07/09/2025
La fameuse assiette équilibrée qui suggère de manger la moitié de notre assiette en légumes s'applique-t-elle aussi aux enfants?
On en a déjà parlé, les jeunes ne mangent pas suffisamment de fruits et de légumes. C'est donc évident qu'on encourage totalement leur consommation. Toutefois, c'est parfois décourageant et stressant pour certains parents lorsque les recommandations semblent impossible à atteindre!
Et on sait aussi qu'un parent inquiets aux repas = un parent pour qui s'est difficile d'appliquer le principe de partage des responsabilités!
Voici donc les informations pertinentes et les nuances a apporter concernant la cible à viser chez les enfants.
1. Le guide alimentaire canadien (GAC) qui s'adresse aux adultes et aux enfants de 2 ans et plus recommandent de viser la moitié de notre assiette en légumes et fruits.
2. Le cadre de référence pour les services de garde éducatifs à l'enfance, Gazelle et Potiron, quant à lui suggère de viser un tiers de la proportion de l'assiette en légumes semble plus adapté aux enfants dont les besoins sont différents de ceux des adultes
Petite précision importante : pour les enfants, il est question des FRUITS et LÉGUMES. Donc, qu'on vise 1/3 ou 1/2 assiette, on peut inclure les fruits, si on choisit d'en offrir en dessert, dans le calcul. Cette précision peut être intéressante à prendre en compte si par exemple nous avons un repas moins riche en légumes. On pourrait donc intentionnellement choisir d'offrir un fruit en dessert ce soir-là.
Évidemment, d'un point de vue nutritionnel, les fruits et les légumes sont différents, principalement au niveau de leur teneur en glucides, toutefois, ce que j'aime beaucoup rappeler aux parents, c'est qu'au point de vue des fibres, vitamines et minéraux, les fruits se comparent aux légumes en termes de ce qu'ils apportent aux enfants. Ça peut être rassurant de se le rappeler lorsqu'on a un enfant qui mange très peu de légumes!
