09/09/2026
"Cortar glúten é frescura."
Eu ouvi isso de profissional de saúde. Mais de uma vez.
E o que me incomoda não é a discordância — é a preguiça de olhar o mecanismo antes de decidir que não existe.
Nesse carrossel eu desenho o caminho inteiro, da proteína do trigo até o anticorpo que acerta a tireoide. É sobre a ORDEM das coisas que resolve o erro que eu mais vejo em consultório.
Me conta: você já tirou o glúten alguma vez e sentiu diferença — ou nunca tentou porque te disseram que não adiantava?
