05/05/2026
🌱 Frühlingsfrische auf dem Teller: Süsskartoffel-Toasts
Leicht, bunt und voller Frische – diese Süsskartoffel-Toasts sind die perfekte Alternative zu klassischem Brot. Aussen knusprig gebacken, innen weich, kombiniert mit cremiger Avocado und frischen Zutaten. So holst du dir den Frühling direkt auf den Teller. 🌸
Zutaten (für 2 Personen)
• 1 grosse Süsskartoffel, Olivenöl, Salz, Pfeffer
• 1 reife Avocado, Kirschtomaten oder Peperoni, 1 Frühlingszwiebel
• Skyr, frische Kräuter, Limettensaft
Zubereitung
1. Süsskartoffel in Scheiben schneiden und bei 200 °C ca. 20 Minuten backen, bis sie weich und leicht knusprig sind.
2. Avocado zerdrücken und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die warmen Scheiben mit Skyr, Avocado und Gemüse belegen und mit frischen Kräutern verfeinern.
Frühlings-Tipp: Mit Radieschen oder Kresse ergänzen – für noch mehr Knack und Frische. ✨
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