L'atelier de cueillette

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Ham Nord, QC
L'atelier de cueillette

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L’atelier de cueillette invite à voir la forêt sous un autre œil grâce à la cueillette des plantes sauvages.

Formations en ligne et ateliers en forêt sont offerts pour (re)découvrir les richesses qui nous entourent et approfondir notre lien à la nature. Pour découvrir la richesse des plantes sauvages comestibles et médicinales, nous offrons des produits botaniques ainsi que des ateliers en forêt pour vous permettre de cueillir, à votre tour.

10/15/2026

🌿 Une année de cueillette sauvage : quoi cueillir quand?

Des jeunes pousses aux bourgeons, des fleurs aux racines, en passant par les petits fruits… les possibilités de cueillette évoluent tout au long de l'année, même en hiver!

Et si on apprenait à lire les saisons pour savoir quoi cueillir, où chercher et à quel moment?

Une belle façon de développer un autre regard sur la forêt et de nourrir notre lien avec le vivant. 🌲

C'est justement ce que j'aimerais vous faire découvrir dans un nouvel atelier en ligne que je prépare actuellement!

Ensemble, nous explorerions les saisons du Québec pour découvrir comment la forêt se transforme, repérer les richesses qu'elle nous offre à chaque période et explorer une cueillette concrète par saison.

💚 Est-ce que cet atelier en ligne vous intéresserait?

Pour être informé dès qu'il sera prêt, inscrivez-vous à la liste d'intérêt ici :
https://landing.mailerlite.com/webforms/landing/f6t0j4

10/13/2026

Cueillette de petit thé (Gaultheria hispidula). 🌿
C’est une plante indigène de nos forêts, que l’on retrouve dans les milieux frais et humides. On la cueille presque couchés parmi les mousses et les sphaignes!

Sa saveur rappelle beaucoup celle du thé des bois (Gaultheria procumbens), en raison de la présence de salicylate de méthyle, qui lui donne un goût mentholé. Elle peut rappeler les paparmanes roses de nos grands-parents!

C’est une plante à feuilles persistantes, ce qui permet de la cueillir même en automne, puisqu’elle conserve son feuillage. 🍂

J’aime en faire sécher pour préparer des infusions, ou encore un sirop pour capturer sa saveur. C’est une plante unique et vraiment délicieuse.

Il est important de la récolter en connaissance de cause, comme toutes les plantes sauvages d’ailleurs! Chacune est unique, et bien les connaître permet de cueillir dans le respect des plantes et des écosystèmes et de façon sécuritaire, sans se tromper.

👉 Pour apprendre à faire vos propres cueillettes en toute confiance, découvrez la formation en ligne Cueillette sauvage au fil des saisons ici : https://latelierdecueillette.ca/formation-en-ligne

10/06/2026

Cueillette d’églantiers, le fruit du rosier.
Avec mes cueilleurs préférés! 💚

C'est une de mes cueillettes favorites à faire à l’automne.
Son fruit orangé est un véritable trésor, délicieux et riche en vitamine C. On peut le déguster tel quel, sans même le transformer, en grignotant la mince couche de chair douce et légèrement fruitée qui entoure les graines.

Mais attention : il faut éviter de manger les graines et les poils situés à l’intérieur du fruit, pour ne pas irriter le système digestif. On appelle d’ailleurs ces fruits gratte-cul… et ce n’est pas pour rien!

Il se cueille à l’état sauvage, mais il est aussi possible de planter des rosiers chez soi pour en avoir facilement. L’espèce que je préfère est le rosier rugueux (Rosa rugosa), qui produit de gros cynorrhodons. Et oui, le fruit du rosier est souvent appelé églantier, mais son vrai nom est cynorrhodon!

Pour découvrir le fruits du rosier et autres cueillettes sauvages, la formation en ligne Cueillette sauvage au rythme des saisons a été conçue pour cela.

Une formation avec accès illimité pour que vous puissiez progresser à votre rythme au fil des saisons.🌿
Pour en savoir plus : https://latelierdecueillette.ca/formation-en-ligne.

10/01/2026

Vous avez vu la couleur de cette préparation?
C’est l’écorce interne du pin blanc qui a créé cette couleur!

L’écorce interne est la fine couche située entre l’écorce externe et le bois de l’arbre. C’est une partie comestible de l’arbre! On l’appelle souvent le cambium, même si, dans les faits, c’est plus que cette partie qui est récoltée.

L’écorce interne est plus facile à récolter et abondante sur les troncs, mais on créerait alors une blessure importante à l’arbre, et je ne recommande pas de le faire, sauf si on est mal pris en forêt. Dans ce cas, on prend seulement une petite bande verticale, sans faire le tour du tronc, pour ne pas tuer l'arbre.

Sur les branches, on retrouve aussi de l’écorce interne tendre! Je récupère idéalement une branche fraîchement cassée sur un arbre mature, je retire l’écorce externe, puis je gratte doucement avec un couteau jusqu’à atteindre le bois plus dur, pour obtenir de petites lanières tendres. Elles contiennent entre autres des glucides, des fibres, des minéraux et de la vitamine C… intéressant!

C’est possible de faire bouillir ces lanières, de les cuire à la poêle pour en manger, ou même d’en faire une farine, mais ma préparation préférée est d’en faire une décoction. 🍵

Ce sont simplement les fines lanières de cambium qui ont frémi doucement dans l’eau pendant environ 15 minutes. L’eau devient rosée, le goût est sucré, légèrement résineux… c’est teeeellement bon!! 😊

J’en profite aussi avec cette cueillette pour récupérer les aiguilles, que je mettrai en valeur dans une autre préparation plus t**d cet automne. 🌿

👉 Pour recevoir du contenu inspirant et découvrir la cueillette sauvage au fil des saisons, inscrivez-vous à l'infolettre ici: https://landing.mailerlite.com/webforms/landing/h4y4c2

09/28/2026

Délicieuses racines de pissenlit!
Vous les avez déjà cuisinées?

C’est un aliment sauvage incontournable ici, à l’automne.
Beaucoup de gens n’imaginent pas que cette racine puisse être agréable à manger… et pourtant!

C’est justement le bon moment pour commencer à les récolter, avec le début de l'automne.💚

09/25/2026

Une belle journée sous le soleil d’automne! 🌞

Quelques photos de l’atelier Cueillette sauvage et création de cyanotypes qui a eu lieu au Parc régional du Mont-Ham.

La journée a commencé par une marche en forêt durant laquelle j'ai guidé le groupe à la découverte des plantes sauvages comestibles et médicinales.

En après-midi, création de cyanotypes avec l’artiste photographe Sophie Chabot. Quel bonheur de voir s’imprimer nos cueillettes grâce à cet ancien procédé d’impression photographique.

Deux approches qui se complètent merveilleusement bien et qui nous invitent à découvrir la nature autrement tout en nourrissant notre lien avec elle.

Merci au beau groupe pour sa participation et au Parc régional du Mont-Ham pour l'accueil!

Merci aussi à Sophie Chabot Artiste \ mediatrice culturelle pour cette belle collaboration.🌿

Pour ne pas manquer le calendrier des prochains ateliers de L'atelier de cueillette, inscrivez-vous à l’infolettre ici : https://landing.mailerlite.com/webforms/landing/h4y4c2

09/22/2026

Cueillette du jour! 🍂
Rhizome d’aralie à tige nue (Aralia nudicaulis), souvent aussi appelée salsepareille.

C’est le bonheur de marcher en forêt à l’automne et de profiter de cette cueillette que j’affectionne particulièrement. Je l'utilise ensuite pour en faire une décoction au goût doux, sucré et légèrement épicé. J’adore sa saveur!

En plus, son rhizome est traditionnellement utilisé comme tonique du système respiratoire et comme expectorant. J’aime bien faire sécher une partie de ma cueillette pour en conserver pour l’hiver.

C’est une plante forestière qu’il faut savoir cueillir avec soin. Je ne récolte jamais tout le rhizome. En déterrant doucement celui-ci avec les doigts, je coupe seulement une portion, suffisamment éloignée de la base du plant, puis je laisse le reste du rhizome en place.

Le plant demeure ainsi bien vivant et peut continuer sa croissance.
Au fil des années, je remarque que ma forêt en possède autant, même plus, qu’avant que je l’y habite. C'est beau.💚

👉 Vous aimeriez savoir quelles cueillettes faire cet automne ? Découvrez notre Calendrier de cueillette ici : https://latelierdecueillette.ca/boutique/p/calendrierdecueillettesauvage

Il est toujours essentiel de bien s’informer avant de cueillir et d’utiliser une plante sauvage, afin de le faire dans le respect de la ressource et en toute sécurité. 🙌

09/18/2026

L’impatiente du Cap (Impatiens capensis) porte bien son nom! À maturité, ses capsules, qui sont ses fruits, explosent au moindre contact et projettent leurs graines parfois à plusieurs mètres de distance.
Une stratégie efficace pour coloniser de nouveaux espaces.

Vous avez réussi à voir les graines qui sont projetées de la capsule quand je la pince avec les doigts? Ça m’impressionne toujours la vitesse à laquelle elles sont projetées! Un petit spectacle de la nature qui me fascine chaque année. 🌿

Bon à savoir : le suc de la plante ou la plante fraîche écrasée est traditionnellement utilisée sur la peau pour soulager les démangeaisons et les irritations, notamment après un contact avec l’herbe à puce ou l’ortie, ainsi que pour certaines piqûres d’insectes. Plutôt utile cette belle impatiente!

09/16/2026

« Vivre en forêt », une série documentaire dans laquelle j'ai eu le bonheur d'accompagner Bénédicte Décary et François Papineau dans leur aventure familiale en forêt.

J'y partage ma passion comme botaniste spécialisée dans la cueillette des plantes sauvages. Mon amoureux, Philippe, fait aussi partie de l'aventure en mettant de l'avant son expertise en agroforesterie et en arboriculture fruitière. 🌿

Une série inspirante où la forêt est le personnage principal.
À ne pas manquer!

🌿 Si vous avez manqué les épisodes diffusés sur TV5, toute la première saison est disponible gratuitement en ligne : https://linktr.ee/TORQlegroupe

Crédit photo : TORQ Le Groupe

09/14/2026

Quelques photos de l'atelier Découverte du sapin baumier et autres conifères de nos forêts que j'ai offert avec Jean Chapdeleine de Naturessence vendredi dernier.🌲

Une magnifique journée de découvertes sur un site exceptionnel. Les conifères sont, pour moi, une richesse incroyable à explorer. Et chaque fois, je réalise à quel point le sapin baumier est aimé. Son odeur à elle seule semble transporter les gens...

Merci à toutes les personnes présentes pour leur précieuse présence et les beaux échanges tout au long de la journée.

Les prochains ateliers sont maintenant complets pour cette saison. Si vous souhaitez recevoir le calendrier de la prochaine saison, vous pouvez vous inscrire à l'infolettre ici : https://landing.mailerlite.com/webforms/landing/h4y4c2

Adresse

Chaussée De L'Arc En Ciel, Saint-Adrien, QC
Ham Nord, QC
J0A1C0

Site Web

http://latelierdecueillette.ca/

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