28/12/2014
Aveia e glúten??????????
Está em alta a ideia da diminuição ou corte do glúten na dieta.
Como nutricionista, explico e provo cientificamente os prós e contras e respeito o que cada um deseja como filosofia de vida.
Aos adeptos, é importante saber sobre a aveia.
Em sua composição, não há a presença do glúten. E é um excelente alimento para melhora do trato digestório e perda de peso, além de regulador do colesterol, diabetes.
Entretanto, no Brasil e em alguns outros países como EUA a aveia é CULTIVADA juntamente ao trigo, sofrendo "contaminação cruzada".
Portanto, se sofre de intolerância ao glúten ou escolheu diminuí-lo da sua dieta, fique atento aos rótulos e procure aveia orgânica.
Por lei, deve conter "contém glúten", caso exista a contaminação do trigo.
Fiquem de olho!