15/06/2026
Lámen com Ribeye Duroc para aquecer a alma 🍜❤️
🥩 Marine 500g de Ribeye Duroc por 12h com:
* 50ml de shoyu
* 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
* 1 colher (sopa) de gengibre ralado
Corte a carne em fatias finas e doure bem na panela.
Pique de forma grosseira:
* 100g de alho-poró
* 1 cebola média
* 100g de talo de cebolinha
* 20g de gengibre
Adicione também 2 dentes de alho inteiros e refogue tudo junto com a carne até ficar bem caramelizado.
Junte:
* 2,5L de água
* 50ml de shoyu
* 2 sachês de hondashi
* 30g de shiitake
Cozinhe em fogo baixo por 1h30 a 2h. Coe o caldo, sirva com o macarrão de lamen (ferva água, cozinhe por 3min e escorra a água) e finalize com gergelim e cebolinha.
Um caldo profundo, reconfortante e cheio de sabor. 🍜✨
