04/12/2023
Em primeiro lugar: Couve-flor não é arroz!
Algumas pessoas costumam cortar o arroz da dieta ou substituí-lo pelo de couve-flor por medo de engordar ou por acharem ser mais saudável.
Mas, se você corre ou pratica esportes de endurance, vou te dar 3 motivos para você abandonar o arroz de couve-flor e comer o seu arroz branco sem culpa:
1. Couve-flor é um vegetal com pouco carboidrato por esse motivo, nunca poderá ser comparado ao arroz. Portanto, não fornecem energia para os treinos nem ajudam na recuperação.
2. Nem todas as pessoas digerem bem vegetais como a couve-flor e brócolis. Por terem bastante compostos sulfurados, eles aumentam a produção de gases intestinais o que pode ser um problema durante um treino ou prova.
3. Pode ter cara de arroz, mas não tem gosto de arroz! Por mais que você ame couve-flor, ela nunca te deixará satisfeito se você estiver com vontade de arroz.
Lembrando que esse não é um post para condenar a couve-flor! Mas ela deve estar no seu prato para compor a cota dos vegetais e não dos carboidratos.
O contrário também vale aqui: também não é um post para liberar totalmente o arroz branco. A quantidade e momento de consumo deve ser orientada por um nutricionista com base na sua rotina de treinos e objetivos.