Flavia Leite Nutricionista

Flavia Leite Nutricionista Nutricionista com formação em fitoterapia e cursando especialização em Nutrição pela UNIFESP.D

O que eu comi essa semana que me ajuda no controle de peso e nos sintomas do climatério e da endometriose1- Tilápia a me...
09/04/2026

O que eu comi essa semana que me ajuda no controle de peso e nos sintomas do climatério e da endometriose

1- Tilápia a mediterrânea com azeite de oliva, alho, ervas que tem ações antioxidantes e anti-inflamatória

2- Sopa de abóbora com salvia que ameniza os calores noturnos, ainda coloco curcuma no preparo da sopa e frango desfiado

3-Saladona com brócolis que é rico em sulforafanos que auxiliam na regulação do estrogenio via hepática e intestinal

4- Kiwi que é a melhor fruta para constipação, além de auxiliar na melhora da qualidade do sono e na digestão proteica

5- salada com folhas amargas como o radiccio roxo, que além de amargor tem compostos bioativos que favorecem o bom funcionamento hepático.

Nada complexo, as folhas já compro lavadas, a abóbora já picada, tenho que facilitar minha vida que é muito corrida, fisioterapia, atendimentos, aulas, mentorias, rotina de casa.... Se não for mais prático a tendência é enfiar o pé na jaca 🤣🤣 .

Março é o mês de conscientização da endometriose!Eu como mulher que tem endometriose e nutricionista que acompanha mulhe...
26/03/2026

Março é o mês de conscientização da endometriose!

Eu como mulher que tem endometriose e nutricionista que acompanha mulheres com endometriose preciso te dizer que a nutrição tem um papel essencial no controle dos sintomas.

Como uma condição complexa que não se trata interrompendo a menstruação, precisamos olhar para o intestino, focando no equilíbrio do estroboloma que são um conjunto de bactérias que reabsorvem o estrogenio, e o excesso do estrogenio piora essa e outras condições estrogenio dependentes como os miomas também.

Reduzir o processo inflamatório sistêmico com alimentação saudável rica em compostos bioativos, vitaminas e minerais é fundamental, aqui vai algumas orientações importantes

Inclua brassicas na sua alimentação diariamente ( brócolis, couve flor, couve, repolho, rúcula e agrião)

Consuma frutas vermelhas orgânicas de preferência, coloque curcuma no preparo dos alimentos, chá verde e fibras.

Se começar por aí, você já vai perceber melhora dos seus sintomas, mas não é em um passe de mágica, precisa de constância, persista!

Se quiser um olhar mais direcionado para seu caso, agende sua consulta que vai ser um prazer cuidar de você

Estão vendo essa delícia? O nome chique é creamed corn mas para nós é creme de milho gratinado.Essa receitas fiz para o ...
05/02/2026

Estão vendo essa delícia? O nome chique é creamed corn mas para nós é creme de milho gratinado.

Essa receitas fiz para o thanksgiving na casa de amigos e ficou maravilhoso

Receita

500g de milho cozido, eu usei um de pacote da marca dausy que é bem adocicado
500ml de leite
1 lata de creme de leite
1 cebola picadinha
1 colher de sopa bem generosa de manteiga
1 colher de sopa de azeite de oliva
100g de parmesão ralado
Sal a gosto
1 colher de amido de milho

Mussarela ou gouda ralado para gratinar

Modo de preparo
Refogue a cebola na manteiga com azeite até murchar bem sem dourar muito, acrescente o milho e deixe uns minutos para pegar o sabor.
Bata 2/3 desse milho já refogado no liquidificador com os demais ingredientes até ficar bem cremoso, leve a mistura para um refratário untado com manteiga e farinha de mandioca, espalhe o restante do milho refogado por cima e cubra com queijo ( sugiro mussarela ou gouda ralado). Leve ao forno até dourar e sirva quentinho.

Quem ama milho e vai fazer essa receita?

Marco histórico na ciência da nutrição!A modificação da pirâmide alimentar onde a prioridade é o consumo de proteínas em...
08/01/2026

Marco histórico na ciência da nutrição!

A modificação da pirâmide alimentar onde a prioridade é o consumo de proteínas em todas as refeições, frutas, verduras e legumes e os grãos e carboidratos ficam no final da pirâmide e não como base como era antigamente

Vivemos hoje um número alarmante de obesidade em todo o mundo e o caminho para solução desse problema é voltar a comer comida de verdade, sem medo das proteínas e das gorduras saudáveis advindas dos alimentos, que promovem saciedade naturalmente, diminue o risco de resistência à insulina e diabetes, é fundamental para a manutenção da massa muscular que é essencial paea saúde e longevidade.

Eu já oriento todos os dias meus pacientes a consumir proteína e fibras em todas as refeições, esse é o caminho para reverter os casos de obesidade e das doenças crônicas não transmissíveis ( diabetes, hipertensão, síndrome metabólica)

Você consome proteínas em todas as suas refeições?

2025 foi um ano muito desafiador pra mim, tanto pessoal quanto profissionalmente. Foi um ano de frustrações, decepções (...
01/01/2026

2025 foi um ano muito desafiador pra mim, tanto pessoal quanto profissionalmente. Foi um ano de frustrações, decepções ( pensei em não atender mais neuromuscular inclusive), mas de muito aprendizado, crescimento e grandes conquistas também.

Atendi mais de 270 famílias raras ao longo do ano, fui mentora de algumas nutricionistas, fui palestrar no primeiro congresso de Distrofias Musculares da América Latina como Nutricionista e pessoa com Distrofia Muscular, fiz muitas formações para atender cada vez melhor meus pacientes, engressei na pesquisa ( aguardem que esse ano vamos divulgar nosso estudo) e para fechar com chave de ouro, fui convidada a ser professora da cadeira de pediatria na especialização em Neuromuscular da Unifesp ( contando os dias pra iniciar as aulas 🙏🙏)

Com muitas pedras no caminho, minha saúde oscilou, aprendi na pele como é complexo esse tal de climatério, mas apesar de toda montanha russa hormonal, consegui evoluir muito na fisioterapia, sai de 2 minutos para 20 de esteira ininterruptamente, melhorei mobilidade, equilíbrio e força muscular, ainda tem um caminho pela frente mas vai dar tudo certo 🙌🙌🙌

Nossa vida é cheia de pedras e flores no nosso caminho, o que a maturidade me trouxe é que nada acontece por acaso. Meu diagnóstico de mulher com DMD mudou todos os meus planos de vida, mas me deu um propósito maior que é cuidar da saúde dos pacientes raros, treinar novas colegas e mostrar o peso e a força da nutrição funcional para o mundo, quem sabe um dia eu chego lá 🙏🙏🙏

Feliz Ano novo e que 2026 seja um ano de muita saúde para todos nós

Bolo de nozes com cara e cheiro de Natal 🎄100g de nozes inteiras150g de farinha de amêndoas5 ovos pequenosGotas de bauni...
30/10/2025

Bolo de nozes com cara e cheiro de Natal 🎄

100g de nozes inteiras
150g de farinha de amêndoas
5 ovos pequenos
Gotas de baunilha
1/4 de xícara rasa de açúcar demerara
1 /2 colher de café rasa de canela
1 colher de café de fermento em pó
Amêndoas em laminas para polvilhar por cima

Modo de preparo:
Batata os ovos com açúcar e nozes até ficar bem cremoso, misture com os demais ingredientes, coloque em uma forma untada, polvilhe as amêndoas e leve ao forno médio até firmar
Desinforme ainda quente

Saiu esse Guideline orienta as melhores condutas no tratamento da constipação crônica em ADULTOS apenas okaySão orientaç...
28/10/2025

Saiu esse Guideline orienta as melhores condutas no tratamento da constipação crônica em ADULTOS apenas okay

São orientações que já prático e oriento meus pacientes há anos

1- Hidratação
2 - Consumo de 2 kiwis ao dia por até 4 semanas
3- 10g de psyllium dia
4- Probióticos : apenas duas cephas mostraram algum benefício ( casei e lactis)

Laxantes de ervas como Sene não devem ser utilizados, exceto em casos muito pontuais e com orientação médica ou nutricional

Magnésio nas formas de hidróxido ou glicina podem ser utilizados também sob orientação médica ou nutricional

E por último e mais importante é identificar a causa da constipação e tratá-la adequando a dieta, estilo de vida e muitas vezes encaminhando o paciente para avaliação com gastroenterologista,porque constipação também pode ser por causas anatômicas e funcionais.

Você já fez o teste com o kiwi e viu seu intestino funcionar melhor?

Um prato nutrigenéticamente adequado para mim 😊😊1- Arroz com Curcuma - modulação da resposta inflamatória através da red...
26/10/2025

Um prato nutrigenéticamente adequado para mim 😊😊
1- Arroz com Curcuma - modulação da resposta inflamatória através da redução das citocinas Nfkb
2- Abóbrinha mediterrânea assada com óleo de abacate - Rico em gorduras mono e polissaturada que auxiliam na melhora do perfil colesterol, rico em fitoesterous e vitamina E que são potentes antioxidantes
3- Tomilho para temperar o arroz e abobrinha - ricos em timol e cravavol que são eliminadores do stress oxidativo

Nutrição de precisão é isso, colocar na sua dieta e suplementação aquilo que o seu corpo precisa de acordo com a sua individualidade bioquímica 😉

Atum mediterrâneo2 postas de atum temperados com sal e pimenta do reinoTempero limão e ervas a gostoTomilho seco ou fres...
17/10/2025

Atum mediterrâneo

2 postas de atum temperados com sal e pimenta do reino
Tempero limão e ervas a gosto
Tomilho seco ou fresco a gosto
Tomate cereja picado ( 10 unidades)
Azeitona preta picada ( 4 unidades)
Azeite de oliva

Modo de preparo :
Grelhar os files de atum dos dois lados até ficar levemente dourado e reserve
Na mesma frigideira você vai colocar os demais ingredientes, um pouco de água para formar o molho, tempere bem com as ervas, volte o atum para frigideira até o molho reduzir e tá pronto.

dieta mediterrânea

Hoje é Dia do Nutricionista, uma data que celebra não apenas uma profissão, mas uma escolha diária de cuidar, orientar e...
31/08/2025

Hoje é Dia do Nutricionista, uma data que celebra não apenas uma profissão, mas uma escolha diária de cuidar, orientar e transformar vidas através da nutrição.

Ser nutricionista é unir amor, ciência e dedicação em cada atendimento, em cada escuta atenta, em cada plano alimentar feito com propósito e carinho. É caminhar ao lado do paciente, respeitando suas histórias, suas dores e suas conquistas.

No meu caso, ser nutricionista com deficiência e conviver com uma doença neuromuscular tornou essa missão ainda mais profunda. Os desafios são reais, mas eles também me ensinaram sobre força, empatia e a importância do exemplo. Mostram que é possível cuidar, mesmo quando também precisamos de cuidado. E que o verdadeiro impacto acontece quando conseguimos tocar o outro com verdade.

Carrego essa empatia em tudo que faço. Ela me guia especialmente no cuidado com pacientes raros e suas famílias, que me inspiram com sua coragem e confiança. A cada história compartilhada, a cada vida que cruza meu caminho, renovo meu propósito.

Neste Dia do Nutricionista, deixo minha gratidão a todos que me permitem fazer parte da sua jornada. Obrigada por confiarem em mim. Cuidar de vocês é, acima de tudo, um privilégio.

Receitas do Ragu de frango com berinjelaIngredientes2 berinjelas cortadas em cubos com casca 1/3 talo de alho porro pica...
29/05/2025

Receitas do Ragu de frango com berinjela

Ingredientes
2 berinjelas cortadas em cubos com casca
1/3 talo de alho porro picado
1 colher de café de tomilho seco e orégano
4 sobrecoxas sem pele cortada em cubos
Sal a gosto
Azeite de oliva
Salsa e cebolinha
1 lata de tomate Pelado
1 clher rasa de café de bicarbonato ( para retirar a acidez do molho)

Modo de preparo
Refogue no azeite de oliva a berinjela até que fique levemente tostada ( isso faz diferença no sabor), acrescente o frango dourando bem, depois o alho poró até murchar, orégano, tomilho e sal.. Acrescente o molho ou tomate pelado , o bicarbonato e deixe ferver bem o molho, experimente o tempero, ajuste o sal se necessário e finalize com a salsa e cebolinha a gosto.

Esse molho pode ser utilizado no macarrão, na polenta, junto com purê de mandioquinha ou inhame.

❤️

Incluir mais proteína no café da manhãCuidar do intestino pode diminuir a sua fadigaAdicionar frutas vermelhas, ervas e ...
15/04/2025

Incluir mais proteína no café da manhã
Cuidar do intestino pode diminuir a sua fadiga
Adicionar frutas vermelhas, ervas e especiarias
Comer kiwi antes de dormir para te ajudar na qualidade do sono
Estratégias simples que fazem diferença na sua vida

Endereço

São José Dos Campos, SP

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