09/03/2026
🍅 Que dit l'ayurvéda au sujet des solanacées ?
🍆 Patate, tomate, aubergine, poivron, cerise de terre et baie de goji... Ces aliments ont un point en commun : ce sont des solanacées.
🥔 Ce sont aussi des légumes et des fruits faciles à cultiver, qui se sont taillés une place de choix dans notre alimentation. En particulier, la pomme de terre et la tomate sont omniprésentes aujourd'hui...
🫑 Depuis de nombreux siècles, l'ayurvéda nous prévient que la consommation quotidienne de solanacées, en quantités appréciables, peut déséquilibrer le dosha vata. Ce dosha est étroitement lié au système nerveux.
Ainsi, l'ayurvéda suggère que les personnes aux prises avec des problématiques de type vata, en particulier les déséquilibres au système nerveux, modèrent leur consommation de solanacées. ⚖
🧪 Que dit la science moderne au sujet des solanacées ?
Dans les années ’70, on a justement découvert que la solanine peut inhiber l’acétylcholinestérase et perturber les membranes cellulaires. Tiens donc !
Source : Patil, B.C., Sharma, R.P. Potato glycoalkaloids and their effects on acetylcholinesterase activity, 1978.
⚠️ Alors, faut-il bannir les solanacées de notre alimentation ?
Absolument pas !
L'ayurvéda pointe du doigt les avantages et les inconvénients des aliments et substances thérapeutiques. Il n'est pas question de démoniser les solanacées.
Son approche consiste à identifier les personnes à risque et à recommander certaines précautions. L'observation de la nature (prakriti) et de l'état (vikriti) d'une personne, ainsi que de ses habitudes alimentaires, déterminera s'il semble souhaitable d'agir à ce niveau ou non.
Voilà comment l'ayurvéda peut nous aider à prioriser les bonnes interventions, pour mieux distinguer les conseils qui s'appliquent à nous de ceux qui sont moins important, selon notre situation unique.