16/06/2022
« Pour étancher sa soif, il faut boire de l’eau. Pour dissiper ses soucis, le vin est salutaire, mais pour éclaircir l’esprit, le thé est sans pareil… » - Lu Yu
Il y a peu de temps, je vous avais présenté la cérémonie du thé chinoise. Chanceuse que j’étais, j’avais pu déguster 3 thés aux saveurs extraoridinaires, raffinées me faisant voyager de ma chaise au fin fond de l’Asie. Je vous y emmène…
🫖 Long Jing 龙井茶: thé vert puits du dragon. Ce thé a la particularité de se présenter sous la forme de feuilles aplaties. Très consommé en Chine, il est l’un des thés verts les plus riches en antioxydants. Il est réputé pour calmer, remonter le moral et clarifier l’esprit.
🫖 Bi Tan Piao Xue 碧潭飘雪: flocons de neige sur un étang d’émeraude. Rien qu’à son nom il nous fait rêver vous ne trouvez pas? Lors de l’infusion, les bourgeons de thé vont se rassembler au fond du verre, tandis que les pétales de jasmin flottent à la surface. Ce spectacle fait penser à des flocons de neige assis sur un étang. L’association du thé vert et du jamsin en fait une boisson revigorante, anti-stress, parfaite pour continuer sa journée avec un maximum d’énergie et de positivité.
🫖 D**g Fang Mei Ren 東方美人: beauté orientale. Thé appartenant à la catégorie des oolong, la variété des couleurs de ses feuilles lui ont conféré son nom. Sa particularité est qu’il est cultivé sans insecticide pour permettre à un insecte parasite courant - la cicadelle verte du théier - de mordre les feuilles les tiges et les bourgeons poussant la plante à sécreter une substance modifiant le goût du thé. Il peut renforcer l’immunité, favoriser la digestion et protéger le coeur.
Avez-vous déjà dégusté l’une de ces merveilles?
