Fourchette verte Genève

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Fourchette verte Genève

Fourchette verte est un label santé décerné aux restaurants qui proposent un plat du jour équilibré.

15/06/2026

🌱✨ Bienvenue au restaurant Le Maraîcher ! ✨🌱

Nous sommes ravis d’accueillir Le Maraîcher, le restaurant du CICR, Comité international de la Croix-Rouge, parmi les établissements labellisés Fourchette Verte. 🎉

👏 Félicitations à George Botros, chef exécutif, à Romain Kaeslin et à toute leur équipe pour leur travail, leur passion et leur volonté de promouvoir une alimentation équilibrée, durable et gourmande 💚

09/06/2026

Séance de travail très agréable aux entre diététicien.nes de Fourchette verte Genève, de ville de Genève et du SSEJ - Service de la Santé, de l’Enfance et de la Jeunesse .

👉 Pour échanger sur nos pratiques, se coordonner, concrétiser des projets, entouré.es de canards et au son du clapotis de l’eau 😊 💦…

08/06/2026

🥢🌱 PLAT DU JOUR Fourchette verte au restaurant d’application Sur le Pont : 🌱🥢

🍢 Wok de légumes & brochette de tofu Yakitori

Un plat coloré et équilibré composé de tofu mariné, délicatement grillé en brochette, accompagné d’un wok de légumes de saison et de riz blanc. Le tout relevé par une marinade maison aux notes de sauce soja, gingembre, miel, ail et citron, parsemé de sésame et d’oignons nouveaux. ✨

🥕 Poivrons, courgettes, petits pois, carottes, choux et pak choï se rencontrent dans une assiette pleine de fraîcheur et de saveurs.

👨‍🍳 Bravo pour ce plat gourmand et équilibré réalisé par un apprenti AFP de 2e année sous la supervision de la cheffe Sophie Teixeira.
👉« Sur le Pont » est un restaurant d’application géré par l’Orif - Organisation romande d’intégration et de formation.

📍 Restaurant Sur le Pont – Petit-Lancy
🌿 Label Fourchette Verte

02/06/2026

🌱🍅 Et si la diversité était la clé du bien manger ?

Rejoignez-nous pour une table ronde passionnante sur l’agrobiodiversité, les semences, les saveurs et l’avenir de notre alimentation.

📅 16 juin 2026
🕕 18h15 – 20h30
📍 Maison de l’Avenir, Genève

💬 Conférences, échanges avec le public et apéro convivial.

AlimentationDurable 🌿

01/06/2026

🌱 Ça sent bon l’été ! 🌱

Vous les avez tellement attendus : ils sont là !
Des fruits et légumes colorés et gorgés de vitamines pour des assiettes gourmandes !!

🥒 Concombres croquants
🍅 Premières tomates gorgées de soleil
🥬 Salades fraîches et légères
🫛 Petits pois tendres
🌿 Courgettes
🌶️ Poivrons colorés
🥕 Carottes nouvelles

Et vous, quel est votre légume préféré en juin ? Dites-le-nous en commentaire 👇

18/05/2026

🍓 Confiture de fraises allégée en sucre : le goût de l’été sans l’excès ✨

Des fraises bien mûres, juste ce qu’il faut de sucre, et beaucoup de gourmandise ❤️
Parfaite sur une tartine ou dans un yogourt 😋

🙏Une recette proposée par Philippe Guerineau, chef de cuisine à Cuisine des Franchises, Ville de Genève
qui s’inscrit parfaitement dans le défi Maybe Less Sugar : se faire plaisir autrement, sans sacrifier le goût 💪🍓

Une recette à tester et à partager !

11/05/2026

✨ Un cake à la carotte moelleux, gourmand… et avec moins de sucre ? Oui, c’est possible.

Dans le cadre de l’opération Maybe Less Sugar, on redécouvre le plaisir des recettes où le goût naturel des ingrédients prend toute sa place. La carotte apporte une douceur subtile, les épices réchauffent le tout, et le sucre se fait plus discret sans rien enlever à la gourmandise.

Parce qu’on peut se faire plaisir autrement : moins de sucre, plus de saveurs, plus d’équilibre. 💛

07/05/2026

🍎👩‍🍳 Un immense bravo aux petits chefs de l’École de l’Europe à Genève qui ont relevé avec créativité et gourmandise le défi du concours MasterChef des goûters 🍌🥕✨

L’objectif ? Sensibiliser les enfants à l’importance d’une alimentation saine, équilibrée et pleine de couleurs à travers des recettes aussi délicieuses que nutritives 🥪🍓

Un beau moment de partage, de découverte et de plaisir en cuisine, organisé par le DIP – Département de l’instruction publique, de la formation et de la jeunesse avec la collaboration de Fourchette verte Genève 💚

Merci à tous les enfants, enseignants, familles et partenaires pour leur enthousiasme et leur engagement 👏

05/05/2026

🎉 Une étape importante est franchie ! 🎉

Nous sommes fiers de célébrer le 300e établissement labellisé Fourchette verte Genève « Tout-petits » 🥦👶

💪 Ce cap symbolique reflète un engagement grandissant pour une alimentation équilibrée, durable et adaptée dès le plus jeune âge.
👉 Grâce à la mobilisation des structures d’accueil, des professionnel·le·s de l’enfance et des équipes en cuisine, toujours plus d’enfants bénéficient chaque jour de repas sains et de qualité.

👏 Bravo à l’EVE du Grand Salève, à Olivia Bianco, adjointe pédagogique, et ses équipes, à David Grellier, coordinateur des restaurants scolaires pour la commune de Veyrier et à toutes celles et ceux qui contribuent à cette belle dynamique 🙌

Ensemble, continuons à semer les graines de bonnes habitudes alimentaires dès la petite enfance 🌱

Durabilité

05/05/2026

✨ Hello mai, bonjour les assiettes colorées ! ✨🌸

Le printemps s’installe pour de vrai et ça se voit dans nos paniers 😍

🥬 Team légumes qui croquent :
Asperges (les stars du moment 💅), radis qui piquent juste comme il faut, épinards frais… bref, du vert qui met de bonne humeur !

🍓 Team fruits qui régalent :
Les fraises + la rhubarbe pour les fans de petits twists acidulés !

💚 Manger de saison = plus de goût, plus de fun et moins de prise de tête ✌️

👉 Et toi, quel est ton incontournable du mois de mai ?

Adresse

45, Rue Agasse
Geneva
1208

Telefon

+41223291178

Webseite

https://www.fourchetteverte-ge.ch/

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