Nutricionista Josiane Machado Reis

10/11/2022

Nutri no supermercado: o que eu compraria e o que eu NÃO compraria

10/11/2022

Nutri no supermercado: o que eu compraria e o que eu NÃO compraria

Nutricionista Josiane Reis shared a post on Instagram: "Nutri no supermercado: o que eu compraria e o que eu NÃO compraria 😉 Algum desses itens te surpreendeu?? Tem algum outro produto que gostaria que eu analisasse também?? Me conta nos comentários ou por direct. Posso fazer outro vídeo como...

29/11/2020

No seu plano alimentar tem ovos no café da manhã?
Acrescentar proteínas no café da manhã é uma excelente estratégia para aumentar a saciedade durante o dia. Quem faz uma refeição completa logo de manhã, belisca menos durante o dia e não exagera na hora do almoço. Além disso, estudos mostram que para quem busca ganho de massa magra é melhor dividir a quantidade de proteínas total diária em várias refeições do que comer grandes quantidades de proteínas em apenas duas, como almoço e jantar.
Por essas razões, o ovo é uma das estratégias usadas nos planos alimentares. Mas viver só a base de ovo cozido não dá, não é mesmo?! É pedir para enjoar rápido. Por sorte, o ovo é um alimento muito versátil e podemos consumir em versões salgadas e doces. Só usar e abusar dos temperos naturais, variar as verduras, frutas e outros acompanhamentos.
Passe as fotos para ver algumas sugestões. Use sua criatividade e bom apetite!

14/10/2020

Diálogo comum dentro do consultório: "Nutri, cortei o pão da alimentação para emagrecer". "E o que você come ao invés do pão?" "Só aqueles biscoitos cream cracker ou água e sal" 🤔😅
Muita gente ainda acredita que esses biscoitos, assim como os de maisena, são melhores opções por eles parecerem mais "leves" do que o pãozinho nosso de cada dia. Porém, poucos sabem que 6 unidades de biscoito têm apenas 18 calorias a menos do que um pão francês (a diferença chega a ser ainda menor comparando com outras marcas). E pensando em saciedade, o que te deixaria saciado mais rápido: um pão ou 6 unidades de biscoito?! 6 unidades de biscoito não fazem nem cócegas quando estamos com fome, não é mesmo?!
E para finalizar, o que é muito mais importante é a lista de ingredientes e o pão ganha disparado nessa comparação! Poucos ingredientes e sem conservantes. Já os biscoitos levam açúcar, gordura vegetal e muitos outros aditivos. Essa lista de ingredientes da figura foi uma das menores que achei. Temos muitas marcas com lista bem maiores.
Portanto, parem de demonizar o pãozinho. Ele pode sim fazer parte do seu plano alimentar e você não irá engordar SÓ por causa dele. Mas não vale colocar nutella nele tá?! 😂🙈
Para quem sente desconforto abdominal, recomendo procurar os pães de fermentação natural. Temos várias empresas em São José agora. E se você não sente falta do pão, tudo bem também. Temos outras opções que podem ser acrescentadas.
Pão não é vilão. Combinado?! Beijos

29/09/2020

Sendo bem direta: não! Peito de peru não é uma boa opção. Arraste a foto para o lado (👈) e veja a "pequena" lista de ingredientes de duas marcas bem famosas de frios.
Muitos pacientes chegam no consultório acreditando que o peito de peru é uma opção mais saudável do que os outros embutidos e que é boa estratégia para aumentar o consumo de proteína. Ok. A propaganda era essa mesmo. E muitos ainda acreditam que ele seja saudável porque é um alimento com poucas calorias.
Mas a verdade é que um alimento com grande quantidade de sódio e muitos aditivos químicos, que não são nada benéficos para nossa saúde.
E quanto a proteína, nutri?! Também não vale a pena consumir por esse motivo, pois não contém grande quantidade de proteína e sua proteína total vem de uma mistura de carne de peru ou aves + proteína da soja (alerta para quem tem alergia a soja!).
Para finalizar, uma coisa que eu sempre digo para meus pacientes é: você consome porque gosta?! Ok. Consuma esporadicamente, sem exageros. Mas se você tá consumindo só porque acha que é uma opção saudável e boa fonte de proteína, pare de ser enganado. Troque seu peito de peru por frango desfiado, atum, ovos ou queijos. Vale muito mais a pena! 😉
@ São José dos Campos

09/08/2020

Sabe aquele "Você ficaria ainda mais linda se emagrecesse/engordasse um pouquinho"?!
Ou "Está com muita celulite. Se você fizesse uma academia ficaria ótima". "Está malhando demais. Mulher musculosa é muito feio".
Ou "Cabelo comprido envelhece muito. Por que você não corta o seu?!"
"Você engordou/emagreceu nessa quarentena hein?!"
Sabe?! Então, não faça!! Temos gostos e padrões diferentes e está tudo bem. Você não é obrigada/obrigado a gostar, a achar lindo o corpo do outro. Mas você não tem que opinar sobre ele. Ainda mais se a pessoa em questão não pediu sua opinião. Não seja esse tipo de pessoa no seu cotidiano e NEM na internet também. Não ajude uma outra pessoa a odiar seu próprio corpo. Já temos vários fatores que contribuem com isso. Não seja mais um deles. Namastê!
Nutricionista Josiane Reis
CRN 3: 42707

12/07/2020

E aí vai esperar mais uma semana para tirar os planos do papel ou vai iniciar a semana com tudo?.
Trazendo esse tema para a nutrição e alimentação, vou dar exemplos de como você aí pode começar agora com o que você tem.
Muita gente me manda mensagem por direct falando que gostaria de melhorar a alimentação, emagrecer, mas não tem dinheiro agora para pagar uma consulta. Ok. Pagar uma nutricionista pode não caber no seu orçamento nesse momento, mas pra que adiar uma mudança só para quando você puder pagar uma consulta?! Comece fazendo o que está dentro do seu orçamento e que caiba na sua rotina agora. Como?!
👉 Diminua o consumo de frituras.

👉 Aumente o consumo de frutas, verduras e legumes. Se não costuma consumir nada, comece com uma porção por dia.

👉 Diminua o consumo de refrigerantes e álcool.

👉 Beba mais água.

👉 Diminua o consumo de açúcar.

👉 Se for possível no seu orçamento, inclua fibras, como a aveia, e as chamadas gorduras boas, como as castanhas, na sua alimentação.

👉 Pratique uma atividade física. Abandone o sedentarismo. Temos diversas aulas online gratuitas para você fazer no conforto da sua casa. Pensando lá na frente, pós pandemia: se você não tiver dinheiro pra pagar uma academia, comece fazendo caminhadas.

👉 Procure dormir melhor. Pare de ficar mexendo no celular na cama antes de dormir, pare de ficar pensando em coisas que te causam angústia e ansiedade quando já estiver deitado. Tome um chá relaxante como erva doce, camomila ou mulungu cerca de 1 hora antes de deitar.
São dicas muito simples e que podem ser óbvias para a maioria das pessoas que me seguem aqui, mas, acreditem, muitos dos que me pedem ajuda por direct não colocam muitas ou todas dessas dicas em prática porque esperam pela perfeição, pelo 100%. Apenas comece com o que você consegue hoje. Depois, vá fazendo os ajustes possíveis.

02/05/2020

Mousse de corte de chocolate 😍
Postei nos stories e em minutos meu direct já bombou de mensagens pedindo a receita 😂. Então, aí vai essa receita super simples e deliciosa. Como eu gosto de chocolate amargo, eu usei cacau e chocolate 60% cacau, mas para quem não está acostumado, dá para adaptar a receita. .
Ingredientes:
👉 500 mL de leite;
👉 2 colheres de sopa de creme de leite de caixinha;
👉 2 colheres de sopa de cacau em pó;
👉 1 colher e meia de sopa de amido de milho;
👉 2 colheres de sopa de eritritol ou xilitol;
👉 150 gramas de chocolate 60% ( deu 1 barra e meia).
Modo de preparo: em uma vasilha, misture bem o leite, o creme de leite, o cacau em pó, o amido de milho e eritritol. Leve essa mistura para uma panela e mexa em fogo baixo até levantar fervura. Espere alguns minutos até a mistura engrossar. Desligue o fogo e adicione o chocolate 60% cacau picado e misture. Coloque essa mistura em um recipiente untado com óleo de coco e cubra com plástico filme. Deixe na geladeira por 2 horas antes de servir. .
Dicas: 👉 O segredo para dar o ponto de corte é esperar o amido de milho agir. Portanto, tem que ir mexendo em fogo baixo e esperar engrossar.
👉 O leite de creme de caixinha tem espessantes que tornam o creme menos líquido e ajudam também na consistência. Dá para usar o creme de leite em lata também, porém, provavelmente, a quantidade de amido de milho usada será um pouco maior (não testei ainda).
👉 Depois que desenformei, deixei a mousse no freezer por cerca de 15 minutos antes de servir(porque senti que ela deu uma amolecida). 👉 Se quiser uma receita totalmente açúcar, opte por um chocolate amargo que use adoçantes (a minha receita só não é 100% sem açúcar porque o chocolate 60% cacau que usei leva açúcar na composição).
👉 Se seu paladar não estiver acostumado com o chocolate amargo, troque o cacau em pó por chocolate em pó 50 ou 70% cacau (Não é achocolatado, ok?!😂) e use 3 colheres de adoçante ao invés de 2.
Salve a receita, compartilhe e, se fizer, me marca. Bom apetite!! 😋
Josiane Machado Reis
CRN 3: 42707

16/03/2020

Para quem tem muita pressa - Overnight oats: em um pote com tampa, acrescente iogurte (ou "leite" vegetal/leite) e aveia ou chia. Guarde na geladeira para que a aveia/chia hidrate. Na manhã seguinte, retire e acrescente uma ou duas frutas de sua preferência, oleaginosas, granola ou pasta de amendoim (aqui vai o que sua imaginação mandar). Consuma logo em seguida ou tampe e leve para o trabalho para comer.
Para quem gosta de praticidade: 1 dose de whey protein + 1 banana congelada + aveia + pasta de amendoim. Bater tudo no mixer ou liquidificador. Consumir em seguida. .
Para ter saciedade - Pudim de chia com chocolate: 150 mL de leite ou "leite" vegetal + 1 banana + 1 colher de sopa de chocolate 50% cacau + 1 colher de sopa de farelo de aveia + 3 colheres de sopa de chia. Bater todos os ingredientes com a ajuda de um mixer, exceto a chia. Acrescentar a chia e misturar com uma colher. Colocar em uma tigela e levar a geladeira. Consumir no dia seguinte. Pode acrescentar frutas secas por cima, se quiser. .
Para quem gosta de comer algo doce pela manhã - Panqueca de banana: 1 ovo + 1 banana amassada + 1 colher de sopa de aveia/farelo de aveia + canela a gosto

Para quem prefere salgado - crepioca: 1 ovo + 1 colher de sopa de tapioca + 1 colher de sobremesa de cottage ou requeijão (ou 2 fatias de ricota amassadas) + 1 colher de chá de cúrcuma + sal a gosto.
Essas são apenas algumas receitas que podemos usar, mas opções como: frutas e aveia, pão ou pão low carb com ovos mexidos, café ou café com leite, etc também são bem vindos, ok?! E você?! O que tem comido no café da manhã?! Você faz o seu café da manhã e logo depois já sente fome? Se sim, provavelmente, você não está se nutrindo de maneira correta. Vamos conversar?!

05/02/2020

Já estamos em fevereiro e você ainda está sentindo dificuldade em colocar seus planos para o ano novo em ação?! Está difícil começar?! A mudança de comportamento/hábito é algo que deve ser feito de modo progressivo, aos poucos. Muitas pessoas desistem no meio do caminho (ou nem começam) porque querem mudar "da água pro vinho", querem "8 ou 80". É difícil abandonar um hábito que você tem há 10 anos da noite pro dia. Se feita de maneira progressiva, a probabilidade de dar certo e ser DURADOURO, se tornar um novo hábito é imensa. Então, que tal criar pequenas metas?! - Aumente o consumo de água. Se você bebe meio litro de água por dia, aumente para 1 litro. Ficou fácil beber 1 litro?! Aumente para 1,5 litro. - Inclua frutas na sua alimentação. Não come nenhuma fruta no dia?! Comece com uma fruta no café da manhã. Depois, inclua uma no almoço. - Experimente novas preparações e vegetais. Não gosta de abobrinha? Tente preparações diferentes: abobrinha assada com queijo, "espaguete" de abobrinha, salada de abobrinha com mostarda, "brownie" de abobrinha. Há inúmeras formas e temperos que podemos utilizar para incluir vegetais no nosso dia. Certeza que alguma irá agradar seu paladar. - Faça uma atividade física. Faça aulas experimentais: crossfit, zumba, yoga, pilates, não importa. Veja com qual você mais se identifica. O importante é achar uma atividade que você FAÇA, que você consiga incluir na sua vida.Tá sem grana?! Comece fazendo uma caminhada, 3 vezes na semana. Ps: não se esqueça de fazer uma avaliação médica antes. .
- Melhore sua rotina e qualidade de sono. Que tal criar uma meta de dormir 20 minutos mais cedo?! É só se programar um pouquinho, ficar menos tempo no celular... é algo bem possível, não?!
Com pequenos passos, você vai mudando seus hábitos e adquirindo mais saúde e qualidade de vida. Vamos juntos?!
Josiane Machado Reis
CRN 3 42707

10/12/2019

Faltando 15 dias para o Natal que tal uma receita para a temida ceia?! Então, vamos lá:
1- Coloque no Google "Receita de Ceia de Natal Fit".
2- Escolha a receita que te agrada.
3- Imprima a receita.
4- Rasgue a receita impressa em 57 pedaços.
5- Faça sua ceia de Natal "não fit" e seja feliz!.
Não será uma ou duas refeições (já contando com a ceia de Ano Novo) que irão te engordar.
Agora, se você está "enfiando o pé na jaca" em todas as suas refeições de dezembro, não respeitando sua fome/saciedade, daí sim, provavelmente, você irá engordar.
Se esse não é o seu caso, então relaxe e aproveite o momento com as pessoas que ama. Sem neurose, ok?!
Josiane Machado Reis
CRN 3: 42707