Cia das Pimentas

21/05/2026

Hoje foi dia de visitar as plantações das ardidas lá em Uru de Baixo. (Pradínia)
As Jalapeños dos nossos amigos Adriana e Antônio seguem em pico de produção, mostrando mais uma vez a força e a qualidade do cultivo artesanal da nossa região.
E agora começam a surgir as primeiras Shish*tos, em parceria com a família Oliveira.
É gratif**ante acompanhar de perto quem planta com dedicação, cuidado e paixão pela terra.
Porque antes de virar molho, conserva ou experiência gastronômica… tudo começa aqui.
No campo. Na família. Na origem.
AgriculturaFamiliar Uru Artesanal

05/05/2026

05/05/2026

Não é só molho.

É controle, padrão e identidade no prato.

Você teria um desses no seu negócio?

29/04/2026

A Cia das Pimentas não vende apenas produtos.

Nós criamos sabor com identidade.

Molhos, conservas, sais, azeites e Alho Negro para quem vive a gastronomia de verdade.

Produtos artesanais, sem conservantes químicos, pensados para bares, restaurantes, hamburguerias, pizzarias, padarias artesanais e apaixonados por sabor.

Porque um bom produto não é só acompanhamento.
Ele pode se tornar assinatura.

Hamburgueria Pizzaria BarERestaurante

25/04/2026

Essa semana dei um pulo na roça para acompanhar de perto o cultivo de pimentas Jalapeño. 🌶️
E posso dizer: Eu estava no paraíso.
É gratif**ante ver amigos e parceiros como Adriana e Antônio vivendo um verdadeiro pico de produção, colhendo aproximadamente 170 caixas por semana.
Mais do que números, isso representa trabalho sério, dedicação diária e amor pela terra.
Quem vive a pimenta de verdade sabe o valor que existe em cada planta, em cada colheita e em cada safra bem conduzida.
Parabéns, meus amigos.
Que venham muitas e muitas caixas pela frente.
🌶️🤝🌱

10/04/2026

Ingredientes:
1 PCT massa de pastel Massa da Feira redondo
1 vidro de palmito 240g
1 requeijão cremoso 300g
1 cabeça de Alho Negro
Azeite Elegido Uru para refogar
Óleo para fritura

Não precisa de sal

Picar o palmito, refogar em azeite, juntar o requeijão até derreter, esperar esfriar e reserve.
Descasque o Alho Negro e pique.
Monte o pastel em meia lua, com quantidade generosa de recheio já frio, acrescente pedaços de Alho Negro.

Frite em óleo quente.

Rende 8 pastéis.

10/04/2026

Ingredientes:
1 PCT massa de pastel Massa da Feira redondo
1 vidro de palmito 240g
1 requeijão cremoso 300g
1 cabeça de Alho Negro
Azeite Elegido Uru para refogar
Óleo para fritura

Não precisa de sal

Picar o palmito, refogar em azeite, juntar o requeijão até derreter, esperar esfriar e reserve.
Descasque o Alho Negro e pique.
Monte o pastel em meia lua, com quantidade generosa de recheio já frio, acrescente pedaços de Alho Negro.

Frite em óleo quente.

Rende 8 pastéis.

05/04/2026

Paleta de cordeiro na brasa

1 paleta de cordeiro
1/3 maço de hortelã (Não! Não, f**a doce)
2 xícaras de água
1 xícara de azeite Elegído Uru (Esse faz a diferença)
1 xícara de vinho branco seco
1 xícara de vinagre de maçã
6 dentes de Alho
1 pimenta dedo moça
Salt Black Garlic a gosto

Bata tudo no liquidif**ador (a paleta não né 😜)

Fure toda a paleta com uma faca fina (não precisa essa frescura de seringa pra injetar, você não é enfermeiro)

Deixe nesta marinada (tempero) por 24 horas.

Faça um braseiro com bastante carvão, quando estiver em ponto de brasa, deixe assar por aproximadamente 3h na parte alta.

Se preferir pode chegar mais perto da brasa e ir lasqueando.

02/04/2026

De dar água na boca! 🤤

Nossa costelinha de porco foi marinada lentamente e finalizada com um glaze de Alho Negro e Mel de Uruçu Cinzenta, pincelado com carinho para garantir um sabor intenso e caramelizado. O gergelim tostado traz a crocância que faltava.

Uma combinação ousada e deliciosa que valoriza nossos ingredientes nativos. Perfeita para um almoço especial ou para surpreender os amigos! 🤩

26/06/2025

Encontramos em Beagá o Célio das Pimentas Atômicas, um cara fantástico que produz ótimos molhos, desejamos sucesso.