Fourchette verte Genève

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Fourchette verte Genève

Fourchette verte est un label santé décerné aux restaurants qui proposent un plat du jour équilibré.

03/09/2026

🌿 Un plat qui commence par un croquis et prend vie en cuisine …

Au restaurant Un R de Famille, chaque assiette est aussi l’expression d’une démarche : créer un lieu chaleureux pour les familles, tout en favorisant la formation et l’insertion professionnelle des jeunes et des personnes en recherche d’emploi.

Aujourd’hui, nous mettons à l’honneur ce plat Fourchette Verte :
🍆🌽Aubergine fumée et caramélisée, maïs, pois chiches, séré et popcorn
🧑‍🍳Imaginé par le chef exécutif Gérald Calame-Rosset

Un plat à savourer, une démarche à soutenir 💚

📍 Restaurant Un R de Famille — Genève
Rue Goetz-Monin 10, 1205 Genève

01/09/2026

🍎🥕 Les fruits & légumes de septembre sont là ! 🍂

Septembre, c’est le mois de la rentrée… mais aussi celui où l’été rencontre doucement l’automne dans nos assiettes. 🌞🍁

Au menu : des fruits encore bien juteux et colorés, des légumes réconfortants qui commencent à pointer le bout de leur nez, et surtout de quoi manger de saison, local et plein de saveurs. 💚

👉 Fais défiler le carrousel pour découvrir les fruits & légumes à privilégier ce mois-ci !

Et toi, quel est ton incontournable du mois de septembre ? 🍇🍅

31/08/2026

🥛🧀 À la découverte des produits laitiers suisses ! 🇨🇭

Vous pensez tout savoir sur le lait, le fromage et les produits laitiers ? 🧐
Venez tester vos connaissances et découvrir leurs secrets lors d’une animation grandeur nature !

📍 Vogue de Veyrier
📅 Samedi 26 septembre 2026
⏰ 12h–18h
📌 Avenue du Grand-Salève, 1255 Veyrier

Au programme :
🥛 Les produits laitiers suisses — fabrication, nutrition, consommation et impact sur la santé.
🌱 Alternatives végétales : le vrai du faux — compositions, calcium, vitamines et qualités nutritionnelles.
🎡 La roue lactée : apprenez et gagnez ! — un quiz ludique pour tester vos connaissances sur les produits laitiers, la nutrition et l’environnement.

👩‍⚕️ Les diététicien·nes de Fourchette verte Genève seront également présent·es pour partager leurs conseils, astuces et recettes autour de l’équilibre alimentaire et du label Fourchette verte.

25/08/2026

🌱 Et si on relevait ensemble le REPAS Challenge ?

Du 14 au 25 septembre 2026, à l’occasion de la et de la Semaine nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, adoptons de bonnes habitudes pour une alimentation locale, équilibrée et sans déchet ! 🌍🥕♻️

📲 Téléchargez gratuitement l’application et, chaque jour, cochez les actions réalisées parmi les 9 gestes proposés.

Au fil des jours :
✨ accumulez des points
📈 suivez votre progression
🏆 améliorez votre score
🤝 comparez vos résultats avec ceux de votre entreprise et de la communauté genevoise !

Alors, prêt·e à relever le défi ? 💪

👉 Rendez-vous du 14 au 25 septembre pour passer à l’action !

Plus d’infos et participer : repaschallenge.ch

22/07/2026

☀️ 🧳 Mode vacances : activé ! 🌴

L’équipe se met au vert … et au soleil pour recharger les batteries ! 💛

Nous serons de retour le 10 août avec plein de nouveaux projets, idées et le plein d’énergie 🍉🤩

Nous vous souhaitons un excellent été et de très belles vacances ! 🌞 À très bientôt !

20/07/2026

👉 Envie d’une adresse gourmande à deux pas du lac à Versoix ?

Rendez-vous au tea-room Au fil de l’eau !
On a testé la formule Fourchette verte du jour, 100 % faite maison (même le pain !) :
🥣 Gaspacho rafraîchissant + pain maison
🥗 Salade de crudités de saison et thon
🍅 Et au choix : la focaccia tomates-mozzarella ou le muffin aux légumes

💡Membre de la Fondation Ensemble, Au fil de l’eau c’est aussi un environnement de travail inclusif pour des adultes en situation de handicap mental ou vivant avec une déficience intellectuelle.
💪Un projet qui valorise les compétences de chacun, favorise l’autonomie et crée un véritable lien avec le public.

Bravo et merci à Fabien et à toute son équipe pour son accueil !

30/06/2026

🍽️✨ Une journée spéciale au restaurant scolaire de l’école de Balexert !

Cette semaine, Maëlyne et Lisa, deux élèves de 7P ont relevé un défi gourmand et éducatif : créer un menu équilibré de A à Z 🥗🥩🍎

Leur menu a été sélectionné suite à l’atelier
« Mon menu au restaurant scolaire » animé par Fourchette verte Genève et soumis au chef… qui l’a cuisiné et proposé à toute l’école ! 👨‍🍳🔥

Un projet qui mêle nutrition, créativité et fierté de voir son menu servi dans une vraie cantine ! 😍

Un immense merci à :
👏 Christophe Richard et Johann Santiago, chefs de cuisine et à toute l’équipe Eldora, pour avoir donné vie à cette création avec talent et générosité

👏 Steve Cadoux, responsable de secteur GIAP et Christian, Jeanne, Latifa, Aurélie … et toute l’équipe du GIAP pour leur bienveillance et leur présence au quotidien à table auprès des enfants à table. Leur rôle est essentiel !

C’est ensemble qu’on fait de la pause déjeuner bien plus qu’un simple repas 💚

Eldora SA

collective saine scolaire

15/06/2026

🌱✨ Bienvenue au restaurant Le Maraîcher ! ✨🌱

Nous sommes ravis d’accueillir Le Maraîcher, le restaurant du CICR, Comité international de la Croix-Rouge, parmi les établissements labellisés Fourchette Verte. 🎉

👏 Félicitations à George Botros, chef exécutif, à Romain Kaeslin et à toute leur équipe pour leur travail, leur passion et leur volonté de promouvoir une alimentation équilibrée, durable et gourmande 💚

09/06/2026

Séance de travail très agréable aux entre diététicien.nes de Fourchette verte Genève, de ville de Genève et du SSEJ - Service de la Santé, de l’Enfance et de la Jeunesse .

👉 Pour échanger sur nos pratiques, se coordonner, concrétiser des projets, entouré.es de canards et au son du clapotis de l’eau 😊 💦…

08/06/2026

🥢🌱 PLAT DU JOUR Fourchette verte au restaurant d’application Sur le Pont : 🌱🥢

🍢 Wok de légumes & brochette de tofu Yakitori

Un plat coloré et équilibré composé de tofu mariné, délicatement grillé en brochette, accompagné d’un wok de légumes de saison et de riz blanc. Le tout relevé par une marinade maison aux notes de sauce soja, gingembre, miel, ail et citron, parsemé de sésame et d’oignons nouveaux. ✨

🥕 Poivrons, courgettes, petits pois, carottes, choux et pak choï se rencontrent dans une assiette pleine de fraîcheur et de saveurs.

👨‍🍳 Bravo pour ce plat gourmand et équilibré réalisé par un apprenti AFP de 2e année sous la supervision de la cheffe Sophie Teixeira.
👉« Sur le Pont » est un restaurant d’application géré par l’Orif - Organisation romande d’intégration et de formation.

📍 Restaurant Sur le Pont – Petit-Lancy
🌿 Label Fourchette Verte

Adresse

45, Rue Agasse
Geneva
1208

Téléphone

+41223291178

Site Web

https://www.fourchetteverte-ge.ch/

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