aureus e a E. coli, que podem causar desde desconfortos gastrointestinais até infecções mais sérias, além da proliferação de bolores e leveduras que soltam toxinas na sua água.

E não adianta só dar um ‘sustinho’ com água corrente. Para desestruturar esse biofilme, você precisa de fricção mecânica - ou seja, usar uma escova de garrafa - e agentes sanitizantes.

A recomendação científ**a para uma higienização segura é: lavar diariamente com detergente neutro e, pelo menos uma vez por semana, fazer uma desinfecção com hipoclorito de sódio ou água fervente (se o material da sua garrafa permitir). E atenção extra aos canudos e borrachas de vedação, que são os esconderijos favoritos dos fungos.

Sua saúde começa na hidratação, mas a limpeza da garrafa é o que garante que essa água continue sendo um remédio e não um problema.
Há quanto tempo você não faz uma limpeza pesada na sua garrafa? Me conta aqui nos comentários e compartilha esse alerta com aquele amigo que não larga a garrafinha por nada!

15/06/2026

E se eu te dissesse que aquele lanche clássico do cinema pode ser a estratégia que faltava na sua dieta?

Muita gente se surpreende, mas a pipoca, quando preparada do jeito certo, é um dos melhores aliados para quem quer emagrecer com prazer.

O grande segredo é que a pipoca é um cereal integral na sua forma mais pura. A ciência mostra que ela é riquíssima em Polifenóis, especialmente o ácido ferúlico. Como ela tem pouquíssima água, esses antioxidantes são super concentrados, combatendo os radicais livres e protegendo suas células.

Mas o que realmente ajuda na dieta é o volume e as Fibras Insolúveis. Uma porção de pipoca traz uma saciedade gigante, ajudando a controlar a fome entre as refeições e melhorando o peristaltismo intestinal.

O erro não está na pipoca, está no acompanhamento! Para manter o benefício, esqueça o excesso de manteiga e sódio do cinema. O truque de ouro é estourar o milho com o mínimo de gordura (ou sem, por exemplo no microondas), e usar temperos naturais como cúrcuma, orégano ou levedura nutricional, que dão um sabor incrível sem as calorias vazias.

Então sim, você pode ter o seu ‘momento cinema’ sem sair do plano, garantindo densidade nutricional e muita saciedade.

Você já sabia que a pipoca era um superalimento ou tinha medo de incluir na rotina? Me conta aqui nos comentários como você tempera a sua!

12/06/2026

INGREDIENTES:

- 1 mamão papaya partido ao meio
- ⁠1 copo de iogurte natural (pode ser kefir)
- ⁠Uvas picadas
- ⁠Mel ou maple syrup
- ⁠Hortelã a gosto
- ⁠Coco ralado a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Corte o mamão ao meio e retire as sementes
2. ⁠Deposite o coco ralado nas bordas do mamão
3. ⁠Pique as uvas e misture-as com o o iogurte
4. ⁠Despeje a mistura de iogurte com uvas no centro do mamão e finalize com um fio de mel e folhas de hortelã
5. ⁠Sirva bem geladinho!

08/06/2026

Você vive brigando com o espelho por causa do inchaço e o seu intestino simplesmente não funciona? Se você já tentou de tudo e nada resolveu, você precisa conhecer a ciência por trás da combinação do Psyllium com o Kiwi.

O Psyllium é uma fibra solúvel derivada da planta Plantago ovata, e o segredo dele está na sua capacidade de higroscopia. Isso signif**a que ele absorve até vinte vezes o seu peso em água, criando um gel viscoso que aumenta o volume do bolo f***l e facilita o trânsito intestinal. Mas atenção: se você usa psyllium e não bebe água, o efeito é o oposto, ele vira uma ‘rolha’ no seu sistema.

Agora, o verdadeiro ‘pulo do gato’ que a ciência comprovou recentemente é o Kiwi. Estudos mostram que o consumo de dois kiwis por dia é tão eficiente quanto o uso de laxantes formadores de massa, mas com uma vantagem enorme: ele contém uma enzima chamada Actinidina.
A actinidina auxilia na digestão de proteínas e estimula a motilidade do trato gastrointestinal de forma natural, sem causar irritação. Além disso, o kiwi é rico em fibras insolúveis que servem de substrato para a nossa microbiota benéf**a, melhorando a consistência das fezes sem causar aquele desconforto abdominal de outros laxantes.

A estratégia perfeita? Adicione uma colher de sobremesa de psyllium em um iogurte natural e consuma junto com dois kiwis. Essa dupla faz uma verdadeira varredura no seu cólon, estimulando o peristaltismo e combatendo a inflamação intestinal.

Você já conhecia o poder da actinidina do kiwi ou vivia só na base da ameixa?

01/06/2026

Você pode estar desperdiçando o melhor pré-treino natural que existe! Se você acha que a beterraba só serve para “combater anemia”, você precisa conhecer o poder do Nitrato Inorgânico.

A ciência é categórica: a beterraba é uma das maiores fontes de nitrato, que no nosso corpo é convertido em Óxido Nítrico. E por que isso é um divisor de águas? Porque o óxido nítrico é um potente vasodilatador.

Ele relaxa as paredes das suas artérias, melhorando o fluxo sanguíneo e a chegada de oxigênio e nutrientes para os seus músculos. O resultado prático? Aumento da resistência à fadiga e uma melhora signif**ativa na sua eficiência mitocondrial. Ou seja: você consegue treinar por mais tempo gastando menos energia.

Mas atenção ao segredo científico: para ter esse efeito de ‘super performance’, o ideal é consumir o suco da beterraba concentrado cerca de 2 a 3 horas antes do treino. Cozinhar a beterraba na água pode fazer você perder parte desses nitratos por lixiviação.

E tem mais: o benefício não é só no shape. O consumo regular ajuda no controle da pressão arterial justamente por esse efeito de relaxamento dos vasos, sendo um aliado poderoso na saúde do coração.

Ah, e um aviso de utilidade pública: não se assuste se a sua urina ou fezes f**arem avermelhadas. O nome disso é beeturia, acontece pela presença das betalaínas e é totalmente inofensivo!

Você já usa o suco de beterraba como pré-treino ou prefere ela na salada? Me conta aqui nos comentários se você já sentiu a diferença no fôlego!

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