Dieta Cetogênica

10/03/2022

Pudim de chia Cetogênico

Sobremesa cetogênica com 1g de carb por porção. Com baixas calorias, boas gorduras, fibras e tudo mais necessário para manter intestino em ordem na cetose. É o pudim de chia ceto, claro.

10/03/2022

Cada vez mais popular entre os indivíduos que buscam emagrecimento, a dieta cetogênica é um método que surgiu nos anos 1920 como alternativa para tratamento de pacientes com epilepsia com êxito. Logo observou-se como consequência da dieta a perda de peso e o método tornou-se mais conhecido na década de 60 e foi evoluindo ao longo do tempo.

A palavra cetogênica vem de cetose, que é a queima de gordura induzida pela diminuição drástica dos carboidratos na alimentação.

Ao reduzir o consumo de carboidratos, que é o macronutriente responsável por fornecer energia para as células, o corpo busca outra fonte de combustível energético, principalmente a gordura, que é o nutriente mais ingerido na dieta cetogênica.

Portanto, a estratégia da dieta cetogênica é redefinir os macronutrientes que devem compor a alimentação. Então a gordura passa a ser a grande fonte de energia, através do processo fisiológico de quebra de gordura em ácidos graxos e corpos cetônicos para obter energia suficiente.

09/03/2022

- chocolate 90% amargo
- iogurte grego integral misturado com nozes e cacau em pó
- pimentão e guacamole
- morangos e queijo cottage simples
- aipo com molho e guacamole
- carne seca
- porções menores de sobras de refeições

09/03/2022

Lanches cetônicos saudáveis

Caso você fique com fome entre as refeições, aqui estão alguns lanches saudáveis e aprovados pelo ceto:
- carne ou peixe gorduroso
- queijo
- um punhado de nozes ou sementes
- azeitonas
- um ou dois ovos cozidos ou temperados

09/03/2022

- queijo: queijos não processados como cheddar, cabra, creme, azul ou mussarela
- nozes e sementes: amêndoas, nozes, linhaça, sementes de abóbora, sementes de chia, etc.
- óleos saudáveis: azeite de oliva extra virgem, óleo de coco e óleo de abacate
- abacates: abacates inteiros ou guacamole feito na hora
- vegetais com baixo teor de carboidratos: vegetais verdes, tomates, cebolas, pimentões, etc.
- condimentos: sal, pimenta, ervas e especiarias

09/03/2022

Alimentos para comer na dieta cetogênica

Você deve basear a maioria de suas refeições nestes alimentos:
- carne: carne vermelha, bife, presunto, salsicha, bacon, frango e peru
- peixes gordurosos: salmão, truta, atum e cavala
- ovos: ovos pastados ou ômega-3 inteiros
- manteiga e creme de leite

09/03/2022

Por que a dietas cetogênicas podem ajudar na perda peso

Uma dieta cetogênica é uma forma eficaz de perder peso e reduzir os fatores de risco para doenças. Na verdade, a pesquisa mostra que a dieta cetogênica pode ser tão eficaz para a perda de peso quanto uma dieta com baixo teor de gordura. Além do mais, a dieta é tão satisfatória que você pode perder peso sem contar calorias ou controlar sua ingestão de alimentos.

09/03/2022

O que é cetose?

A cetose é um estado metabólico no qual seu corpo usa gordura como combustível em vez de carboidratos.

Ocorre quando você reduz significativamente o consumo de carboidratos, limitando o suprimento de glicose (açúcar) do corpo, que é a principal fonte de energia das células.

Seguir uma dieta cetogênica é uma maneira eficaz de entrar na cetose. Geralmente, isso envolve limitar o consumo de carboidratos em cerca de 20 a 50 gramas por dia e encher-se de gorduras, como carne, peixe, ovos, nozes e óleos saudáveis.

09/03/2022

Princípios básicos da dieta cetogênica

A dieta cetogênica é uma dieta com baixo teor de carboidratos e muita gordura que compartilha muitas semelhanças com as dietas Atkins e as dietas com baixo teor de carboidratos.

Trata-se de reduzir drasticamente a ingestão de carboidratos e substituí-los por gordura. Essa redução nos carboidratos coloca seu corpo em um estado metabólico chamado cetose.

Quando isso acontece, seu corpo se torna incrivelmente eficiente na queima de gordura para obter energia. Ele também transforma a gordura em cetonas no fígado, que pode fornecer energia para o cérebro.

09/03/2022

- raízes e tubérculos: batata, batata doce, cenoura, pastinaca, etc.
- produtos com baixo teor de gordura ou diet: maionese com baixo teor de gordura, molhos para salada e condimentos
- alguns condimentos ou molhos: molho barbecue, mostarda com mel, molho teriyaki, ketchup, etc.
- gorduras prejudiciais à saúde: óleos vegetais processados, maionese, etc.
- álcool: cerveja, vinho, licor, bebidas mistas
- alimentos dietéticos sem açúcar: doces sem açúcar, xaropes, pudins, adoçantes, sobremesas, etc.

09/03/2022

Alimentos a evitar na dieta cetogênica

Qualquer alimento com alto teor de carboidratos deve ser limitado. A seguir uma lista de alimentos que precisam ser reduzidos ou eliminados em uma dieta cetogênica:
- alimentos açucarados: refrigerante, suco de fruta, smoothies, bolo, sorvete, doces, etc.
- grãos ou amidos: produtos à base de trigo, arroz, massas, cereais, etc.
- fruta: todas as frutas, exceto pequenas porções de bagas como morangos
- feijão ou leguminosas: ervilha, feijão, lentilha, grão de bico, etc.

06/03/2022