L'atelier de cueillette

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L'atelier de cueillette

L’atelier de cueillette invite à voir la forêt sous un autre œil grâce à la cueillette des plantes sauvages.

Formations en ligne et ateliers en forêt sont offerts pour (re)découvrir les richesses qui nous entourent et approfondir notre lien à la nature. Pour découvrir la richesse des plantes sauvages comestibles et médicinales, nous offrons des produits botaniques ainsi que des ateliers en forêt pour vous permettre de cueillir, à votre tour.

06/18/2026

Miel macéré au lierre terrestre. 🌿
Une plante tellement abondante (parfois trop!), et qui a beaucoup à offrir.

Prenez le temps de la froisser et de la sentir, elle est très aromatique! Pas étonnant qu'elle fasse partie de la même famille que la menthe. Elle est excellente en infusion et comme aromate en cuisine aussi.

Cette année, j'ai eu envie de faire macérer une partie de ma cueillette dans du miel pour profiter de ses propriétés médicinales. C'est une plante que l'on dit expectorante. Elle est traditionnellement utilisée pour faciliter le dégagement des voies respiratoires et aider à calmer la toux grasse.

Elle sera macérée dans le miel pendant quelques semaines, puis je filtrerai le tout.

Je fais en même temps du miel macéré au sapin baumier. Une fois filtrés, je pense faire un mélange de miel au sapin et de miel au lierre terrestre. J'ai l'impression que ce sera un bon mélange pour l'hiver. 😉

Pour apprendre à faire vos propres cueillettes sauvages, découvrez les ateliers en forêt et la formation en ligne complète sur la cueillette sauvage ici : https://latelierdecueillette.ca/

06/16/2026

Le magnifique cypripède acaule, aussi appelé sabot de la Vierge, est en fleur en ce moment.

C’est une orchidée indigène qui pousse dans nos forêts et une véritable œuvre d’art de la nature. On admire seulement, on ne cueille pas. 💚

Sa fleur fonctionne comme un piège temporaire pour certains insectes pollinisateurs. L’insecte entre dans le « sabot » et doit ressortir par un passage étroit qui l’oblige à frôler les structures reproductrices de la fleur, assurant ainsi la pollinisation.

C’est un mécanisme particulièrement ingénieux puisque la plante ne produit même pas de nectar! Elle attire les pollinisateurs par la forme et l’apparence de sa fleur, qui agit comme un leurre, les amenant malgré eux à assurer la pollinisation.

Fascinant n'est-ce pas? 😊

Quand on prend le temps d'observer et de découvrir les plantes, on réalise que chaque espèce a quelque chose d’unique et de fascinant à découvrir.🌿

06/12/2026

En pleine cueillette de plantain 🌿
Le plantain majeur, une plante que l'on retrouve partout, même dans les pelouses...

On le laisse se propager en abondance ici et il a même sa place au jardin afin de pouvoir cueillir de grandes feuilles en quantité. Oui, oui!

Ses feuilles sont utilisées depuis longtemps au niveau médicinale, elles ont beaucoup à offrir!

Saviez-vous qu'elles sont aussi comestibles et nutritives?

Le plantain s'ajoute partout en cuisine : en pesto, dans les vinaigrettes, les sauces, en salade, sauté à la poêle, etc.

J'aime particulièrement utiliser les jeunes feuilles à cette période de l'année, alors qu'elles sont encore tendres.

Je vous partage aussi une photo d'un reste de pesto, couleur vert forêt, pour vous donner une idée... Nous étions sur le point de terminer le bol et j'ai pensé juste à temps prendre une photo avant qu'il n'en reste plus! 😄

C'est une plante sauvage incroyable, souvent oubliée. Pourtant, lorsqu'on prend le temps de la découvrir, on comprend toute sa richesse.

Pour en savoir plus sur le plantain et d'autres cueillettes sauvages, découvrez la formation en ligne Cueillette sauvage au rythme des saisons ici : https://latelierdecueillette.ca/formation-en-ligne

06/11/2026

Il y a des lieux qui nous inspirent particulièrement. 💚

Des lieux où le temps semble ralentir. Pour moi, ces lieux se retrouvent presque toujours en pleine nature.

J'ai la chance de vivre dans la même région qu'Écogites Inspire, un lieu exceptionnel créé par mes amis Marie-Claude et Jean-François. Depuis le début de leur projet, j'avais envie de créer quelque chose avec eux. Une expérience qui réunirait ce qui nous passionne : la forêt, le bien-être et le lien avec la nature.

De cette envie est née une fin de semaine qui me fait rêver.

Du 14 au 16 août 2026, on vous invite à vivre une expérience immersive au cœur de la forêt, dans un cadre magnifique.

Au programme :
🌿 Découvrir la forêt autrement
🌿 Initiation à quelques cueillettes sauvages de saison
🌿 Création d'un baume boréal à rapporter à la maison
🌿 Séance de bain de forêt guidée par Jean-François
🌿 Temps libre pour marcher, observer, lire, être en nature
🌿 Accès aux installations thermales
🌿 Hébergement en pleine forêt

Ce séjour a été pensé pour vous offrir du temps pour vous, l'espace nécessaire pour ralentir, vous déposer et profiter pleinement des bienfaits de la forêt.

Que vous veniez seul·e, entre ami·es ou en duo, vous serez accueilli·e dans un petit groupe afin de vivre une expérience authentique, inspirante et profondément ressourçante.

📍 Écogites Inspire, Saint-Camille
📅 14 au 16 août 2026

Il reste seulement quelques places. C'est le moment de réserver si vous voulez venir. 😊

Tous les détails et les inscriptions : https://latelierdecueillette.ca/boutique/p/retraiteforet2026

06/09/2026

Que j'aime l'ortie! J'aime la préparer de mille façons pour profiter de cette plante délicieuse et super nutritive. En potage, en infusion, en pesto, cuisinée comme des épinards dans un peu tout... 🌿

Et les chips d'ortie! La recette préférée ici avec cette plante fabuleuse, souvent mal-aimée. Elle peut faire peur au début, mais une fois qu'on apprend à l'apprivoiser, qu'on sait comment la cueillir et la préparer, ce n'est que du bonheur. 😊

Pour apprendre à faire vos propres cueillettes sauvages, découvrez nos ateliers en forêt et notre formation en ligne ici : latelierdecueillette.ca

06/04/2026

Quelques souvenirs de tournage de la série documentaire « Vivre en forêt », avec François Papineau et Bénédicte Décary. 💚

Un nouvel épisode sera disponible ce soir !

J’ai la chance d’avoir participé à cette série comme botaniste spécialisée dans la cueillette des plantes sauvages, pendant que mon amoureux, Philippe, partage aussi son expertise en agroforesterie et arboriculture fruitière. 🌿

📺 Un nouvel épisode ce jeudi soir à 20h sur TV5.
🌿 « Vivre en forêt » est aussi disponible gratuitement en ligne : https://linktr.ee/TORQlegroupe

Crédit photos : TORQ Le Groupe

06/02/2026

Une de mes recettes préférées avec les pousses de sapin baumier.🌲

Les pousses fraîchement récoltées sont trempées dans le chocolat noir, puis dans le sucre d'érable, et mises au réfrigérateur le temps que le chocolat durcisse. C'est tellement simple et agréable à faire, en plus d'être absolument délicieux !!

Pour apprendre à faire vos propres cueillettes sauvages, découvrez nos ateliers en forêt et notre formation en ligne ici : latelierdecueillette.ca

06/01/2026

🌿 Ce que la forêt nous offre, on l'oublie trop souvent.

Le thé du Labrador pousse à l'état sauvage dans nos forêts et si on sait où regarder, on peut le cueillir nous-mêmes!

Dans cette vidéo de Vivre en forêt, on vous montre :
✅ Comment reconnaître la plante (et ne pas la confondre)
✅ Le bon moment pour la cueillir
✅ Les gestes à adopter pour respecter la nature

C'est simple, mais précieux et les saveurs sont incroyables...

👇 Dites-nous en commentaire : cueillez-vous déjà cette plante?

Retrouvez tout l'apprentissage de François Papineau et Bénédicte Décary dans la série Vivre en forêt sur TV5+ Québec Canada, gratuitement en ligne : https://linktr.ee/TORQlegroupe

05/29/2026

C’était la semaine pissenlit ici! 🏵️

On l’a mise en valeur de plusieurs façons. On s’est amusés à faire, entre autres, des boules d’énergie aux pissenlits.

On a utilisé une recette de base de boules d’énergie qui comprenait de l’avoine, des dattes, des noix, des graines et du miel, et on a ajouté de la racine de pissenlit torréfiée et moulue au mélange. Pour terminer, on les a roulées dans du chocolat noir fondu puis dans les fleurs de pissenlit.

Avec la racine torréfiée, ça demande un peu plus de préparation, mais une façon simple d’utiliser le pissenlit est d’ajouter seulement les fleurs dans vos recettes de biscuits, galettes, muffins, boules d’énergie, etc.

C’est une plante incroyable qui a tellement à offrir. Elle est très abondante ici, on lui laisse sa place, les pollinisateurs sont heureux et nous aussi. ☺️

Sa fleur est si belle, surtout quand on prend le temps de la regarder autrement!

C’est d’ailleurs une plante présentée en détail dans la formation en ligne Cueillette sauvage au rythme des saisons. Pour en savoir plus sur cette formation :https://latelierdecueillette.ca/formation-en-ligne

05/28/2026

Ce soir, un nouvel épisode de Vivre en forêt. 🌲

La forêt a tellement à offrir.
Elle peut nourrir, apaiser, enseigner… encore faut-il apprendre à la regarder autrement.

C’est ce que j’aime transmettre avec L’atelier de cueillette, et c’est aussi ce qui me rend heureuse de participer à Vivre en forêt.

Si vous écoutez la série, je suis curieuse : qu’est-ce qui vous inspire ou vous surprend le plus jusqu’à maintenant? 😊

📺 Un nouvel épisode ce jeudi soir à 20h sur TV5
🌿 « Vivre en forêt » est aussi disponible gratuitement en ligne : https://linktr.ee/TORQlegroupe

Crédit photos : TORQ Le Groupe

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Chaussée De L'Arc En Ciel, Saint-Adrien, QC
Ham Nord, QC
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http://latelierdecueillette.ca/

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