30/05/2026
Um eine gesunde, zuckerarme Alternative zu Holundersirup zu machen, ist ein Cold-Brew-Aufguss ideal. So bleiben die feinen Aromen der Holunderblüten und die Vitamine der Zitrone am besten erhalten.Zutaten für ein 1-Liter-Gefäß:
- 3–5 frische:Holunderblütendolden (kurz ausschütteln, nicht waschen)
- 1 Bio-Zitrone (in Scheiben geschnitten)
- 1 Liter kaltes Wasser (wahlweise still oder mit Kohlensäure)
- Optional: Ein paar frische MinzblätterZubereitung in nur 5 Minuten:
1. Blüten vorbereiten: Die Holunderblütendolden in eine große Karaffe geben.
2. Zitrone hinzufügen: Die Zitronenscheiben (und optional Minze) dazugeben.
3. Wasser aufgießen: Alles mit dem kalten Wasser auffüllen.
4. Ziehen lassen: Die Karaffe abdecken und für 2 bis 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
5. Servieren: Die Dolden herausnehmen oder das Getränk durch ein feines Sieb abgießen. Mit Eiswürfeln genießen.
Tipp für die Süße: Da dieser Ansatz komplett zuckerfrei ist, können Sie das fertige Getränk im Glas nach Belieben mit einem Teelöffel Honig, Agavendicksaft oder kalorienfreiem Erythrit verfeinern.