Nutricionista Juliana Crucinsky

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Brasil
Rio de Janeiro, RJ
Nutricionista Juliana Crucinsky

Nutrição Clínica e Funcional / Fitoterapia
Professora Especialista em Dieta Paleolítica. Professora universitária. Experiência de 20 anos em consultório.

Nutrição Clínica e Funcional / Fitoterapia - Doença Celíaca, alergias e intolerâncias alimentares, doenças autoimunes, doenças tireoidianas, sobrepeso, diabetes, doenças cardiovasculares, síndrome metabólica. Formação Profissional:
Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde - UERJ. Especialização em Fitoterapia, Nutrição Clínica e Funcional.

03/06/2026

Estudando pra trazer novidades e retornar aos atendimentos, inclusive presenciais, com força total!
Por enquanto continuo online, mas fiquem ligados na página pra acompanharem as novidades!

30/05/2026

O ano era 2012... e foi um momento marcante na minha vida profissional! Naquele longinquo mês de maio eu estreei como palestrante, num congresso internacional e conheci pessoalmente um dos meus ídolos, o Prof. Dr. Alesio Fasano. Pra quem não sabe, ele é um dos maiores pesquisadores sobre Doença Celíaca e Leaky Gut, tendo desvendado os mecanismos por trás da permeabilidade intestinal. Permeabilidade essa que é um dos mecanismos envolvidos não so na Doença Celíaca, como eu outras doenças autoimunes, como DMI, Tireoidite de Hashimoto, Esclerose Múltipla, entre outras. Desde então, sigo estudando esses temas, para compreender minha própria condição celiaca e poder ajudar meus pacientes!

27/05/2026

Antes que Maio termine, seguimos com os posts sobre a Doença Celíaca e dessa vez, trazendo os exames necessários ao diagnóstico. Sim, eu sei que "apenas cortar o glúten" parece mais fácil e prático, mas os exames são importantes para confirmação do diagnóstico e para mostrar o nível de lesão intestinal. O diagnóstico é necessário pq o tratamento depende, além da exclusão do glúten, de cuidados com a contaminação cruzada, melhora da microbiota, suplementação e até investigação de outros problemas associados. E saber as condições do intestino na ocasião do diagnóstico ajuda muito no acompanhamento e na observação da recuperação intestinal. Mas infelizmente muitas pessoas iniciam a dieta antes e invalidam os resultados dis exames, atrasando o próprio diagnóstico e aumentando o tempo de "peregrinação" até finalmente descobrirem o que realmente tem! Então, se desconfiarem de que tem algum problema relacionado ao gluten, procurem fazer is exames ANTES da dieta! 😉

21/05/2026

É o post da Nutri passando em seu feed pra informar que os atendimentos online estão de volta!!

✅️ Saude da Mulher (SOP/SOMP, TPM, Climaterio/Menopausa)
✅️ Doença Celíaca/Sensibilidade ao Gluten
✅️ Doenças inflamatórias intestinais
✅️ Intestino irritável/ Disbiose / SIBO / Dieta Low Fodmaps /Intolerância a lactose
✅️ Resistência insulina/ DM2 /síndrome metabólica / Sobrepeso / Obesidade
✅️ Pacientes cirúrgicos (cirurgia Bariatrica e outras cirurgias do TGI)

Para marcar é só enviar mensagem pelo WhatsApp, no link da Bio!

19/05/2026

O ano era 2013, isso tudo aqui era mato, poucos profissionais de saúde estudavam e falavam sobre Doença Celíaca e não havia quase nada publicado sobre a alimentação dos celiacos! Então, numa conversa com a querida Raquel Benati , surgiu a ideia de montar um informativo. Criei o texto, ela revisou e elaborou os slides e nasceu esse material do post, q ja foi muito lido, relido, postado, repostado e copiado! Mas encaro isso como uma forma de reconhecimento do nosso trabalho em prol da comunidade Celíaca! Desde entao, 13 anos se passaram, muita gente aprendeu e passou a falar e publicar sobre o assunto, mas nosso pequeno guia segue atualíssimo, e disponível gratuitamente, para ajudar celiacos e familiares, enquanto aguardam uma consulta com um Nutricionista especializado. Podem continuar divulgando e repostando! So não esqueçam de nós dar os devidos créditos! 😉

17/05/2026

A Doença Celíaca é uma condição autoimune, de origem genética, que pode afetar pessoas de todas as idades. Os sintomas tradicionais são diarreia crônica, má absorção e perda de peso, mas muitas pessoas apresentam outros sintomas, como intestino preso, dificuldade para perder peso, cansaço cronico, anemia, dermatite herpetiforme, alterações menstruais, infertilidade, sintomas de neuropatia, alterações na memória e na concentração.... O diagnóstico é feito a partir da dosagem dos anticorpos IgA total e IgA antitransglutaminase, no sangue, e da realização de uma endoscopia com biopsia de duodeno, para identificar as lesões características da doença. Mas para os resultados serem confiáveis, é fundamental estar consumindo gluten normalmente! Se vc acha que pode ser celiaco, procure um gastroenterologista e não exclua o gluten antes, para não prejudicar os exames e atrasar seu diagnóstico! E caso os exames confirmem a celiaca, o Nutricionista é o profissional mais indicado para orientar as mudanças necessárias na alimentação e para fazer seu acompanhamento!

06/05/2026

O lançamento oficial será no Conbran, realizado na próxima semana, mas alguns pontos do novo Código ja estão levantando polêmica e discussões por aí. Vou aguardar o lançamento e a leitura do documento na íntegra para poder falar melhor a respeito, mas ja li algumas coisas. Postar "antes e depois" dos pacientes continua proibido e concordo com isso, pq nosso trabalho vai muito além do emagrecimento e da hipertrofia e pq não ha como atribuir os resultados somente à dieta! Mas parece q nao poderemos postar tb resultado de exames... o q me pegou de surpresa, mas vou aguardar a leitura completa. Tb continua proibido fazer propaganda de produtos e vincular a prescrição à compra de produtos específicos (e desde q me entendo por Nutricionista, isso nunca foi permitido!). A novidade esta nas recomendações e proibições ao uso de IA, para simular resultados, por exemplo e ao uso das redes sociais. Continuamos não podendo fazer sorteios e nem promoções do tipo Black Friday, pq o $ da consulta não pode ser o principal chamariz para o público, em detrimento da qualidade e responsabilidade no atendimento. Enfim... pra quem é profissional "das antigas", me parece q pouca coisa mudou, mas imagino que a nova geração terá mais dificuldades em se adaptar. Mas penso que o mais importante é continuarmos estudando e acompanhando a evolução da Ciência, para prestarmos o melhor atendimento possível aqueles que confiam em nosso trabalho! 😉

03/05/2026

Ainda existem muitas dúvidas sobre os sintomas da DC e, infelizmente ainda existem muitos profissionais de saúde que a consideram uma doença rara, que só afeta crianças de origem europeia. Mas tudo isso já caiu por terra e a cada dia, aprendemos um pouco mais! A DC afeta pessoas de todas as idades, de todas as origens étnicas e nem sempre we manifesta com os sintomas clássicos de diarreia e má absorção. É possível ter DC e ter constipação crônica, estar acima do peso, ter apenas sintomas neurológicos ou mesmo psiquiátricos. Justamente por isso é fundamental investigar corretamente, fazendo os exames necessários (igA total, IgA antitransglutaminase e biopsia de duodeno) ANTES DO GLUTEN SER EXCLUIDO DA ALIMENTAÇÃO!

26/03/2026

Hj tive o privilégio de ministrar a aula de encerramento de mais uma turma de Nutrição Clínica, no . Foram 2 temas importantes e onde a atuação do Nutricionista é fundamental na recuperação e na prevenção de complicações! Falamos sobre neurodegeneração, desnutrição, obesidade sarcopénica, suplemetacao, dieta cetogenica, doenças pulmonares e em como o excesso de carboidratos pode sobrecarregar a função respiratória! Bastante conteúdo, mas a hora passou voando, com essa turma super interessada e participativa! Desejo muito sucesso a vcs!!!

08/09/2025

Vc tem sintomas como gases, barriga inchada, intestino preso (ou muito solto), dores abdominais ou mesmo dor de cabeça, cansaço, raciocínio lento, inchaço, muitas aftas ou problemas na tireoide ou alguma dienca autoimune? Ja se perguntou se podem estar relacionados ao Glúten e não sabe por onde começar a investigar?
Sabia que existe um teste de fácil acesso, com resultado rápido, q pode ajudar na triagem e ajudar na investigação?

Quer saber mais? Comenta aqui no post ou me manda um direct q ja respondo! 😉

Endereço

Consultório Virtual + Presencial (Freguesia/Jacarepaguá)
Rio De Janeiro, RJ

Telefone

+5521977173109

Site

https://nutricionistajulianacrucinsky.com/

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