13/11/2024
As gorduras saudáveis são importantes para o funcionamento do organismo, pois desempenham diversas funções, como:
⚜️Fornecer e armazenar energia
⚜️Auxiliar na absorção de vitaminas lipossolúveis, como A, D, E e K
⚜️Regular a temperatura corporal
⚜️Compor as membranas celulares
⚜️Participar da produção hormonal
⚜️Proteger os órgãos
⚜️Melhorar a circulação
⚜️Fortalecer o sistema imunológico
⚜️Atuar como anti-inflamatório e antioxidante
As gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas são as mais saudáveis e devem estar na dieta. As gorduras poli-insaturadas são chamadas de "essenciais" porque o corpo não consegue produzi-las.
Por outro lado, as gorduras saturadas e a gordura trans são consideradas prejudiciais à saúde. O consumo excessivo dessas gorduras pode aumentar os níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue, o que pode levar ao surgimento de doenças como aterosclerose, alzheimer e alguns tipos de câncer.
É importante ter equilíbrio na alimentação, sem excluir alimentos ou dividi-los em "bons" ou "ruins". O excesso de calorias de qualquer fonte pode levar ao ganho de peso indesejado.
Priscila da Costa
Nutricionista 🍏